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合わせ味噌をいただきました
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合わせ味噌
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素材勝負で食べごたえ十分
初めての訪問です。
帯広から釧路に向かう途中、帯広の市街を過ぎて、
国道３８号線、片側2車線から1車線に変わる所に位置します。
自家製麺にこころ惹かれ、入店しました。
「十勝ラーメン」ってなんだろう？
食券は、上から、合わせ味噌、白みそ、醤油、と続きます。
塩味はありません。
素材がすべて十勝産なのです。
嬉しいじゃありませんか！
あ、ここは味噌味がお勧めと直感しましたが、
味噌味はスープをスポイルする場合があるので、醤油をオーダーしました。
ねぎだけラーメンもありましたが、少し寂しいので普通の醤油ラーメンにしました。
食べてびっくり、太麺縮れ麺は、つるつるしこしこで旨い麺です。
スープは豚骨、鶏がら、昆布って書いてありました。
とてもシンプルで、変な小細工がありません。
醤油の素材とスープの素材で勝負しています。
変な甘味や、化学調味料の味はしません。
油も浮いていません。
シナチクも大き目ですが筋を感じません。
ネギも細く切ってあり、スープを邪魔しません。
野菜ラーメン、餃子、チャーハン、味付玉子、海苔、
焼き豚丼などたくさんのメニューやトッピングがあります。
私は、あまりトッピングには興味ないので、ラーメンそのものを堪能します。
醤油ラーメン690円
とても満足です。
雑味がないスープです。多少塩分はありますが、
割スープや、替え玉の用意してあります。
店舗は広く、駐車場も広く、店内のステンレスもピカピカです。
家族経営でしょうか、混雑時は少し客さばきが悪い感じがしますが、
それを、さしおいても、私は好きなラーメンでした。
太麺を食べたい時には、また必ず訪問します。
スープは、ほんの少しとろみがあります。
それが太麺に絡みのど越しが良いです。
やげん堀の、唐辛子なんか少し嬉しいです！
無添加発酵醸造所の素材とスープの一体感、
自家製縮れ麺、好みは千差万別ですが、
変化球ではなく直球勝負のスタンスを感じます。
私たちが普段、口にしている醤油や味噌って、
出汁入りとか、都合が良い物であって、
本来の素材その物のを発見できたようなラーメンに出会いました。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
北海道十勝らーめん 木の葉 清流本店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、麺類 |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
35席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 15台 |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり、座敷あり、バリアフリー |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2014年6月6日 |
| 備考 |
【帯広市清流西2-19-8 より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2回目の訪問です。
今度は合わせ味噌にしました。
前回、私には少し濃いめな印象がありました。
でも今回は少し改良されていると感じました。
スープに、とろみ感が薄れ、
食べやすくなっていました。
くどい感じはありませんでした。
味噌ラーメンに炒めたもやしが合いますねぇ～
太麺で、このようなラーメンは意外と
珍しいと思います。
がっつり行きたい時には良いと思います。
刻み紅ショウガがカウンターにありましたが、
何味の時に使用すればマッチするのかな？
合わせ味噌に入れてもアクセントになったのかな・・
どうしても、札幌で夕方打ち合わせがあり、
金曜日に向かいましたが、
大雪でＪＲも運休、日勝峠も狩勝峠も通行止め、
道東道も通行止、雪が小降りになって来たので、
解除になるか様子みましたが、
結局、雪崩の危険もあるため、
通行止めは解除には至らず、木の葉で
ラーメン食べて釧路に戻りました。
なにやってんだか・・・