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「ひさご」の味、33年ぶり復活
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ハル隊長
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店舗基本情報
| 店名 |
ひさご
|
|---|---|
| ジャンル | 食堂、居酒屋、ホルモン |
|
予約・ お問い合わせ |
0156-28-3524 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
席・設備
| 席数 |
（カウンター4席、テーブル席3、テーブル席・和室の個室） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2022年6月5日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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件名の記事を地元新聞で見て、ひさご にお邪魔
住所が2丁目としか分からなく、ちょっと探しましたが、241号線に面してます
入店した瞬間、モワモワ(^^;)
ビニールで仕切られるも、調理場からの熱気と、お客さんが多いかしら（エアコンあるので多分夏は大丈夫！？）
なので、冷たい麦茶提供が嬉しい（セルフで湯のみとポットもありました）
空いてる席に座り、事前情報が僅かな中頼むは
みそラーメン750円と+300円小豚丼は連れ、昭和食堂と言えばカツ丼の私は、カツ丼1000円
出待ちのお客さん数名の後、18分後にラーメンセット、更に2分後カツ丼が登場
カツの両端は、タレに漬かってない感じの綴じ方で、玉子＆出汁に玉ねぎ、タケノコ、食堂で多い椎茸入り
全体的に薄味は年配者（私）には嬉しいけど、カツが一部つながっていたのと、タケノコは私が切ったかのような不揃いなのは、色々食感を狙っているのかな～玉子は連れ嬉しい火がしっかり通り、私はもう少しプルプルの方が嬉しい。
カツ丼が薄味なのに対して、赤味噌的なきぬさやとわかめの味噌汁がキリッと＆手作りに感じる蕪の浅漬けも、やや塩分高め
衝立仕切りがあり、味見出来る状況ではなかった連れの注文、みそラーメンは味がしない（昭和のラーメンってそんなもんでは？と思いつつ、メンマも味無しだったらしい）、豚丼は普通にの評(^^;)
厨房店主の忙しそうにしてる様子（←ここが一番気になった。雰囲気☆の理由）や注文受け等、訪問したのは1週間経ってますが、まだまだこれから要改善求むって感じでしょうか。
足寄町内で昭和４０年代から平成初期にかけて営業していた「ひさご食堂」が、３３年ぶりに復活。
前店主の水野三佐子さん（９４）の孫で脱サラして開業する大竹口徹さんが、前店主が切り盛りしていた頃の食堂の味を再現する。大竹口さんは「子どもの頃から祖母がやっていた店が好きで、再開は夢だった。皆さんで『ひさご』をかわいがってもらいたい」と話している。
メニューは昔の「定食屋」のラインアップを意識し、大竹口さんが小さい頃から教わってきた初代の味を引き継いだ、カツ丼や親子丼といった丼ものや、昔風のラーメンといった定番、各種定食、カレーなどがお薦め。
夜の部で提供する居酒屋メニューには、旧店舗で大人気だった、みそだれを使った「ホルモン鍋」も登場。
開店から当分の間は無休とする予定（by地元新聞一部参考に）
「小さい頃から自分が好きだった味を楽しんでほしい。若い世代にも昔風の味を好きになってもらえたら」のお店でいただきました。
ごちそうさまでした