やっぱ厚切りタンは最高ですね！ : 焼肉 たくちゃん

こちら伺いたいと思い何度か当日予約トライするも満席で伺う事が出来なかったお店でした。
この日は日中３４℃と外に出る気しなくて、夕方になり風が出て少し涼しくなったので夕食は外で頂く事にしました。
駄目元で電話する・・ラッキーにも２席空きあり・・
午後５時１０分の予約でお願いしました。
午後5時10分頃入店、既に２名の先客の方がいらっしゃいました。
こちらカウンター8席の小さいお店、2席毎にアクリルのパーテーションで仕切られていました。
先ず生ビールをオーダー
生ビールで乾杯
肉メニューを拝見
塩タン・・・７８０円
ロース・・・９５０円
カルビ・・・９５０円
ハラミ・・・８６０円
てっちゃん・・・６８０円
ホルモン・・・６８０円
上ミノ・・・７００円
名物
１０ｃｍ極厚タン・・・２５００円
新鮮炙りレバー極み・・・１２８０円
生セン・・・９８０円
特選赤身・・・１５００円
特選ロース・・・１４００円
特上カルビ・・・１２００円
その他フードメニューをご覧ください。

今回のオーダー
やはり外せないですね「厚切りタン」・・・
厚さ１０ｃｍのタンを３個にカット、カット面に隠し庖丁を入れてある。
今回も目の前でタンの皮引きされて捌かれている、タン元の部分をカットして提供頂けます。
先ずロースターに置いてそのまま各面を焼く、面が焼けるまで返さないの美味しく食べるこつだそうです、詳しくはお店に冊子をご覧ください。
柔らかいいいタンなので簡単に噛み切ることが出来ます、咀嚼すると旨みがじんわり、たまりませんね、店主さんの肉の目利きも相当な感じですね！（褒め過ぎかな）→一度是非食べてみてください、タンの見方が変ると思いますよ！
上ミノもきちんと下処理されていて、こちらの隠し庖丁が入っていて食べやすいです。
後赤せん、カルビ、ハラミも頂ました、焼肉は９割が肉で決まりますね・・焼きも大事ですが、この点はユーザーさんの腕前で・・笑い！
最後に新鮮炙りレバー極みを頂ました、昔なら生食できるレベルのレバーで全く臭みが無く各面を軽く炙って頂く、鶏と違い旨みが半端じゃないですね。→これも是非有れば食べて欲しいですね。
ハイボール、生ビールが進みました。
美味しく頂ました。
ご馳走様でした。
またタイミング合えば予約したいお店です。

追記：こちらランチ営業開始されています。
ランチ営業は日、月、火、金、土・・・11：30～15：00(L.O.14：30)営業されています。
メニューはランチもディナーと同じメニューです。
メニューもアップしますね・・・
あの美味しい厚切タンが昼から頂けます。

前日にこちらの前を通りかかると、沢山のお花が・・新規開店のお店。
場所は神戸サウナの真裏、串カツ田中さんの隣です。
情報がなくて、そこでＦＢ、インスタグラムをチェックする。
インスタグラムに情報が・・こちらオープン前まで大阪難波で立ち喰い焼肉のお店「スタンド ホルモン アソビーフ」を任されていたみたい。
今回は電話番号もわからないので直接お店を訪問する事にしました。
この日家内は京都へ、帰りに神戸サウナ前で待ち合わせて伺ました。
午後7時前にお店に到着、2名の先客の方がいらっしゃいました。
カウンターのみのこじんまりしたお店です、今回は一番手前の2席に案内頂ました。
先ずは生ビールをオーダー
こちらのロースターは一般的な卓上ロースターです、焼肉の臭いが気になる方はゴミ袋を頂くといいかな？
結構ホルモン系を頂くと煙ますから・・！
入店して先ず卓上ロースター（この焼肉好き）、こちらの近くの高架下の「平和」、新長田の「のぎく焼肉」、最近は無煙ロースターのお店が多い中あえて卓上ロースターを・・私的は昭和の焼肉って感覚で嬉しくなりました。

料理のメニューも割合シンプル、2019年11月現在　外税
塩タン・・・７８０円
塩ロース・・・９５０円
塩カルビ・・・９５０円
塩ミノ・・・７００円
塩アカセン・・・６８０円
塩てっちゃん・・・６８０円
塩ホルモン・・・６８０円
塩レバー・・・６５０円
塩センマイ・・・６００円
ウインナー・・・５００円（６本）
ロース・・・９５０円
カルビ・・・９５０円
ハラミ・・・８６０円
上ミノ・・・７００円
アカセン・・・６８０円
てっちゃん・・・６８０円
ホルモン・・・６８０円
レバー・・・６５０円
センマイ・・・６００円
ご飯、スープ、野菜、一品
ビビンバ・・・７５０円
クッパ・・・７５０円
韓国ノリ・・・１００円
大ライス・・・３５０円
中ライス・・・２５０円
小ライス・・・２００円
玉子スープ・・・３８０円
若布スープ・・・３８０円
ワカタマスープ・・・４８０円
甘辛タマススープ・・・５８０円
焼き野菜盛り合せ・・・５００円
にんにくオイル焼き・・・３８０円
巻き野菜・・・３８０円
白菜キムチ・・・２８０円
もやしナムル・・・２８０円
ぜんまいナムル・・・２８０円
その他限定メニューもあります（画像をクリックしてご覧ください）
店主さん一押しが１０ｃｍ極厚タン・・・２５００円だそうです。→今回は頂かなかったが次回は頂たいです。
今回のオーダー
キムチ・・・鶴橋の有名キムチ店から取られているそうです、塩分控え目で旨味のある、唐辛子辛い感覚でなく丁度いい辛さで美味しく頂ました。
塩タン・・一般的な塩タンの倍程度の厚みがあり店主さんがオーダー受けてから手切りでカット、下処理もきちんと出来ていて、軽く両面炙って頂ました、葱の小口切りをトッピンクレモンで、柔らかで美味しかった。
次に塩ミノ・・結構脂のついた旨味のある私好みもミノでした、この程度脂が残ったのが美味しい、鮮度がいいので臭みもなく脂臭さもない、美味しいミノでした。
カルビ・・かなりざっくりした厚みのある焼くとジューシーで脂が美味しい、漬けタレの味も結構いい感じでした。
こちらのつけだれは少し甘目（私的には）そこでコチュジャンを頂一寸追加して辛さのバランスを整えて頂ました。
レバー・・鮮度抜群、以前なら生レバで提供される位の肉質で、血抜きも旨く出来ていてオーダー受けてから皮そぎをしてカット、軽く漬けダレに、これが今回頂いた中で一番だったかな！
包み菜を頂、巻いて頂ました！
ご飯の中を家内とシェアして頂きました、美味しいご飯、熱々、焼き肉のご飯が美味しい→ポイント高いですよね！
若布スープも頂ました・・しっかりスープも引かれていて、旨味がありご飯のお供にいい！
最後にホルモンを・・味噌タレで下味が、脂身が結構いい感じでついている、これぞホルモンって感覚、焼くとファイヤーって感覚、氷を頂沈下させながら焼く、こらがたまりませんね。
美味しく頂ました。

余談
店主の前川さん元スポーツ選手で凄く礼儀正しいいい感じの方で、きびきびした対応、会話もしっかり口調でとても好感がもてました。

また是非伺いたいお店です。
ご馳走様でした。