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根室の海産物を網羅的に楽しめる炉端
限りなく飲食店が少なく、情報もほとんど無い根室。
18時前で既に暗くなった街を歩き、こちらのお店に決めました。
結果的に、店名は少しアレですが、良質なモノを良心的な価格で頂ける優良店でした。
お店の雰囲気は民芸調ながらに上ッ面ではない風情を感じさせます。
壁や天井は時に研磨された渋さを帯び、炉端の煙が艶を与えている。
女将さんの接客もアットホームで心を和ませます。
まずは、と頼んだのは旬ものの【秋刀魚の刺身】400円。
一口頂き、鮮度と脂の乗り具合に頬を緩ませました。
すると、女将さんから地元の食べ方をアドバイス頂き、なんと醤油に一味唐辛子を入れるとのこと。
やってみると不思議と美味い。
秋刀魚の強い脂に唐辛子の辛みが合います。
醤油が昆布醤油なのも相性を高めているのでしょう。
続いて頼んだものは、【ホヤ刺し】と【帆立浜焼き】。
ともに600円ですが、【ホヤ刺し】は絶品でした。
極めてフレッシュで瑞々しく、口当たりは艶めかしく官能的。
噛みしめると旨味が滲み出て、ホヤ特有の苦味が漂う。
しかし、非常に爽快とも言える苦味で、お酒に調和します。
そして、その後は【こまい】350円。
自家製の干物とのことですが、塩の当て加減が良く、甘みが凝縮されております。
さらに【焼き鯨】も頼み、生姜醤油の味付けに食欲を再度刺激されます。
そこで、【秋刀魚の塩焼き】と【鮭おにぎり】を。
既にお酒も生2杯、日本酒3合飲んでおりますが、炭水化物は別腹ですね。
秋刀魚は刺身の方が印象的でしたが、おにぎりは美味しかった。
鮭もきっちり焼きほぐしたもの。
食べ終わる前にはカウンターは満席に近く、地元や近隣の人で賑わっておりました。
聞くところによると吉田類さんも来たことがあるらしい。
味、雰囲気ともに根室を代表する名酒場なんだと感じました。
根室の夜、悲しい食事をせずに済みました。
なお、日本酒は【北の勝】という地元のお酒。
まあ、クラシカルな日本酒です(笑)
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
郷土料理 炉ばた 俺ん家
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、ろばた焼き、郷土料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
根室駅から936m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
席・設備
| 席数 |
70席 |
|---|---|
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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4年前に訪問して美味しく楽しませて頂いた炉端酒場です。
久々に根室で再訪しました。
この度頂いたもの
さんま刺400円、カキ酢600円、さんま塩焼き600円、焼きくじら700円
料理はともかくとして、お料理の提供スピードがかなり遅くなっており、驚きました。
オーダー処理のコントロールが悪い事は瞭然で、1品に数十分かかります。
事前にそのような情報を得たので、2回に分けてまとめて頼んだのですが、奏功せず。
味が良いのに残念だな…と感じました。
カキ酢
牡蠣は大ぶりで、夏場でも旨い。
恐らく厚岸の養殖モノだが、これは良い。
さんま刺
旨いし香りも楽しめるのだが…矢張り脂が弱い。
これは日本の漁業の問題で、確実に年ごとに弱くなっている。
海外に責任を全て転嫁しがちだが、自国にも目を向ける必要性がある。
自称食通の方々で同様の意識を持つ人が少ないのは甚だ不思議だ。
焼きくじら
軽い甘みが付いた味噌ベースと生姜の味付けが良い。
肉肉しい食感を楽しめる。
さんま塩焼き
しっとりジューシィに焼き上げており、焼きの技術は流石に炉端！
…しかし、秋刀魚自体が矢張り弱い。
釧路の炉端のように観光客向け価格でない点が嬉しい一軒。
どうにか料理の提供速度を回復させて欲しいところです。