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食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
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潔さと、誠実と。シンプルにして洗練された品々
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Wildheath
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ラ・ターチ（La Tachi）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、イタリアン、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5595-9852 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪神電車神戸三宮駅より徒歩4分 三宮駅（神戸市営）から418m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料金 8％ |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター8席、テーブル6名×1席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 6人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣の有料駐車場をご利用ください。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年10月18日 |
| 電話番号 |
078-940-2077 |
| 備考 |
契約農家さんから提供される有機野菜を使用！ |
| 初投稿者 |
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神戸2泊目のディナーに訪問。
神戸って、三宮と新神戸の間のエリアにこじんまりした名店が多い感じ。
ウッディでほっこり落ちつく店内に入ると、お客さんは圧倒的に女性。
ドリンクは、アラン・ミリアのエルダーフラワー＆ライム（1,430円）を頂きます。甘味と酸味のバランスが素敵。
5,500円のコースは、アミューズの根セロリのロワイヤル仕立てからスタート。豊かな味わいのスープの下には熱々に蒸し上げた卵液が顔を出します。
看板の40種の有機野菜を使った前菜は、宮城の帆立、長崎の剣先イカ、明石のたこと穴子など、シーフードと共に。
1つ1つ丁寧に味付けされた野菜は、ホックリ、コリコリ…食感が楽しいこと！赤コンニャクなんかが載ってたりもします。
何だか心も身体も綺麗になれそうな一品。
お次は篠山の無農薬バターナッツかぼちゃのクラフティ。ねっとりとクリーミーなかぼちゃは、お菓子のような濃厚な甘さ。
メインの肉料理は、神戸ポークのロースト。北海道の百合根、セルフィーユのスプラウトを添えて、薬味の国産マスタード、淡路の塩と京都の黒七味と共に頂きます。
うっすらピンク色を残した絶妙の焼き加減のポークは、適度に脂が入った箇所、赤身と楽しめて、満足度が高い一皿です。
シメは、パスタやリゾットではなく、神戸ビーフのコンソメベースのカレー。シンプルに奥深いルーの味を堪能します。
さて、こちらはデザートが3品も出るのですが、最初は北海道の放牧牛のミルクのアイスクリーム。
バニラとかはなく、ミルクの豊かな風味だけをストレートに味わいます。何だか、牧場でとびきりのソフトクリームを頂いたような、あの充実感。
デザート二品目はフランスのイズニーバターを使った焼き立てフィナンシェ。ミニャルディーズとしてでなく、フルサイズのフィナンシェが焼き立てで出てくることに意表を突かれつつ、これは間違いなく心に刺さる逸品。ほんのり香る柑橘風味に、香ばしい表面が最高。
最後は宇治抹茶のケーキ。これも焼き立てで、ナイフを入れると、フォンダンショコラのように中からほろ苦い抹茶のソースがとろりと流れます。
こちら、オープンキッチンで働くシェフは黙々と調理をされている間、特におしゃべりはされませんが、帰りは素敵な極上の笑顔で長くお見送り下さいました。
なんだろう、饒舌でお話上手のシェフも楽しいけど、こんな接客もまた、静かな自信と誇りが感じられて良いもんだなあ。
お料理も、シグネチャーの有機野菜のプレートを見ると華やかな映え系店舗かしらと一瞬思わせますが、全体的にはシンプルでありながら、どれも洗練を感じさせるものでした。
また訪れたいお店です！