久々に伺いました！ : いやび

以前伺ってから約１年半振りに・・・
コロナ感染拡大、兵庫に非常事態宣言下・・こちらの営業時間が17時～20時に変更されていました。
今回17時の予約で友人と一緒に伺いました。
オープンから約１年半やっと再訪する事が出来ました。
こちらカウンター6席のこじんまりとしたお店で今回は貸し切り状態・・
密にならない様に少しゆったり目に掛けさせて頂きました。
今回伺う前に歯科治療を、アルコールはDrトップだったのでノンアルコールビールは私は選択、家内達はアルコール飲料を・・
先ずはお通しのサラダが・・サニーレタスに淡路オニオンのスライス、カイワレスプラウト、フライドオニオントッピング、結構なボリュームでした。
小皿2種せせりと大根味噌・・
刺身をオーダー・・歯科治療後で柔らかい物を・・ささ身とキモを・・ささ身はおろし生姜に少し甘めの土佐醤油、キモは胡麻油と塩で、鮮度のいいキモの血抜きも出来ていて生臭みも無くて美味しい。
焼き物をお願いしました。
先ずはささ身わさび・・本わさびをおろしてトッピングふんわりレア感の残るささ身に風味のいい生わさびがよく合う。
次にせせりの塩をレモンで、適度に脂がのっていてジューシーで美味しい。
次につくねのタレ焼・・ふんわりでタレの味わいもいい、醤油の焼けた風味がたまりませんね。
次にハートがタレで柔らかい火入れ状態が非常にいい、これはまた是非頂たい。
ささ身わさびが美味しかったので追加でお願いしました。
半熟うずら玉子、アオサ塩とマヨネーズで・・中はとろとろ半熟で美味しい。
キモも追加でお願いしました。
ヒップの塩・・表面カリ、中はジューシーで軟骨処理もされていました。
この日の〆は自家製鶏スープのうどん（細）葱、胡麻、海苔、生姜風味で頂ました。
コラーゲンたっぷりの美味しい麺でお腹も満腹になりました。
ご馳走様でした。

こちら「ひがし山」さんの2階に2019年9月オープン！
一度是非伺いたいと思い連絡、1回目は満席、２回目は定休日、３回目でやっと予約出来ました。
今回午後６時の予約で２名お願いしました。
店内はカウンター６席のみの小さなお店、店主さん１人でやられています。
こちらの店主（中畑）さんあの神戸で有名な鳥専門店大安亭市場「鳥忠」さんで鳥の事を勉強、その後西宮の元阪神タイガースの「葛城」さんで焼き場を担当されていたそうです。

先ずはドリンクをオーダー
生ビールを頂ました。
こちらの鳥は和歌山、三重、兵庫産の朝引きを使用されています、今回伺った時は三重産の鳥でした。
先ずはメニューを拝見
鶏刺
３種盛・・・５８０円
５種盛・・・７８０円
サラダ
豆腐とちりめんじゃこのサラダ・・・７８０円
焼野菜のマリネサラダ・・・９８０円
シーザーサラダ・・・８８０円
こだわり野菜のバーニャカウダ・・・１５８０円
串
つくね・・・２４０円
ねぎ身・・・２４０円
せせり・・・２１０円
肝・・・２００円
背肝・・・２００円
砂ずり・・・１８０円
ささみわさび・・・２５０円
こころ・・・２００円
なんこつ・・・１８０円
手羽先・・・２４０円
皮・・・１８０円
ヒップ・・・１８０円
にんにくヒップ・・・２１０円
焼物
京赤地とりもも焼き
ハーフ・・・６８０円
１枚・・・１２５０円
ウインナー・・・５８０円
チョリソ・・・５８０円
厚切りベーコン・・・５８０円
ごはんもの
玉子かけご飯・・・３８０円
焼きおにぎり・・・３８０円
炊き込みご飯・・・４８０円
坦々うどん・・・９８０円
ドリンクは画像をクリックしてご覧ください。

先ずはお通しが・・豚味噌きゅうり自家製豚みそ旨味がありこれは美味しい、ビールによく合う。
今回のフードのオーダー
豆腐とちりめんじゃこのサラダ・・・フレッシュ野菜に豆腐、パリパリちりめんじゃこにきざみ海苔トッピング、和風ドレッシングで頂ました、あっさりでヘルシー！
刺身３種盛り・・・肝、ズリ、ササミ、塩＋胡麻油、少し甘目の醤油＋生姜で鮮度よくて美味しい！
追加のドリンク・・・ハイボールを頂く！
焼物
つくね・・・火入れしたつくね、松葉串を打たれていました、ふんわりつくねが１串に２個Ｘ２串で１人前
肝タレ焼き・・・一般的なサイズで鉄砲串に、私はレアでお願いしました。焼き加減は調整頂けます。
せせりタレ・・丁寧な串打ちで平串で、焼き加減もいい感じでした。
ヒップ塩・・・軟骨を外して平串で、脂ののったヒップ臭みもなくて美味しい！
皮塩・・・カリっと焼かれていて炭酸系によく合う！
価格的には少し割り高かな、でも店主さん拘り素材で、お店もすっきり綺麗、いい感じのお店でした。
ご馳走様でした。