らーめん工房 魚一
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丹頂市場内にある個性派ラーメン(^^)
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん工房 魚一（うおっち）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0154-23-4541 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ釧路駅から徒歩で約６分 釧路駅から298m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター 11席、テーブル 6×1席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 市場の駐車場は10台程度、近隣に広大な「和商市場」との共有駐車場有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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らーめん工房「魚一（うおっち）」さん
場所は釧路では有名な「和商市場」のすぐ裏手にある丹頂市場内。
店裏には10台ほど停めれる駐車場がありますので行きやすいお店ですね。
釧路はあっさり醤油味に細ちぢれ麺の「釧路ラーメン」が有名ですが
こちらのお店は魚醤ラーメンが売りとのこと・・・。
ちなみに魚醤ラーメンとは…
お店の壁に「聞かれても説明できない味」と書かれてありますが一体どんな味わいなんでしょうかね～??ヽ(・∀・)ノ
メニューは
味が「塩」「醤油」「味噌（赤、白）」の三味の他に「魚醤」「エビ醤」などがあり
具材も「チャーシュー」「アサリ」「カキ」などが選べてバリエーションが豊富です(^^)
何にしようか迷いましたが今回はベーシックな「魚醤ラーメン」にしてみました！
「◇◆魚醤ラーメン（こってり味）＠810円◆◇」
麺は細い麺か太い麺が選べますので太い麺でお願いしました。
15分少々で着丼です。
スープはベースの鶏がらスープに豚骨と自家製の魚醤を加えた複雑な味わいｗｗｗ
あっさりのような感じに見えますが、脂多めで見た目よりもかなり濃厚な仕上がりでウマいです♪
巷によくある豚骨魚介とは違い、やっぱり「聞かれても説明できない味」ですねえ～～ヽ(・∀・)ノ
麺は太い麺でお願いしましたが、スープにもよく合っており茹で加減もちょうどいい感じ。
具材はチャーシュー、あさり、メンマ、炒めた野菜、海苔、ねぎ、海草などなど・・・。
チャーシューは味濃いめで肉々しくて厚めの食べごたえのあるタイプ(^^)
炒めた野菜もシャキシャキですしアクセントになっているあさりもイイ感じですね♪
全体的にかなり塩分高めな感じでしたが魚醤のクセもなく美味しかったです！！
今回はこってり味を頂きましたが、あっさり味や「アサリ」「カキ」が入ったラーメンも気になります・・・(^^)
釧路に行った際はまた行きたいと思います。
美味しかったです。ご馳走さまでした！！