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地元活性化メニューにも意欲的な、網走のホテルレストラン（＾＾）
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エミューのスパイシーカレー＠850円。
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エントランス。
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エミューのスパイシーカレーのアップです。
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エミューの肉です。
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エミューを用いたカレーメニュー。
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「オホーツク干貝柱塩ラーメン」なる地産地消ラーメンがある模様。
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くるのすけ
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
グラングラシェ（GRAND GLACIER）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、中華料理、洋食 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
網走駅から徒歩15分，網走バスターミナルから徒歩3分 網走駅から835m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
70席 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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突然ですが、エミューって知ってますか？
後で「Wiki」やネットを調べたら、ありました。
↓
○エミューとは、
・エミュー（鴯鶓、学名：Dromaius novaehollandiae）は、平胸類（ダチョウ目）の鳥の一種。
・オーストラリア全域の草原や砂地などの拓けた土地に分布している。
・オーストラリアの国鳥にもなっている。
○形態
・体高は約1.6m～2.0m程度、体重は40kg～60kg程度。鳥類の中ではダチョウに次いで高い。
○飼育
・丈夫で飼いやすいためか飼育している動物園は多く、人に慣れやすく危険性も低いことから、
入園者が直接触れられるようにしているところもある
・また、国内では1996年より、北海道下川町一の橋地区に個人により導入され、
国内初の畜産を軸とした飼育が始まる。
北海道下川地域には、同氏により1995年に試験的飼育が展開。
・1998年より国内での人工孵化および自然孵化に成功。
それ以降は純国産エミューの出荷も開始している。 近年では国内で広く飼育されている。
という事で、
・雑食性で、もともと気温差のある砂漠で生息可能ゆえ、寒暖の差に強い北海道でも適応できる。
・飼育は他の動物と比べても、比較的簡単な部類。
・食用への使用が期待され
肉は、高タンパクで・低カロリーで、鉄分は豚肉の約4倍とも10倍。
鹿・馬に似た食感で、くせがないので食べやすい肉ですので、いろいろな料理に活用可能。
卵は長さ10cm、重さ約600gと通常のMサイズ卵の約60倍。
製菓はじめ、
他にも、保湿効果の高いエミュー油や寝具への利用が検討されている羽根などあるらしい。
・エミューを活用した、事業の検討もなされているらしい、です。
エミューの予習が済んだところで、「食べログ」です。
網走に来てのランチで、訪問しました。
グラングラシェ（網走セントラルホテル）＠網走 です。
■グラングラシェは、
網走セントラルホテルの1階のレストランです。
お昼時は、バイキングと一般とあるらしく、入店時に聞かれます。
バイキングもお得そうで、良さそうでしたが、今回は「一般｣です。
■メニュー。
前出の「エミュー」を活用したメニューも有りますが、ココでは名物創製に取り組んでいて、
「オホーツク網走ザンギ丼」や「オホーツク干貝柱塩ラーメン」などもやってます。
今回は、エミューメニューの中から、「エミューのスパイシーカレー＠850円」をオーダー。
■エミュー肉の活用。
地元の企業から「エミュー肉」を提供頂き、そのメニューを考案しているみたいです。
エミューを活用する事によって、地場産業として成り立つ事を目指している模様です。
■いただきます。
ルックスは、さっすがホテルカレー（＾＾）、色目の使い方も盛り付けも丁寧で、きれいです。
では、早速カレーを一口。
うん、たしかにスパイシー♪
カレー自体は辛くないけど、味わい及び後味にスパイス感があります。
ベーススープは「エミューのガラ」を活用しているみたいです。
ベーススープ自体が良く仕上がっているからか、カレー自体、味わい豊かです。
メニューには、「網走産のマタタビピューレを加えてスパイシーなカレーに仕上げました」
とあります、マタタビピューレってスパイシーなんですかね？
具材は、エミュー肉と、えのきなど。
このキノコの味わいと食感はアクセントになってます。
エミュー肉自体は、赤身肉ですが、筋張ってなく、臭みもありません。
良く煮込まれて食感も適度な弾力です、クセも無いですが、あっさり系の肉なのか、
噛み締めるほどに出る旨味は？？？あまり感じられず。
うーん、もっとエミューを堪能するなら、「エミューのカツカレー＠1,100円」もあったので、
そっちにすれば良かったか？と少々後悔。
しかしながら、エミューはともかくも、カレーそのものは、美味しかったですね。
■ごちそうさまでした。
メニューを見ると、様々なメニューを開発考案しています。
「オホーツク網走ザンギ丼」、「オホーツク流氷カレー」「オホーツク干貝柱塩ラーメン」など
地元活性化につなげるような、発信をしている感じがしました。
ランチはCP良好そうなバイキングも魅力的ですし、エミューメニューも挑戦したいし、
他の地元活性化メニューも食べてみたいし・・・
網走再訪時には、またよりたいお店でした。
ごちそうさまでした、また来ます（＾＾）