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【タンメン（野菜入）】椎名誠が愛した絶品タンメンの巻♪
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「タンメン（野菜入）」900円（2023.3/21）
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店舗入口
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麺鉢
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「仁」は、麺の甲子園、北北海道大会にも出場
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具材たっぷり
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釧路川
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タンメン（野菜入）
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タンメン（野菜入）
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タンメン（野菜入）
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スープ
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麺
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具材
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チャーシュー
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店舗外観
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入口
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駐車場
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メニュー（2023.3/21）
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麺鉢
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本日も完食完飲♪
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鷲尾★ジロー
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
仁
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0154-51-8394 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新富士駅から1,521m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター ６席 テーブル 4×１席 小上がり ４×1、6×2席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店横 4台、指定駐車場 3台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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日本全国のみならず世界各国の麺料理を食べてきた作家・椎名誠が愛するラーメン店、
釧路の「ラーメン専門 仁」。
何せ
『そのタンメンでは左に出るものはあっても右に出るものはない、というのが釧路の「仁」なのである』
と言わしめるほどのタンメン。
椎名さんが釧路に行った時には、必ずこのタンメンを食べると言います。
「これは絶対食べてみたい！」
と思いつつ、「出張あるある」で、
釧路に行っても、営業時間や定休日にぶつかってしまい諦めること数回。
本日ようやく、訪問することができました♪
お店は
釧路市鳥取大通5丁目。
釧路の西側エリアです。
釧路駅から車で10分程。
国道38号線を帯広方面に向かって進み
道銀としんくみ（釧路信用組合）がある信号を右折、
昭和橋通を進むと、すぐ左側にあります。
お店の壁に大きく「ラーメン専門 仁」と書かれています。
すぐ近くに「玉川庵」もありますね。
駐車場は
店横に用意されています。
18時、青い暖簾を潜って店内へ。
赤い暖簾が多いラーメン店で、青い暖簾って珍しいな。
厨房を囲むカウンター席に、テーブル席、小上がりと、典型的なラーメン店らしい店内。
職人風ですが、物腰の柔らかい親父さん2人の2オペ。
頭上に貼り出されたメニュー一覧には、
チャーシューワンタンメンを筆頭に、みそ塩正油、五目メン、ワンタンメン、と、こちらも由緒正しき昭和のラーメン店のラインナップ。
本日はもちろん、お目当ての
「タンメン（野菜入）」900円
をお願いします
（※訪問当時の価格です）。
こちらのお店は、昭和51年（1976年）創業。
50年近く営業されているベテラン店。
北海道の普通のラーメン店で、町中華ではお馴染みのタンメンを、メニューとして置いてある店は意外に珍しいですね。
およそ5分で着丼。
黄色いスープの上には
たっぷり入った野菜の面々&麺
(^^;;。
マンガ家の東海林さだおは
「タンメンは野菜の甲子園だ！」
という名言を語ったそうですが、
まさに具沢山の野菜たちが、いまかいまかと食べられるのを待っておりますw
麺鉢は
中華風の反高台丼。
鮮やかなデザイン柄のついた皇帝かな。
もしや美濃焼？
詳細は不明ですがあまり見かけない器です。
それでは早速、いただきます♪
まずはスープ。
おお、熱熱(^^)
塩味が効いているw
鶏ガラを炊いたオーソドックスな味わいながら、
野菜の甘みもほんのりと感じますね。
油の香りが食欲を唆るww
ウメい♪
麺は
釧路らしい細麺のゆるく縮れたタイプ。
柔らかめの茹で上げで、ツルツルした食感がほど良い感じで、ウメい♪
麺の提供は、地元の三原製麺です。
タンメンの主役、野菜は
白菜、もやし、ニンジン、きくらげ、ネギ。
これら定番の具材が、塩スープと一体となっています♪
野菜の旨味たっぷりで、ウメい♬
チャーシューは
ほぐれる系の豚ももかな。
ホロホロで旨い。
ウメいウメいと食べ進め
あっという間に麺と具材が完了。
それでは今回も、
最後の一滴までスープを飲み干し、
うま～(*´∀｀*)
またもや完食完飲。
いやはや何とも
「椎名誠が愛する釧路のタンメン」。
塩加減と野菜の甘みのバランスが整った、懐か旨い一杯。
「最近、椎名さん来ますか？」と聞くと
「しばらく来てないねぇ」と大将。
椎名御大も78歳。
盟友の目黒考二もほんの少し前に亡くなり、すっかり高齢者だもんなぁ。
釧路に行ったら必ず行く「仁」で見かけないということは釧路にもしばらく来てないのか…。
店を出ると
哀愁の釧路の町にも霧が降っていたのだ
(^ω^)
麺を愛し麺に愛された作家・椎名が愛した
「仁のタンメン」
旨かった。ごちそうさまでした♪
※2023年の23杯目／トータル848杯目
（2023年3月21日訪問）
（2024年1月31日投稿）