家内の誕生日に事前予約で伺いました。 : レストラン アンシャンテ

こちら友田シェフは神戸の有名ホテルのフレンチレストランで修行されて、明石にご自分のお店「アンシャンテ」を35年前にオープン（明石で26年間愛されたお店を閉店）、その後今の地に移転、何度か伺わせて頂フレンチの基本を忠実に継承した料理と友田シェフの気さくな性格に魅力を感じた１人です。
今回久々にレビ投稿させて頂きます。
シェフのＳＮＳの投稿で体調を崩されて数度の入院・・今回3ヶ月前に再開復活された告知を拝見、何か記念日に予約して伺いたいと思っていました。
今回約１ヶ月前に予約をさせて頂き伺いました。
訪問1週間前にコースかアラカルトか選択してくださいと連絡が・・
そこでアラカルトで内容のリクエストを・・・
前菜+サラダ、スープ、魚介料理、お肉料理のお任せでお願いしました。
午後6時の訪問・・入口でコロナ感染対策用の検温器で体温チェックとアルコールで手の殺菌後店内へ・・
平日のディナーで先客の方はいらっしゃいませんでした。
先ずはドリンクを・・ビールでスタート！
前菜が運ばれてくる、じっくり低温調理された鮑と生野菜のサラダ仕立て、柔らかいベストな火入れの鮑が美味しい。
次にバケットが運ばれてくる、たっぷりガーリックバターのガーリックトースト、風味が食欲をそそる。
次にリクエストの魚介を使った料理が、たっぷりスープ仕立てで魚介の旨みたっぷりのスープで貝の旨みがいい、ガーリックトーストと合う。
肉料理が登場・・・この日は牛テールを使ったポトフを頂ました、じっくり煮込まれた手の込んだ料理でお野菜も柔らかく美味しく頂きました。
ワインをグラスで２杯づつ頂きました。
最後に誕生日のデザートプレートをサプライズで・・
ゆったり友田シェフをお話しながらディナーを頂く事が出来ました。
ご馳走様でした。

今回は息子の嫁の誕生日のお祝いで予約して伺いました。
日曜日、混んでるかと思って伺うも貸切状況、コロナ感染拡大以来予約の波が大きいみたいです！
この日は私達8名の後２名入店が・・
周りのお店もかなり来店が減っているみたいでやはり厳しい状況が続いているみたいです。
特にインバウンドバブルだったお店は日本人のお客さん離れが激しいみたいで、補助金が無くなる年明けがかなり厳しいみたいです。
こちら友田オーナーシェフは従来のお客様を大事に守ってきたので、今でも明石時代のお客さんが来店されるみたいです！
午後5時半（通常は６時開店）のスタートでお願いしました。
翌日孫達が学校なんで少しでも早く終わった方が有りがたいので・・無理をお願いしました。
今回はお店の中央の席を2席4人、４人で準備頂いていました。
料理スタート
先ず孫の料理、今回のオーダーは孫お気に入りのジャガイモのグラタン ドフィノア・・ポテトのスライスにチーズの風味がいい、こちら定番の人気グラタン！熱々を提供頂く、取り皿も温かく料理が冷めない！
温かい料理には温かい取り皿、冷たい料理には冷たい取り皿を、お店の基本が生きている。
バケットが気に入ったみたいで子供達バターを付けて各自最低2カットは頂きました。バケットも温めてあり風味がいい！
次に孫達のチキンガーリックステーキが柔らかいたっぷりソースと煮込み野菜をサイドに、ソースが美味しいので孫達はバケットに付けて頂いていました。
次に特大リブロースステーキを４人でシェアして頂く、かなりのボリュームで肉好きの孫達もちょっと食べるスピードダウン、ソテーされて野菜も柔らかできのこ、ブロッコリー、カリーフラワー、シャトーキャロット等サイドの野菜もたっぷりでした。
大人はコース仕立てのお任せでお願いしました、当日入荷のお勧め食材を使った贅沢なコースを・・
先ず前菜は低温処理した鮑を鮑の腹綿のソースでサラダ仕立てでバルサミコのソース、お野菜もカリーフラワー、ブロッコリー、アンディーブ、ラディッシュ、ミニトマト、オクラ、南瓜等夏野菜もたっぷりでかなりのボリュームでした。
ドリンクは私と息子はノンアルコールビール、家内と嫁は白のグラスを・・
次にお楽しみのスープが今回は焼き茄子のスープ、キタアカリで濃厚感を、焼き茄子の風味がいい、温かスープは美味しい、バケットと一緒に頂きました。
次に魚料理が・・この日のお勧めは超ドラゴン級の無傷の前物の太刀魚、超肉厚で食べ応えがある、フランスモンサンミッセルのムール貝とほうれん草のソテーが添えられていました、バター風味のソースが美味しい、バケットでソースも頂く。
表面カリ、中はジューシー、骨は骨煎餅でトッピングされていてカリカリで美味しい！
次に肉料理が・・8時間低温調理したカモもも肉のコンフィ、じっくり低温処理された鴨を皮面をカリカリに焼き上げる一手間が嬉しい料理です、万願寺唐辛子とシャトーキャロットが添えられていました。
デザートは３種からチョイス
シャーベット・アイスクリーム・季節のフルーツ
季節のタルトとアイスクリーム
デザート盛合わせ
私は季節のタルトとアイスクリーム、家内はデザート盛合わせをお願いしました。
デザート盛合わせはシャーベット、クリームブリュレ、ガトーショコラに、オレンジ、いちご、メロンを盛り合わせた贅沢なデザート！
季節のタルトとアイスクリーム・・バニラアイスと２種の季節のタルト、無花果と胡桃のタルトが美味しかったです。
最後にホットコーヒーを頂きお腹満腹大満足でした。
友田ワールドを堪能する事が出来ました。
ご馳走様でした。

－－－－－以下余白－－－－－
私自身のＳＮＳ等の広告行為は一切しません。

こちらオーナーさんのＦＢで告知があり、気になり早速伺いました。
兵庫の地で３２年ベテランシェフが日頃のご愛顧に感謝を込めて贈る、グルメディナー！
食卓のお手伝い。
豪華グルメセット（原価フレンチディナー）
スモークサーモン、本日のクリームスープ、チキンマカロニグラタン、牛スジカレー
○牛タンシチュー、かも肉のコンフィから１品チョイス
○神戸牛ハンバーグ又はビーフシチューから１品チョイス
ガトーショコラ
基本2人前が１パックになっています。
価格は税込
2人前→４８００円
4人前→９０００円
このチャンスに是非！！
実食：二人で頂きました、かなりのボリュームで私どもは1回のディナーで食べ切れない量でした、画像のサイドは家で準備添付しました。
簡単に美味しいフレンチディナーを楽しむ事ができました。
今回印象に残ったのは・・
牛タンシチュー・・じっくり煮込まれていてソースも実においしい、ソースはパンにつけて完食！
ビーフシチュー・・とろける柔らかさ、ボリューム感もあり美味しかったです。
ご馳走様でした。

コロナの影響で学校休み・・春休みが今年は早くスタート！
外は生憎の雨模様、孫のお肉が食べたいとのリクエストで近場で美味しいお肉の頂けるお店をチェック！
こちらアンシャンテ「友田オーナー」に電話を入れてアラカルトＯＫかお尋ねすると、快くＯＫ！！
そこで家内と孫娘、孫息子を４人予約して伺うました。
午後６時の予約で伺いました。
今回孫一緒だったのでお店奥のテーブル席を準備頂いていました。
先ずは生ビールを頂きました。
孫お腹空いていたのでバケットを頂きました、こちらのバケットは北野の「ル・パン神戸北野 本店」さんの美味しいバケット・・孫達美味しいとお代わりオーダー！
前菜盛合わせをお願いしました。
パテドカンパーニュ、スモークサーモン等たっぷり美味しい前菜を・・
次に熱々のポテトグラタンが運ばれてくる、孫大好きなポテグラ、４人でシェアするにいい量でした。
白ワインをボトルでお願いしました。
こちらの一押しのポタージュ、ディープバドックのポタージュスープ、ごぼうを極限までロースト、香り豊かなごぼうのスープ、絶品です！
牛ステーキ赤ワインソース・・孫とシェアして頂く、やわらかくおいしい、孫も沢山頂きました。
火入れ具合も最高にいい感じで旨みを感じるステーキでした。
孫達にスペシャルパフェを作って頂きました。
孫息子甘い物大好き、半分以上食べ、残りを私が頂きました。
チョコベースのパフェ美味しかったです。
ご馳走様でした。

生憎の雨模様、娘と孫は家で夕食を・・
そこで今回は２人でゆっくり夕食を頂く事にしました。
和食それとも洋食・・
この日のランチは私は春日野道の韓国料理のお店「韓国家庭料理てーばっ」さんでチゲ鍋セットを頂き、家内は友人と姫路で和食を頂いたそうで・・
そこで洋食を選択する事にしました。
近場で何軒か候補を・・「シェ シロ （CHEZ CHILO）」「トラットリアモッチ （TRATTORIA mocch）」「オステリア ブッコ （OSTERIA BUCO）」「リストランテ ハナタニ」それとこちらアンシャンテさん・・！
今回は家内のチョイスに任せて・・家内は久し振りにフレンチのコースと白ワインが飲みたいね！
この一言でこちらアンシャンテの友田シェフのお店をチョイス！
早速電話予約を・・
午後7時の予約でお願いしました。
タイミングよく予約する事が出来ました。
後で友田シェフと話しをした時にランチはカウンターまで満席、ディナーは少し抑え目に予約を取っていたそうです、翌日にワイン会開催予定でランチ、ディナーとも満席を頂いたいます。
本当にラッキーでした。
午後7時頃お店に到着、先客2組6名のお客さんがいらっしゃいました。
今回は家内の希望もありフルコースでお願いしました。

先ずはドリンクを・・今回は白のフルボトルを1本頂ました。
料理スタート
前菜は自家製スモークサーモンのマンゴ、野菜を使ったサラダ仕立、サーモンとマンゴの相性がとてもいい、ワインビネガーの風味も良くて美味しく頂ました。
スープはナスのポタージュ・・焼茄子の風味が良くて中にタピオカの粒々が・・濃厚なスープでカップたっぷりで美味しかった！
魚料理・・淡路産黒鯛のローストと北海道産帆立貝柱、春キャベツ、筍、この季節しかない富山産蛍烏賊を使ったソース！
肉料理は国産黒毛和牛のフィレ肉のロースト、サイドに北アカリと目キャベツキャロット添え赤ワインソースで・・かなりのボリュームで美味しかった。
デザートは3種からジェラードとフレッシュフルーツを・・柚子とほうじ茶のジェラード、フルーツ！
最後に私はホットコーヒー、家内はストレートティーを・・
美味しく頂ました。
ご馳走様でした。

今回先ずはこちらの近くの「うえ山」さんに伺った後、帰り際にお店の店内を覗くと1組のお客さんしかいない・・こちら何時も満席の事が多く珍しい！
丁度こちらのオーナーシェフの友田さんと目が会って・・手招き頂き家内は孫が風邪気味で少し気になるので先に失礼して帰る事に・・
そこで店内へ・・午後8時４０分頃入店・・軽くちょいのみセットを・・のつもりだったのだが店内にいらっしゃったお客様が同年代で奥様の誕生日ディナーで来られていて・・
海外の話しとかで意気投合・・
先ずは白のグラスを・・
シェフお任せで牡蠣のフリットバルサミコソースが・・カリと揚がった中はジューシーな牡蠣で美味しい！
いらっしゃったお客さんが常連さんでボトルを開封したので一緒にと薦めてくださいました。
結局ワインボトル１本程度頂きました。
チーズの盛合わせを頂きながら白ワインを・・結局10時４０分頃までお店で・・楽しい時間を過ごす事が出来ました。
ご馳走様でした。

こちらのお店は約２６年間明石市の市役所の近くで営業されていて２０１４年１２月に今の場所に移転されたそうです。
オーナーシェフの友田氏は何時か三ノ宮で店を構えたいと思っていたそうで今回２６年間の集大成で三ノ宮へ移転される事を決断されたそうです。
この界隈は時々伺うお店も幾つか有り「うえ山」「コリータ」「道下」「施家菜」「オステリア　ハナタニ」「新月」「えん」等人気のお店も沢山ある場所にまた１店舗料理の内容の良いお店がオープンされました。
場所は「神戸ロバアタ商會」の反対側でエントランスは少し狭いが店内はかなりゆったりした感じです。
席はカウンター席８席、テーブル席は４人Ｘ４席の内３席は片側ベンチシートになっていました。
当日１２時半頃入店、先客はいらっしゃいませんでした。
早速ランチメニューを拝見
シェフのおすすめランチ
季節のオードブル
本日のクリームスープ
メイン
アンガスビーフステーキ
若鶏の料理
朝市の鮮魚料理
活オマール海老の料理（プラス１５００円）
黒毛和牛フィレステーキ（プラス１０００円）
上記５品より１品チョイス
パン、デザート、ドリンク（紅茶、コーヒー）
基本：２５００円（外税）

アンシャンテ・ランチ
季節のオードブル
本日のクリームスープ
メイン１
朝市の鮮魚料理
又は
活オマール海老の料理（プラス１５００円）
メイン２
アンガスビーフステーキ
若鶏の料理
牛タンシチュー
黒毛和牛フィレステーキ（プラス１０００円）
上記４品より１品選択
パン、デザート、ドリンク（紅茶、コーヒー）
基本：３５００円（外税）
○ランチはクレジットカードは使えません！

今回はシェフのおすすめランチをオーダー、メインはアンガスビーフステーキをお願いしました。
季節のオードブル：牡蠣のサラディエール（結構大粒の牡蠣が３個、良い感じでフライされていました。
本日のクリームスープ：蛤のクラムチャウダー、魚介の優しいスープでお野菜も入って美味しかったです。
パン：バケットお代わりできます。（こちらのパンはスイーツ＆ベーカリー ル・パン神戸北野さんのパンです）
メイン：アンガスビーフステーキ（お肉の焼き具合も良い感じで赤ワインのペッパーソースが凄く美味しかった、ステーキに良く合った美味しいソースでした）

こちらの場所、雰囲気等から中山手通のフレンチビストロ「Bistrot Enry.」さんに似た感じと思いました（私的感想）
出来ればランチメニューのＣＰを少し考えて頂きたいかな（私的感想！）
例えばBistrot Enry.さんの場合Ａコース（２１６０円内税）内容はこちらの２５００円（外税）のコースに近いかな、Ｂコース（２８６０円内税）内容はこちらの３５００円（外税）のコースに近いかな！今一番のターゲットは主婦層と思います。
この界隈で人気のランチのお店、鉄板懐石「吉向」さんの場合吉向コースで以下の内容で２４００円（内税）
アミューズ 本日のアミューズ
スープ 季節のスープとバゲット
魚料理 旬魚貝の鉄板焼き
肉料理 黒毛和牛ヒレステーキ 季節野菜
サラダ 季節のサラダ
ご飯 小池農園さん神戸米
汁物 吟醸味噌 赤出し
香の物 ２種
デザート 本日のデザート盛り合わせ
少し細かい事を書かせて頂きましたがシェフも良い感じの方で、また気軽に伺いたいと思いましたので、この界隈の現状について書かせて頂きました！（私個人的な感想です！）

追記：最近ＦＢの友達が何度か伺われていて、家から近い事もあり一度伺いたいと思っていました。
当日予約でディナーに伺う事に・・
午後6時半頃お店に到着店内へ・・先客２組４人いらっしゃいました。
今回は先ず
看板のちょい吞みセットが気になり・・先ずはそれをオーダー
生ビール又はワイン一杯、オードブル盛り合わせ（パテ、豚肉のリエット、スモークサーモン）
このセットかなりお薦めです！１０００円（外税）コスパいい！
スイーツ＆ベーカリー ル・パン神戸北野さんのバケット、季節の野菜のクリームスープ（濃厚なきのこのスープ）・・深みのある味わいで美味しかった！
ポテトのグラタン　ドフィノア・・シンプルなグラタンだがポテトの風味とチーズの風味の相性がとてもいい！６００円としてはかなりボリューム感もある。
真鯛のポワレ、フランス　モンサンミッシェル産のムール貝とシメジのソースで・・明石鯛を蒸し焼きにした皮はカリットした美味しいポワレにモンサンミッシェルのムール貝の甘みのあるスープで軽くソテーしたシメジとの相性もいい！
やはり本場のムール貝はおいしい！
美味しく頂ました。
ご馳走様でした。

3.04→3.05

追記：夕食は久し振りに「美作 神戸北野店」さんへ・・
神戸ルミナリエへ行く予定でしたが、生憎の雨・・段々雨足も激しくなりパスする事にしました。
そこで帰り道に少しワインが飲みたくなってこちらのちょい吞みセットを思い出し立ち寄る事にしました。
軽く一杯のつもりが白ワイン美味しくて・・ついつい２杯頂ました。
オードブル盛り合わせ＋生ビール又はワイン1杯　　１０００円（外税）
田舎パテ、豚肉のリエット、スモークサーモン・・
ついつい追加で白をもう一杯頂ました。
ご馳走様でした。