【特製武双ら~麺】こってり濃厚な、新しい釧路の味 : 麺屋 武双

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3.3

~¥9991人
  • 料理・味3.3
  • サービス3.4
  • 雰囲気3.2
  • CP3.2
  • 酒・ドリンク-
2020/10訪問1回目

3.3

  • 料理・味3.3
  • サービス3.4
  • 雰囲気3.2
  • CP3.2
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

【特製武双ら~麺】こってり濃厚な、新しい釧路の味

釧路です。
昨日は、釧路の老舗の味を楽しみましたが、
本日は、真逆の新進気鋭のお店を訪問します。

道東No.1の呼び名も高い「麺屋武双」さん。
東京の名店「麺屋武蔵」さんで修業された厚岸出身の森本店主が、2016年に開業した「釧路ニューウェーブ系」というべきお店です。

お店は
釧路市の北側。旧釧路北高校(現明輝高)に近い
柳橋通沿いにあります。

看板に大きく「麺屋武双」と縦書きされているあたりは、修業先の「麺屋武蔵」を彷彿させますね(笑)

半暖簾を潜り、入店。結構混んでる人気店。

券売機制。
わー、品数が豊富だなぁ。何にしよう?
メニューは大別して
①濃厚こってり系
②淡麗あっさり系
③つけ麺
④油そば
の4系統。ココから更に細分化されます。

よくわからないので、店長おすすめの「特製武双ら~麺」950円をポチる。こってり系しょうゆ味。

およそ5分で着丼。
デカいチャーシューが麺鉢からはみ出した、こってり系のラーメンです♪。器は白いシャープな切立丼。

では、いただきます♪

まず、スープ。
うーむ、濃厚♡。
鶏ベースのこってり感に、鯛干しで芳醇な風味を加えたWスープ。粘度もあるが、意外にまろやか。
もう少しコクがあればいいかな。ちょっと惜しい。
麺鉢の口縁に添えられた柚子をスープに溶かして飲むと、こってりした口の中をさっぱりさせてくれますね。

麺は
札幌風の黄色い中太麺。縮れはゆるめ。
モチプリっとした食感で、
粘度の高いスープを上手に運んでくれます。
カネジン食品さん提供。

具材は
穂先メンマ、海苔、味玉、青ネギ、チャーシュー2枚。
チャーシューが分厚いなぁ。脂がのって旨いですね。
後のせ具材が少しぬるいのがちょっと気になるけど、なかなかの味わい。

さて今回も、最後の一滴までスープを飲み干し、
うまぁ~(*´∀`*)
またもや完食完飲。

いやはや確かに「釧路の進化系ラー」。
今までの釧路のラーメンと一線を画す、進化系。
釧路でも「ニューウェーブ」と呼べる新しいラーメンが誕生しましたねw

ラーメン好きにとっては、
昔ながらの伝統の味や、創意工夫を凝らした新進気鋭の味、
色々な味が楽しめるのは嬉しいこと。
食べログでも、高評価から低評価まで、しっかり好みが分かれていますね。確かに好き嫌いは分かれるかもしれない。
こればかりは、自分の舌で確かめるしかない。
ラーメンという食べ物の奥の深さを改めて感じます。

ごちそうさまでした♬


※2020年の124杯目

(2020年10月14日訪問)

  • 麺屋 武双 - 「特製武双ら~麺」950円

    「特製武双ら~麺」950円

  • 麺屋 武双 - 店舗外観

    店舗外観

  • 麺屋 武双 - 変形の切立丼

    変形の切立丼

  • 麺屋 武双 - メニュー

    メニュー

  • 麺屋 武双 - スープ

    スープ

  • 麺屋 武双 - 麺

  • 麺屋 武双 - 具材

    具材

  • 麺屋 武双 - チャーシュー

    チャーシュー

  • 麺屋 武双 - 卓上アイテム(魚粉、辛味噌、胡椒)

    卓上アイテム(魚粉、辛味噌、胡椒)

  • 麺屋 武双 - 暖簾

    暖簾

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店舗基本情報

店名
麺屋 武双
ジャンル ラーメン、つけ麺、台湾まぜそば
お問い合わせ

0154-39-3737

予約可否

予約不可

住所

北海道釧路市芦野5-15-11

交通手段

釧路駅から2,766m

営業時間
  • 月・火・水・木・金

    • 11:00 - 15:00
    • 17:00 - 20:30

      L.O. 20:00

    • 11:00 - 15:00
    • 定休日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

26席

(カウンター7席、2人テーブル3、4人テーブル1、小上がり4人テーブル2。)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

店前に9台駐車可能

空間・設備

カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可

オープン日

2016年10月11日

初投稿者

竜パパ42竜パパ42(735)

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