バーコーヴォ
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北野坂の地下1階にオープンした大人の空間
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こんな看板を目印に！
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エントランス
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お酒たち
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お酒たち
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お洒落ですね。
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後ろのソファー席
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マリブーのオリジナルカクテル！
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ジャックローズのベースをジンに変えてもらって・・・
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ジンベースのほうがおいしい！
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Kobe Garageでもらった案内
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福良さんの名刺です。
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kappachy
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
バーコーヴォ（Bar Covo）
|
|---|---|
| ジャンル | バー |
|
予約・ お問い合わせ |
078-222-3773 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急・ＪＲ・地下鉄三宮駅より徒歩8分 三宮駅（神戸市営）から351m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2013年6月13日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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久しぶりにKobe Garageに行き、わたしのお気に入りの女性バーテンダーさんが独立されたという情報を得て、さっそくこちらのBar Covoに伺いました。
お店は、北野坂を上がり、みなと銀行のすぐ北のビルの地下1階という、わたしのような信じられない方向音痴でも、一度で辿りつくことができるほどわかりやすい場所にあります。
階段を下りると、細長い真っ赤な扉が目に飛び込んできます。久しぶりの再会に高鳴る胸を抑えながら、そっと扉を開けます。
すると、まっすぐ正面に懐かしい顔が・・・。福良さんです。
少し髪が伸びておられます。
「いらっしゃいませ！」
「お久しぶりです。ご無沙汰しておりました。ガレージのほうでここにおられると聞いて・・・」。
居抜き出店をされたという店内は、奥のソファーの赤とお洒落なカウンターが印象的な落ち着いた大人の空間。
福良さんのイメージにぴったりです。
再会できた喜びで自然と顔もほころびます。
福良さん「何しましょ」
kappa「いつもの」
福良さん「はい」
Ｃａｍｉｎｏにおられた頃に、毎回のように、フレッシュフルーツとマリブーを使ったカクテルをその日の気分やフルーツの入荷状況でショートやロング、そしてシェーク、ステア、ビルドといろいろなバージョンで考案してもらったにも関わらず一つとしてはずれはなく、いつもフレッシュフルーツの味が前に出てくるタイプの香り高い味わいのカクテルを楽しませてもらっていました。マリブーの瓶の９５％はわたしが飲んでいると言われるほどはまっていたのですから、「いつもの」だけで通じるんです(笑）。
本日のマリブースペシャルは少しアルコール弱めの、パイナップルや柑橘系の一品。
相変わらずおいし～！
このカクテルを楽しみながら、半年ほど前にガレージを辞められて、オーストラリアを旅行し、6月13日にこちらをオープンされたというお話に耳を傾けました。連絡したかったけど、連絡先をを教えてなかったので、連絡できなかったとのこと。本当によかった、オープンの月に来れて・・・。やはり、気に入ったバーテンダーさんのお店に、半年以上も行かないのは良くないですね。こうやって、腕のいい人ほど独立してしまうのですから！ガレージの田中さんが教えてくれなかったら、永遠に居所が分からず、あのマリブーのオリジナルカクテルを二度と飲めなくなるところでした！
そして本日の2杯目です。福良さんにはいろいろと変な注文の仕方ができるので、
「どうしよう・・・ちょっとジャックローズというかグレナデンっぽい感じで、ジンベース・・・」というと、
「あっそれいいかも・・ジャックローズをジンベースにしてみましょうか」と福良さん、ピンときたようですね。
「そういうカクテルがあるんですか」
「いや・・・ないです」
「ではオリジナルですね」
アップルブランデーをレギュラーのタンカレーに変更してジャックローズのレシピで作ってもらいます。
シャカシャカシャカシャカ・・・とシェーカーを振る姿が相変わらずカッコイイ！
はじめてのレシピでオリジナルカクテルを作られた時は、ご自分でも手の甲に一滴落として、味見をされるんですが、この時もそうやって味を確認して、
「これは、お好きだと思いますよ」
こうやって好みをわかってもらっていると、はずれはないからイイですよね(笑）。
すっと差し出されたグラスの中はまるでジャックロースのような綺麗な色合い。
そっと口をつけます。
これは美味しい！新たな発見です。ジャックローズよりも好きかも・・・。
さあそろそろお暇する時間です。
福良さんがエレベータまでお見送りしてくださいました。
「また来ますね」いつものやつを頂きに・・・。
このお店は、大人のちょっとしたハイドアウトとして少人数で来てもらいたいお店です。
お酒の種類も豊富なので、渋～くウィスキーのロックなどで一人で決めてもよし、女性にお洒落なカクテルをご馳走するのもよし、いろいろな目的に対応できると思います。
北野坂の地下にある素敵なお店をちょっと覘いてみられてはいかが？