ミシュラン★を堅持しているDuddell'sで飲茶。
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行列のできる
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Duddell's（都爹利會館）
|
|---|---|
| ジャンル | 飲茶・点心、中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
(+852) 25259191 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
香港Level 3, Shanghai Tang Mansion 1 Duddell Street, Central Hong Kong |
| 交通手段 |
港鐡（MTR）港島線・荃灣線 中環駅 G出口から徒歩5分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX） |
| サービス料・ チャージ |
１０％ |
席・設備
| 席数 |
170席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （10～20人可、20～30人可、30人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年5月 |
| 備考 |
住所の漢字表記は |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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香港に来ています。
この日のランチはDuddell's。滞在しているホテルから歩いて３分。中環にある香港ファッション界のリーダー的存在である上海灘ビルの中にあります。
受付けに人がいなかったのでビルの中にどんどん入って行きます。おお、さすが、上海灘。無機質なデザインの通路はどこが入口なのかまったく分からず、受付に戻ります。今度は人がいて、Duddell'sに来た旨を話すとレストランまで誘導してくれました。
ワンフロアが見渡せる店内は想像よりも地味な感じ。もう少しデザイナー意匠を想像してましたが。席に案内されて、いつものようにポーレイ茶とビールをお願いしてからメニューを拝見。
定番の点心が並んでいてほっとします。いつもの点心をオーダーする安心感。一番おいしく食べれますし、今までいろいろ試してきましたが、今チョイスして食べているものが結局生き残って一番旨いと思います。それを食べに香港に通っておりますから、定番で大満足です。
＊Trio Seafood Dumpling
海老やホタテなどの海の食材を使い味を変え、調理を変え、デザインを変えた３種類の点心が楽しませてくれます。数量限定と書かれてました。手が込んでますからね。フカヒレ、魚の胃袋、あわび、なまこがそれぞれに入っているとか。自家製ＸＯジャンもおいしかった。
＊Pork Dumpling, Yunnan Ham
ポーク焼売には金華ハムが入ってます。これ、最高に旨い。基本、ポーク焼売が断然好きなんですね。
＊Fried Rice Roll , XO Sauce
おいしいのですが、これが唯一イメージと違った料理でした。かつてミシュラン★★だったころ、明閣（現在は★）で食べた焼き腸粉がめちゃめちゃおいしかった記憶があり、それをイメージしてオーダーしたのでした。もしかしたら、と料理を見た時に思ったのですが、あっちは、pan fried だったのかもしれません。一度蒸したものをフライパンでもやしと一緒に炒めてＸＯ醤で味付け。腸粉が黒かったですからね。
最近あまりしなくなったイメージと違う料理オーダーでした。
＊Shrimp Dumpling
最後は、香港点心の定番でしめくくり。ハーガウは香港が愛してやまない点心ですが、浮粉を使った透明な皮の中にぎっしりと詰まったぷりぷり海老の魅力は絶大ですね。
あ～あ、おいしかった。一生懸命サービスしようとする姿勢は分かりますが、もうちょっとスマートにやったほうがいいかもね。