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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
西嬉
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-242-0550 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
三ノ宮駅（ＪＲ）から474m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
22席 （カウンター席8席、座敷14席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1995年11月10日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
ようこそ、いらっしゃいませ。
震災後、お店を構えて１8年目。 本格的な和食を、皆様に楽しんでいただきたいと頑張っています。 夫婦二人三脚でおもてなしする心尽くし。 瀬戸内海のお魚を中心としたお料理で どうぞごゆっくりとお寛ぎ下さい。 【４千５００円より】、 ご予算に合わせておまかせコースをご用意させて頂きます。 ご予約のお電話の際に、ご予算・ご要望をお知らせください。 |
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数年前に逝去された魚谷清兵衛さんから紹介されて１０年ほど前から寄せていただいてます。高級酒肴専門店「魚谷清兵衛商店」横浜そごう、新宿伊勢丹に店舗があります。逝去後は息子さんが継がれていると聞いております。以前は神戸そごうにもありましたが、関西では商売にならないと退店されました。備前焼の陶芸家でもあり、現代の魯山人とも呼ばれていた方で、美食の好みも相まって親しくさせていただいてました。神戸で美味しい鱧を食べたいと言ったらこちらを紹介されました。以来、夏の鱧、秋の土瓶蒸し、冬のフグと季節の日本料理を楽しんでいます。本日はフグのコースをお願いしておりました。パートナーが日本酒が苦手のため、お店のメニューにはありませんがワインを用意していただきました。ウィリアム・フェーブルのシャブリです。今年はワイングラスも用意してくださいました。まずフグ皮のポン酢、そして“てっさ”が運ばれてきます。今日も大将の包丁が冴えわたります。ここでもう一つ頼んでおいた“せいこがに”が出てきました。外子、内子、カニ身が綺麗に処理されて甲羅の中に納まっています。自分ではここまで綺麗に処理できないので堪能させてもらいます。年内いっぱいで年明け以降は出していないメニューなので今しか楽しめません。毎週これを食べにくる方がいらっしゃるそうです。さらにもう一つ頼んでおいたフグの白子焼が出てきました。パートナーの大好物で一年間この瞬間を楽しみにしてきました。本当は年明け以降のメニューですが、小ぶりを承知でお願いしていました。こちらも堪能させていただきました。さらにミネラル感が強いW.F.のシャブリが白子の濃厚な味わいにシャープな輪郭を与えていきます。目を閉じて深ぁーーーい谷底へ落下してゆく感覚を楽しみます。フグの唐揚げが運ばれてきて意識が戻ります。これまた爽やかな醤油を軽く感じる味付けで、白身ながら旨みの強い身にピッタリの味付けです。最後は“てっちり”です。西嬉さんのフグ鍋には「ネギ類」が一切入りません。ポン酢の薬味には小葱が山盛りにされています。私は自宅でフグ鍋をするときも長ネギ、タマネギなど一切入れません。薬味に小葱をパラっと振りかける程度です。長い間、てっちりにはネギ類は合わないと思っていましたので、こちらで最初にてっちりをいただいたときは「我が意を得たり」と思ったものです。「雑炊を美味しくするために食べきれなくても野菜もすべて鍋に入れてください」と女将からアドバイスが来ます。しかし残すことなくすべて食べきりました。さらに女将の助言通りの美味しい雑炊を鍋をさらって食べきりました。デザートは練乳たっぷりのイチゴが出され別腹のように平らげていまいました。年明けにもう一度サイズアップした白子焼を食べに来ようか迷いつつ会計をお願いします。調理中の大将に挨拶し、女将に見送られて店を後にしました。この日は十七夜のお月さんがくっきりと三宮の夜を照らします。駅までの夜風も心地よく帰路につきました。