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本場で味わう室蘭焼鳥は格別 @室蘭市
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店舗基本情報
| 店名 |
呆屋やきとり店
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥 |
|
予約・ お問い合わせ |
0143-45-4456 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東室蘭駅から688m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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室蘭での夕食で訪問、室蘭名物「やきとり」の他にも様々な料理を楽しめるお店です。店舗は、JR室蘭本線「東室蘭駅 」徒歩12分、中島町を流れる川沿いにあります。
□水曜日17時（開店）訪問
※前日に予約
但し、混んでいるため18時退店の条件
（忘年会シーズン影響？？）
この日は予約で満席の状況
17時55分退店
【座席】
焼き台を囲むL字カウンター10席
個室風テーブル 3卓
【接客】
店主 および テキパキ女性
他男女各1名の布陣
レスポンスが迅速、あいさつも○
□発注
焼鳥の注文は5本縛り
但しお一人様は2本〜注文可
（塩）
タン 〜 サクサクの歯応え ◎
鳥皮 〜 サラッと脂
シロ 〜 弾力、独特の味わい&食感
豚精肉 〜 柔らかな食感、上品な肉の旨味 ○
（タレ）
レバー 〜 中はトロッ
ハツ 〜 柔らか、適度な弾力あり
豚精肉 〜 （省略）
・自家製いか塩辛 〜 サッパリ味、コリコリ
・いもバター 〜 炭火焼きで仕上げ
・生ビール 小ジョッキ
【メモ】
・炭火の状態を絶えず調節していて
ふんわりとした焼き上がり
・タレはサラッとして、甘め
主張が控えめで肉の風味を損なわない
・塩味は塩加減が丁度良い
・玉ねぎの食感や風味が抜群のアクセント
□室蘭焼鳥（概要）
・昭和8年あたりに屋台から始まる
・昭和初期、豚のモツや野鳥などが屋台で串焼き
にして多く食べられていて、次第に鳥肉よりも
安く手に入る豚肉が「やきとり」に
・タマネギは北海道が産地であるため、長ネギより
安く手に入りやすく、しかも豚肉と相性もよいた
め定着