18:00頃入店。先客1組。
18:30〜賑わいだしました！
子連れの家族や、女性中心です。
以下の品をオーダー
___________________________
・お通し　　　　　　　　600円
　(白子とブロッコリーのマリネ)
・タパス盛り合わせ　　　2400円(2人前)
・伝助穴子のフリット　　1800円
・マルゲリータ　　　　　1800円
・スパークリング　　　　1000円〜
・生ビール　　　　　　　800円
・ハウスワイン泡ボトル　5000円
___________________________

店員さんが都度お酒を注ぎにきてくれ、空いた皿があればすぐ下げてくださる、まるでホテルような接客。

実はここの姉妹店のSanto Bevitoreが好きでよく通ってました。
ここのソムリエさんに選んでもらったスキニーレッグという赤ワインを飲んでから私の赤ワインの世界観が変わりました。
5、6年ぶりくらいに来ましたが実は思い入れのあるお店⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆*

◼︎お通し
塩気も程よくハード系のトーストがすごく美味しい。歯切れのいいトースト。
オリーブオイルの風味が豊かでしらすの味がふわりと香るのがとても良いアクセント。お通しからレベルが高いです

◼︎タパス盛り合わせ

自家製ロースハム
イタリアンオムレツ
サーモンカルディオーネ
レンコンのアラビアータ
つぶ貝のアテのポテトサラダ

レンコンの食感と程よいピリ辛さ、ガーリックのコク。

ロースハムはしっとりと味が濃く蕩けるような柔らかさ。

イタリアンオムレツはつるんとしっとり。卵の甘みが。
イタリアンオムレツ出す店多いですが、家で簡単にできるしオードル盛り合わせとかについてくると正直がっかりするんです。でもここのは初めて美味しいと思えました！
この味となめらかさは家では簡単にできないと。

サーモンカルディオーネは南蛮漬け。
焼いてる感じでヘルシー。酢も甘すぎず、サーモンの味が生きていて酸味が強めですごく好み✨
松の実とレーズンがトッピング。
玉ねぎにはカレー系のスパイスが
この玉ねぎだけでアテになる！もっと欲しい

つぶ貝の食感が生きててまろやかに。ハーブがアクセントですごく美味しい。ポテトサラダもしっとりと舌触り滑らかです

◼︎伝助穴子のフリット
菜の花のクタクタ煮が下に添えてあります。
菜の花の苦味が強めですごく美味しい！
最近なんでも癖のない品種改良された野菜が増えてますが、菜の花はこの苦味あってこそですよね！

そして伝助穴子はサクふわっと、しつこくない。
脂が軽めで塩梅が程よいのが素晴らしいです。
揚げ物本来嫌いでオーダーしませんが、穴子に釣られオーダーして正解でした✨✨

◼︎マルゲリータ
なんと絶妙な加減に！
フォカッチャぽいですが、下地は薄く、薄め好きにもたまらない。
塩加減、チーズ加減、トータル完璧なマルゲリータ。
ピザ、実はあんまり好きじゃないですが、久々に美味しかったです。
もちふわっとした耳は重くない。お酒を飲んでいても負担にならない生地が流石すぎます。
またSanto Bevitoreの話になりますがそこでいただいたキノコたっぷりのフンギが至福すぎてその味を久々に思い出せました

久々にクアルトさんへ行きましたが満足度が違います
移転されてからサントべヴィトーレさん行ってないのでまた近々いきます

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	quarto（クアルト）
受賞・選出歴	ピザ百名店 2023 選出店食べログピザ百名店 2023 選出店ピザ百名店 2021 選出店食べログピザ百名店 2021 選出店ピザ百名店 2019 選出店食べログピザ百名店 2019 選出店ピザ百名店 2018 選出店食べログピザ百名店 2018 選出店ピザ百名店 2017 選出店食べログピザ百名店 2017 選出店
ジャンル	ピザ、イタリアン、パスタ
予約・お問い合わせ	050-5570-5234
予約可否	予約可お席のご指定は、人数や混雑状況によってご希望に添えない場合もございます。人数変更の場合は必ず事前にお電話にてお伝え下さい。ご連絡無くご来店時の人数変更の場合は、キャンセル料を頂戴いたしますので予めご了承下さい。(ランチ1人¥3000、ディナー1人¥4000) お子様も含めて全てのお客様にドリンクのご注文をお願いしております。メッセージ付きプレートはコース料理をご予約の方のみになります。
住所	兵庫県神戸市中央区中山手通2-3-7 サンハイツ中山手ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	神戸市営地下鉄三ノ宮駅、又は元町駅より徒歩10分生田新道のドンキホーテと神仙閣の間を北へ150m トアロードの一本東の通りですわからない場合はお気軽にお電話下さい。三宮駅（神戸市営）から343m
営業時間	水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 11:30 - 21:00 L.O. 20:30 月・火定休日 ■ 営業時間通し営業です。ネット予約が満席でも、お席のご案内が可能の場合があります。直接、お店にご連絡ください。 ■ 定休日 4月のお休みは1日(月)、2日(火)、8日(月)、9日(火)、15日(月)、16日(火)、22日(月)、23日(火)、30日(火)です。
予算	￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	平日のdinner営業、土日祝日の終日は、アラカルトのオーダーの方にお通しをお一人様¥600頂いております。

席・設備

席数	63席（カウンター4席　テーブル55席　テラス４席）
最大予約可能人数	着席時 60人
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり、オープンテラスあり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デート｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ソムリエがいる、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可お子様用の椅子や食器類はご用意しておりません。お子様にも1ドリンクはご注文頂いております。ベビーカーでのご来店の場合はスペースに限りがありますので必ずお電話にてお伝え下さい。
公式アカウント	https://www.instagram.com/quarto_kobe
オープン日	2014年8月13日
電話番号	078-599-6332
備考	テラス席のみペット可【terzo テルツォ】ピッツァとワイン食べログピザ百名店　2023年受賞 078-391-2267 https://s.tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28035660/ 【quarto クアルト】ピッツァとワイン食べログピザ百名店　2023年受賞 078-599-6332 https://s.tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28041401/ 【Santo Bevitore サント　べヴィトーレ】ピッツァとワイン 078-945-7765 https://s.tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28058786/ 【caprino カプリノ】ワインスタンド 078-335-6546 https://s.tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28050045/ 【CANDIDO カンディド】ワインショップ 078-945-8231 https://s.tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28058928/ 【IBRA イブラ】ワインバー 078-321-1817 https://s.tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28064713/ 【深食屋　おいちゃん】 18:00～翌3:00営業 078-381-8105 https://s.tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28065280/ 【パーラー元町】新業態！お好み焼き×ワイン 078-954-9300 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/28065525 アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ジョルジュ・イグレック（6408）

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ピザだけではない。本格イタリアンにワインまで至福の名店 : quarto

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