山ランチは麻婆定食❗ : 玩味

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3.8

~¥9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
2020/03訪問2回目

3.8

  • 料理・味4.0
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

山ランチは麻婆定食❗

海ランチは、鱈の炒め物、
山ランチは、麻婆豆腐です。

では、山ランチに決定しました。

麻婆豆腐は、食べた事なかったです。
ランチメニューは、ある程度
用意されているのかと思いきや
やはり、豆腐をさいのめに切る
事から始まります。

完全調理です。

山椒の、香りが、物凄くいい❗
途中から、面倒でご飯に、ぶっかけた。
隣の、おじさんは、麺類にシュウマイ
を食べます。美味しそうだ。

程よい辛さで、頭汗出ました。
昨日の酒を抜くのに最適か。。。

陳けんみんや陳健一の家庭では、
豆腐を、つぶすそうです。
ここは、つぶしていません。

海ランチ、山ランチ、で思い出したのが
昔、中国萬カンゼンセキでは、
海八珍と言えば、フカヒレ、つばめの巣、
などなど、山八珍と言えば、猿の脳みそ、
ゴリラの唇、熊の左手、などなど、
ちと、この先は書きづらいので
検索お願いいたします。

話は、それましたが、
ここの大将は、かなり腕です。
私は厨房を、ぼーっと見てましたが
やはり、家のIHヒーターでは
中華料理は無理だと思った。
今さらですが。

やっぱり炎が必要ですよね

またいこっとに決定ですね

  • 玩味 -
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2015/05訪問1回目

3.8

  • 料理・味4.0
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

素材と腕が光っています

初めての訪問です。
引き戸に赤いのれんを想像しますが
外に営業中と看板があり、
ドアを開けてから、さらに引き戸があり
外からは店の雰囲気がわかりません。

いかんせん一人なので淋しかったです。
五目あんかけ焼きそばを食べました。950円でした。
土曜日なのでランチメニューは無いようです。

味はシンプルで、脂っこさも控えめです。
甘味も控えめで自分好みです。
じゃあ、うま味が無いかといえば十分あります。
ちゃんとベースのスープが出来ている証拠です。

また具材も下処理されています。
たとえば、しいたけが入っていましたが、
干しいたけを水で戻したものを、出汁に漬け込んであり
それを中華独特の丸くて分厚い、まな板でカットしていました。
食べ終わったあと皿に残った「あん」を飲みたいと思いましたが
さすがにできなかったです(笑)

麺も、柔らかい所とカリカリの所がバランス絶妙です。
最後に出されるウーロン茶が、これまた絶品!
普段ペットボトルのしか飲んでないので
茶葉から入れた味は最高です(おかわりしたかったです)
登頂猿採烏龍茶を思い出します。

こうゆう店は、ただ白菜や、ちんげん菜を炒めただけでも
きっと美味しいだろうと想像しました。
やはり数人で、いろんな種類を味わいたいです。
今度、会社の大食い君と2人で3~4品食べようと思います。

カウンターから見える所に、おすすめ瓶入老酒が置いてあります。
お酒を飲みながら夜、コース料理がモアベターですね!


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店舗基本情報

店名
玩味(ワンウェイ)
ジャンル 中華料理、四川料理
予約・
お問い合わせ

0154-55-1887

予約可否

予約可

住所

北海道釧路市昭和中央3-21-8

交通手段

新富士駅から2,683m

営業時間
  • 月・火・木・金・土・日

    • 11:30 - 14:30

      L.O. 14:00

    • 17:30 - 21:30

      L.O. 21:00

    • 定休日
  • ■ 定休日
    第3木曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥2,000~¥2,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

個室

(8人可)

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席喫煙可

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駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

初投稿者

kevkev(0)

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