キムチ３丁目を頂きました(^^♪ : 龍覚

2024/4/4　再訪
《2024年34杯目》

今日も昼飯ナッシングなんですよね。
ローテを考えると．．．今日はここだな！

龍覚 【109回目】

午後1時過ぎだったので、やっぱりそれほど混雑はしていませんでした。
カウンター席に座ってキムチ３丁目をお願いします。
いつもと変わらない布陣のお店、迅速に調理されて出てきました。

うん。いい赤さだ(笑)
これが癖になるラーメンなんだな～

では早速頂きましょう。
スープを一口。
最近のキムチはあまり酸味がしないですね。
昔は日に寄りかなり偏りがあったのですが．．．それもまた良かったんだけどね。
ただ美味い。
今日のキムチは中間くらいの発酵度合だった。
麺はたがみ製麺のプリプリたまご麺ですよ。
これはやっぱり好きな麺だな。
炒め野菜が絶妙で、野菜とスープとキムチと麺の組み合わせが見事です。
変わり種ラーメンかもしれませんが、龍覚ではこれが一番バランスが良いと思いますね。
３丁目になると、結構辛味も強くなりますので、汗も結構かきます。
汗かきながらもスープまで完食です！！

やっぱりキムチは美味い。
安定した味わいで提供されるとだんだん定着してくるよね。
今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2024/3/21　再訪
《2024年27杯目》

今日は嫁さん弁当ありません。
ということで町内ランチですね～
さて、どこで頂きましょうか．．．
ここは行列か。こっちは駐車場満車だ。で、ここになりました(笑)

龍覚 【108回目】

前回何食ったけな．．．
まぁいいや。今日は辛いの行っちゃいましょう♪
キムチ３丁目プリーズ！！
調理担当のお姉さんが配膳してくれると言う珍しいことがありました。
ご対面です！

やっぱり赤いねぇ。
香りからして辛そうだもんな。

早速頂きましょう。
スープを一口。
あ～、この味だよね！
いろいろな要素でかなり深い味わいのスープは、そのまま鍋のスープにしてもいい感じの美味いヤツ。
辛さもいい感じなんだよね。
私としては辛すぎず、丁度よい辛さなのです。
キムチは相変わらず若干酸味が効いた発酵してる本格キムチ。これも美味い。
麺はたがみ製麺なのでプリンプリン♪
かなりコッテリなスープとの相性はバツグンです。
龍覚って地味に炒め野菜が秀逸なのよ。
キムチも加わったらかなり最強ですね。
チャーシューの感じがちょっと変わった気がしたけど、これはこれで美味いし。
やっぱり龍覚はキムチが一番シックリくるね～
スープまで完食してしまったよ。

安定のキムチで温まりました。
次は普通の味噌でも食べてみようかな。
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2024/2/7　再訪
《2024年12杯目》

今日は嫁さんの弁当がありませんので町内ランチします！
どこがいいかな．．．ってかどこならスムーズに入れるかって話なんですけどね。
あ、ここは駐車楽にできそうだな♪

龍覚 【107回】

カウンター席は3席ほど余裕があるぞ。
着席して「しょうゆ大盛」をお願いします。
メッチャ量食べたかったんですよね。
ここんちの大盛りは２玉なので、塩か醤油以外で大盛りにすると結構大変なのだ。
昔はほぼ味噌大盛食べてたのに．．．年取ったね(^^;)
待つこと10分弱で着丼！
相変わらず丼でかいし、麺量が凄い！
マズはスープから行きます。
まぁ、THEラーメンという感じの味ですわ(笑)
これがマズいと感じる人はかなり希少だと思いますよ。
このスープにたがみ製麺の麺がまたよく合うんです。
中太縮れ麺。札幌麺がハマるね(^^♪
具材はスタンダード、ネギに麩、海苔にメンマ、そしてチャーシューって感じです。
今日のチャーシューは割と食べやすい味付けだったかも。
後は大量の麺をズルズル食べ進めるだけなんだけど、やっぱり量が多いのを実感しました。
麺と具材を食べきって、リタイアしようかと思ったのですが、思いのほかスープが美味しくて飲み切る寸前で切り上げることにしました。

やっぱり龍覚は基本の味もいいんですよね。
キムチがかなり独創的ですが、特に塩と醤油は定番の味で誰でも美味しく頂けるような気がします。
今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2024/1/18　再訪
《2024年4杯目》

今日は嫁さん弁当が無かったので外食です。
年明けからずっと弁当作ってくれてたから久々だな。
やっぱりラーメンだよな。
あの店は．．．外待ち多数でパス。
で、こっちは行けそうだったのでここにしょう（笑）

龍覚 【106回目】

店内まだ席にも余裕がありました。
カウンター席に案内され、即座に「キムチ３丁目」をお願いします。
いつものように黙って待っていると10分弱で着丼しましたよ～

この赤さ．．．
メッチャ美味そうですわ♪

では早速頂きましょう！
スープを一口。
おぉ．．．スープ啜っただけでわかるキムチの酸味。
今日のキムチは熟成度高めだろうな。
そのキムチを一口。
思った通り、このくらい発酵している方が私は好きなんだ。
後は野菜とキムチを混ぜ込んじゃって、麺を頂きますよ～
プリプリのたがみ麺はキムチラーメンの強いスープによく合うんだよね。
やっぱりここの麺は秀逸だな。
ここからはもう無心で掻っ込む感じですわ。
チャーシューの味わいがちょっと変わったかもです。
独特の香辛料が弱めになっている気がするな。
私はこのほうが好きだけどね。
今日もやってしまった、スープまで完食！
やっぱり龍覚はキムチがマストだな。

新年一発目の龍覚、非常に美味しく頂きました！
ご馳走様でしたぁ♪
今年もよろしくです！

2023/10/11　再訪
《2023年106杯目》

本日弁当ナッシングな日です。
しばらくぶりに町内でラーメンでも食っちゃおうかなぁ．．．
昼休みに入ったらこちらへ向かいました。
駐車場問題なし。今日のランチはここだ！

龍覚 【105回目】

カウンター席にスムーズに着席。
水が運ばれてきた際に「キムチ３丁目」をお願いします。
調理はいつものオネエサン、待つこと５分ほどで着丼しました！

もう何度も見ているこのビジュアル。
３丁目になると香辛料の赤が映えるね（笑）

早速頂きましょう！
スープを一口。
香辛料が多いので、ちょっとざらっとする感じがまたいいんだよね（笑）
龍覚のキムチは、非常に深い味わいのスープがいいんですよ。
辛さを増すとより深みを感じると思います。やっぱり美味い(^^♪
麺がまたいいんだよね。プリプリたまご麺。
麺も強いけどそれに負けないスープの強さでいいバランスを保ってくれるんんだ。
そこに炒め野菜とキムチが加わるんだ。
最高のハーモニーだべ。これ。
チャーシューも昔より独特な香辛料の香りがしなくなっているように思える。
やっぱりキムチ３丁目がマストだと実感です。
スープまでキレイに完食でした！

やっぱりここのラーメンは定期的に食べたくなるよね。
味噌を頼むのには若干勇気がいるけど、キムチなら安心だわ。
今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2023/9/6　再訪
《2023年95杯目》

今日も昼飯ありません。
町内ランチに繰り出しますが．．．とりあえずすぐに食べれそうな店だよな。
あ、ここは大丈夫そうだぞ。

龍覚 【104回目】

ほぼ満席ではありましたが、カウンター席に空きがありましたのですぐに座れました。
前回キムチの３丁目を食べてかなり美味しかったので、今日も同じく３丁目キムチをお願いします。あとチャーシューおにぎりもね。
注文してから気づきましたが、今日は創始者がいるではないか！
しかし調理している様子はなく、配膳に努められていましたね。
創始者の作るラーメン、是非食べたかったのだがね．．．また食べるチャンスがあるかな！？
待つこと５分ちょっとで着丼です！
早速頂きましょう！
スープを一口。
そうそう、この深みと辛味なんだな(^^♪
龍核のキムチはとにかくスープにいろいろな香辛料やら薬味が入っています。
それが味に深みを出しているのですが、辛さを増すとそれが更に深くなる感じがするんですよね。
やっぱり美味い。
麺はたがみ製麺のプリプリ卵麺。これも強いスープに負けないんですよ。
そして地味に評価したいのは炒め野菜です。
お世辞抜きにここのもやしの炒め加減は私的には最強です。
その野菜と麺を一緒に食べるのが至福の時なんだな。
キムチの熟成度は高くなかったけど、やっぱり本格的なキムチは美味いし。
満足度はかなり高いよね。
食べている途中にチャーシューおにぎりが登場したので写真は撮ってません。
麺と具材を完食してからおにぎりをスープとともに頂くのが私の常套手段なんだな（笑）
米もススムこのスープ、やっぱりキムチが最高に美味いッス！

スープも全部飲み切って完食でした。
やっぱり３丁目が私的にはマストなんだな！
味が変わる前の味噌も食べたいけど、龍覚ではしばらくキムチ一辺倒になりそうだわ。
今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2023/8/17　再訪
《2023年83杯目》

今日も嫁さん弁当無しの日です。
ってか、こうも暑いと弁当持って行っても食中毒が怖いッス(^^;)
暑い日には．．．辛いものくったろう（笑）

龍覚 【103回目】

店に入ると5割ほどの入りですぐにカウンター席に座れました。
注文は．．．いつものキムチ２丁目、そして久々のチャーシューおにぎりや！
待つこと8分程度でラーメンが登場しますが、「お待たせしました。キムチ３丁目です～」と言われました。
あれ、２丁目と言ったつもりだが．．．ってか３丁目以降も頼んでいいのか！？
本音を言うと、私的にマストな辛さは３丁目～５丁目くらいなんだよね。
でも、創始者が辛すぎるものは提供しないと２丁目縛りができたと思っていたけど。
ま、久しぶりの２丁目以上の辛さを堪能しましょう！
スープを一口。
あ、やっぱり辛さが増すと深みも増すんだな。
より一層スープの旨味み感じられる。
キムチがあまり発酵度高くなかったのは少々物足りない感じだけど、このスープなら大満足だ。
麺はたがみ製麺のプリプリたまご麺。これもやはり最高に美味い。
やっぱり3丁目の方が断然美味いなぁ。
チャーシューおにぎりも食べよう。
具材にチャーシューの刻んだものが入っているけど、量的にはあまり多くないので白飯部分はラーメンスープと一緒に頂くのが私流。
米も美味しかったしこれはこれでアリだわ。
いつもより注文が多めだったのでスープは少し残しましたが完食でした(^^♪

キムチの辛さはどこまで上げられるのか．．．
今度行ったら店員さんに確認してみよう。
さすが昔のように10丁目以上は食えないけど（笑）

美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2023/8/8　再訪
《2023年78杯目》

今日も嫁さん弁当無い日です。
ということでランチは外で．．．
そうだな、久々に腹いっぱい食いたい感じだから．．．ここでくったる！

龍覚 【102回目】

大盛食おう。そう決めた（笑）
だとすると塩か醤油が妥当なところ。
今日は塩だな！
ってことで塩大盛をお願いします。
ここの大盛りは麺２玉なので量が倍になるってことなんです。
味噌やキムチで大盛にするとかなり辛いんですわ。
待つこと10分弱で着丼です！

やっぱり迫力が凄い。
久しぶりの龍覚大盛だけど、全部食べきれるかなｗ

早速頂きますよ～
スープを一口。
龍覚と言えばやっぱりキムチが有名ですが、あの独創的なラーメンからは想像できないほどスタンダードは味わいなのが塩と醤油なのです。
でもスタンダードと言っても味はシッカリしてますよ。美味い。
麺はあのたがみ製麺のプリプリ卵麺！！
食べ応えもあるんだけど、何せ２玉なのでボリュームは凄いですよ。
具材はシンプルにネギ、メンマ、茹で卵、チャーシューに板海苔。
スタンダードな塩ラーメンには王道の具材がよい。ベストだな。
食べ進めるのですが、なかなか麺が減っていかない（笑）
でも麺と具材は完食できた！
スープは流石に飲み切れなかったけど．．．満足度はマックスだ（笑）

この２玉大盛、昔は非常にうれしいサービスだったんですが、今はいいんだか悪いんだかになってしまった(^^;)
また気分が乗って食べたくなったら頂くだろうけど、しばらく普通盛でよいかもしれないｗ

充実のランチとなりました。
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2023/5/19　再訪
《2023年48杯目》

今週初めての嫁さん弁当無しの日です（笑）
よっし、久々にラーメン食ったる～
激混み店はやっぱり激混みだった(^^;)
ので、こちらで頂くことにします！

龍覚 【101回目】

やはりこっちは余裕がありましたよ～
カウンター席に座ってキムチ２丁目を注文します。
しっかし、龍覚も値段あがったね～
キムチが950円か。まだ大台には乗っていないが、ここ最近の原価高騰は顕著に出るよね。
待つこと10分弱で着丼です。

相変わらず赤いスープ．．．
これが旨辛なんだな～

早速スープを一口。
さすが２丁目、程よい辛さがいい感じ。
キムチを少しスープのなじませてまた一口。
酸味が加わって、より韓国的な味わいになってくる。
麺を頂きます。
たがみ製麺のコシが強い麺は、かなり強いキムチのスープとよく合いますな。
さらに炒め野菜が素晴らしく、これらを一緒に食べるとまさに韓国鍋っぽい感じで美味い！
チャーシューは堅くて独特な香辛料が特徴的。これもスープに馴染ませると悪くない。
やはりやはり麺が美味いのと、スープまで全部食べなきゃ勿体ない感じがする秀逸なラーメンです。
もちろん今日もスープまで完食。
やっぱり龍覚はキムチだなあ～

週末にラーメン食べれて良かったですよ。
やはりこれも定期的に食べたいラーメンですね♪

今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2023/4/21　再訪
《2023年37杯目》

今日は嫁さん弁当無しの日である。
然るにどこかで外食することになるんだが．．．どこにしようかな（笑）
候補をある程度絞り込んで車を走らせます。
あ、やっぱりここが空いているんでここにしようっと♪

龍覚 【100回目】

そうか、これで100回目になったんだな！
まぁ、当然行った回数はこんなもんじゃないけど。
はらへー太に次ぐ100回店になるわけだ。
カウンターにすぐに着席、注文は「塩大盛」にしました。
久しぶりに龍覚の大盛り食うな．．．食えるかな（笑）
何せここの大盛りは２玉になるからね～
注文して5分ちょっとで着丼しました。

やっぱり丼でかいし量多いわ(;^ω^)
でもムッチャ食欲出てきた！　食うぞ！！

スープを一口。
うん。シンプルな味わいだがいい味だ。
では麺を頂きましょう。
やっぱりたがみ製麺の麺は非常にコシが強くてプリプリしていて美味いぞ！
かなり強い麺だが、スープも絡みついてきて麺のおいしさを引き立てるって感じだ。
キムチや味噌との相性も良いが、塩や醤油ともよく合うっていうのもすごいな。
炒め野菜は無いけど、あれ！？ネギがちょっと変わったかな。
刻みが細かくなっただけか．．．でも味わいもちょっと違うのはたまたまかもしれないね。
チャーシューもあの独特な香辛料の香りが弱かったし。
ちょっとしたことだけど、地味に私の印象をよくしてくれる要素だったりする（笑）
たっぷり２玉の麺をガツガツ喰らうのはむしろ快感！
久々だったけど、やっぱり何やかんや食えちゃうわ（笑）
スープはちょい残しましたが、ほぼ完食ってやつですわ！

喰いきったけどかなり腹はパンパンでした(;^ω^)
たまに龍覚の塩もいいもんですね！
100回目も美味かったゼ！
ご馳走様でしたぁ♪

2023/3/9　再訪
《2023年26杯目》

今日も昼弁当無しなのです。
さて、どこで食おうかなぁ．．．
行列店は．．．だめだ。外待ち10名くらい(;^_^A
ではこちらにしましょう！

龍覚 【99回目】

こっちはスムーズに入店ですね～
カウンター席に座ってキムチ２丁目を注文します。
結局龍覚はキムチがマストなんだよね。
前回味噌だったし楽しみだわ。
待つこと１０分弱で着丼でしたよ～

やっぱりこのフォルムだよな。
真っ赤なスープが食欲をそそるゼ。

では早速頂きましょう！
スープを一口。
いい辛さだ！
旨味と酸味、複雑な味わいがここのキムチラーメンなんだよね。
乗っているキムチは結構発酵度合いが高い本場韓国の味わい。これも素晴らしい味なんだ。
麺はたがみ製麺のぷりぷりたまご麺だ。
これも強いキムチのスープとよく合うんだわ。
野菜もやっぱりいい炒め加減で最高に美味い！
ってかこれらが徐々に混然一体になっていくのがまたすごいんだよね。
チャーシューは独特の香辛料が効いていてあまり好みじゃないが．．．トータルでは素晴らしい味ですね(^^♪
スープは残しましたが麺と具材はきれいにさらって完食。
やっぱり龍覚のキムチはいいね♪

なんだかんだ言っても龍覚美味いっすわ。
ただもう少しポテンシャルアップできるスキルがあること知っているだけにもったいない気もするんだよね。
ちょっとのアレンジでもっと良くなるんだけど、そこは現状ではどうにもならんよね～

とは言いつつ、やっぱり好きなラーメンなので定期的に食べに行きますよ！
今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2023/2/16　再訪
《2023年17杯目》

はい、今日も弁当ナッシングですので町内ランチです！
あの行列ラーメン店は．．．やっぱり行列だ(-_-;)
ではこちらでラーメン食おう♪

龍覚 【98回目】

この店ではキムチを食べることがほとんどですが、今日は久々に味噌食ったろう。
待つこと5分ちょっとで着丼です。
相変わらずここの味噌は熟成度が高そうだな。
では頂くことにしましょう！

スープを一口。
やっぱり熟成が高い味噌で酸味も感じるぜ。
しかし、しっかりした出汁が出ているので味噌の強さに負けないスープに仕上がっている。
麺はたがみ製麺のぷりぷりたまご麺で、これも個性は強いけどスープとよく合っている。
炒め野菜が相変わらず秀逸で、シャッキリ感も残しつつスープや麺と合う程よい炒め加減だわ。
チャーシューは独特の香辛料が効いているやつだけど、これはちょっと好みからそれるかな。
ただ一体感があるのに個性的な味噌ラーメンという印象で、これはこれでいいよね。
スープを少し残したけど完食。
シッカリしたラーメン頂きました♪

キムチが一番しっくりくるのは間違いないんだけど、たまには味噌もいいもんだｗ
醤油や塩もたまに食おうっと。
今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2023/1/24　再訪
《2023年7杯目》

昨日から嫁さんが札幌なので当然弁当はありません。
ってことで町内ランチの日ですよ～
今日はここだな！

龍覚 【97回目】

駐車場は半分くらい埋まっている程度。これはすぐに着席できるな。
案の定カウンター席が空いていたので着席。
キムチ２丁目をお願いします。
今日も調理はいつものお姉さんだ。
待つこと10分弱で着丼です。

相変わらず赤いスープだ(笑)
よ～し、食っちゃるぞ！

スープを一口。
あぁ．．．やっぱり龍覚のキムチスープはいいな。
程よい酸味と辛さがいい感じなんだ。
さらにゴマなどが加わりより深い味わいになっとる。
キムチは本場韓国仕込みの熟成がすすんだヤツ。これでないとラーメンには合わないんだな。
スープとキムチの融合性が極めて高いので、キムチが乗ったラーメンではなく「キムチラーメン」として存在しているというイメージだ。
麺はたがみ製麺のぷりぷりたまご麺。これも強いキムチスープとよく合うな。
そしてやはり龍覚を語るときに必須となるのが炒め野菜。
この丁度良い炒め加減が、麺・スープと混然一体となる要因なのかもしれない。
本当に一体感のある仕上がりのラーメン。やっぱりさすがの出来ですわ。
チャーシューは味わいにムラがあるのは確かだが、味付けが強くないのでラーメンには合うよね。
今日もスープまで完食しちゃいました！

龍覚のラーメンは完成度が高いのは間違いない。
ただ味のムラがあるのも事実なので、そこは是正して完璧なものを出し続けてほしいものですな。

今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2022/12/15　再訪
《2022年125杯目》

本日弁当無しなので町内ランチですわ。
今日は珍しくいく店決めて向かいました。
久しぶりにキムチ食いたくなったんで～

龍覚 【96回目】

駐車場も余裕あり。
店内もそれほど混雑しておらずスムーズにカウンター席に着席。
キムチ２丁目をお願いします。
今日の調理はいつものお姉さんだな。安定の味だろう。
待つこと5分ちょっとで着丼でした。

いつもより赤く見えるのは気のせいか(笑)
この赤が食欲をそそるぜ！

早速スープを一口。
うん！やっぱり安定の美味さだ！
コチュジャンと熟成系の味噌がいい塩梅だよ。
麺を啜ります。
やっぱりたがみの麺はコシが強くてこの強いスープとよく合うなぁ。
キムチは本場韓国風の熟成キムチ。これが美味いんだ。
龍覚の炒め野菜って、本当にいい感じなんだよね～　シャッキリだけど生っぽさがなくて好きだわ。
キムチラーメンの完成度はやはり高いです。
スープは少し残しましたが美味しく完食。

何度も食べてますが、このキムチラーメンはやっぱり美味い。
キムチを乗せたラーメンを提供する店を何店が知っていますが、一番がここですね。
たまに無性に食べたくなるキムチラーメンです！

今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2022/11/23　再訪
《2022年120杯目》

今日は祝日。
特にどこかへ出かける用事も無くゆっくり過ごそうと思っております。
しかし昼くらいはどこかで食べたいと嫁がいうのでちょっとお出かけです。
当初、アースのカレーを食べようと行ってみたのですが車が多く挫折。
ラーメンでもいいよ～ってことになりましたが、当然大鵬は激混み(^^;)
ってことでこちらへお邪魔しました！

龍覚 【95回目】

そうか、私は平日の昼にたまに来ていますが、嫁にとってはかなり久しぶりなんだな。
年単位行っていないと嫁は言います。そういえばそうかも。
こちらの店はスムーズに着席できて、すぐに注文です。
私は醤油気分だったので醤油の大盛をお願いし、嫁さんは塩を注文ですね～
待つこと10分弱で着丼でした。

久々に大盛にしたけどやっぱり麺量倍は迫力が違うね(笑)
塩がちっちゃく見えますもん。

では早速スープから頂きましょう。
うん、やはり癖のないシッカリしたスープですわ。
龍覚の醤油と塩は特徴的な味わいではなく、至極スタンダードなのですが、それもまたいいと思うわけです。
麺はたがみ製麺のプリプリ卵麺ッス。
この麺はやっぱり好きな麺なので、どんどん入っていくな。
炒め野菜がない分、麺が多くても全然食える感じです。
チャーシューは堅系ではありますが、ちょっと香辛料が強いので気持ち苦手なやつです(^^;)
しかし、２玉大盛のボリュームは半端ない。
スープまでは飲み干せませんでしたが、麺と具材を完食して終了～
嫁さんは塩を美味しそうに食べてスープ残しの完食でしたが、後で感想を聞くと、美味しいけどまた食べに来たいとは思わない、ってか他の店の方が好きってことでした。

休日の昼食でシッカリ食べることができました。
私はかつての龍覚の味噌に会える日を楽しみにしていますが．．．難しいんだろうな。

今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2022/9/22　再訪
《2022年104杯目》

今日の夜に嫁さんが帰ってきます。
不在ならば外食を楽しもうと思っていたのですが、続くと飽きて来るっていうのも本音。
仕事は通常通りですので、やはり今日も町内ランチとなります。
ラーメン食べたかったのでこちらへ来ましたよ。

龍覚 【94回目】

店は空いていてすぐにカウンター席に座ることができました。
地域応援券がまだ残っていたので、1,000円超えるように醤油ラーメンと焼き餃子を注文。
今日の調理は安心の店員さんなので問題ないでしょう（笑）
待つこと５分ちょっとで着丼。
その後餃子も到着でした。

醤油の安定感は健在のようです。美味そう。
餃子も前回のようにひどい状況ではなく、うまく焼けていますよ～

早速頂きましょう。
スープを一口。
うん。やっぱり安定の味わいだな！
鶏ガラメインの出汁は素直な美味しさ。スッと胃に入っていく感じがよい。
麺はたがみ製麺のプリプリたまご麺。これも龍覚の良さの一つだ。
炒め野菜無しのシンプル具材はどれもスープや麺に味の影響を与えないものばかり。
チャーシューも食べる度に感じが変わっているけど、今日のは食べやすい感じだったな。
途中餃子も挟んで頂きましたが、やはりキレイに焼き上げられているね。
龍覚のギョウザも秀逸なんだよね～
今日は満足の仕上がりでしたよ。
スープを少し残しましたが、キレイに平らげました(^^♪

やっぱり龍覚の醤油は安定した味わいでした。
安心して食べられるのはありがたいものです。
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2022/8/16　再訪
《2022年73杯目》

今日も昼は弁当無しなので、どこかでランチしますよ。
是が非でもラーメンという気持ちだったので、いつもどおり１軒様子見て．．．混み過ぎ(;^ω^)
次の店は大丈夫だったのでこちらにしますよ！

龍覚 【93回目】

入りは５割といったところ。
カウンター席に座って、前回非常に良かった味噌をお願いします。
今日の調理は．．．いつものオネイサンでございますな。
ってことで調理は迅速、５分くらいで着丼です！

見た目は今までと同じだし、創始者の作ったものも見た目はあまり変わらなかったが．．．
どんなもんでしょ？

早速スープを一口。
うん。やっぱり違うね．．．いや、今まで通りと言うべきか。
創始者の作ったものに比べてかなりライトな感じがするよ。
粘度もサラッとしているし、深みも違うよな。
麺はどうでしょう。
やっぱり従来通りの茹で加減。あの時の麺の状態はなぜ作り出せたんだ！？
不思議過ぎて混乱します(^^;)
そうなると、炒め野菜も他の具材もなんか違う気になってしまうのは必然なんだろうか。
今までと変わらない味噌なんだけど、この間の味噌を体感したらそうなっちゃうんだろうな。
やっぱりこれならあえて味噌を食べる必要はないと思っちゃうよね。
キムチが無難だもんな～

スープは残しましたが麺も具材も完食。
美味しかったんです。けどね．．．前回あってのこれだとね(^^;)

結論としては、次に創始者の調理に出くわしたらまた味噌を食べてみる。
やっぱり違うと感じれるなら、作り手で味の違いが大きすぎると言う事実が判明するだろう。
でも、そんな創始者調理のキムチも食べてみたい気もするし。
困ったもんだ。どうすればいいんだろうかね。

ただ勘違いされては困るけど、今日の味噌が美味しくなかったわけではないんですよ。
ただ明らかに違っていたっていうことをご理解くださいませ。

美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2022/8/5　再訪
《2022年66杯目》

今日も弁当無しです。
で、久しぶりにこちらで味噌を食べようと思い向かいました！

龍覚 【92回目】

席にはまだ余裕がありましたのでカウンター席に案内されます。
味噌を食べようと決めていたのですが、焼き餃子も注文しましす。
厨房をのぞいてみると．．．おぉ、今日は龍覚創始者が調理するんだな！
最近では珍しい光景。ちょっと楽しみだ。
まず餃子が先に登場しました。
先に食っちゃいますよ。
でも．．．かなり状態が悪いねぇ(-_-;)
皮が剥がれてますやん．．．まぁ、焼いたのは最近働き始めた方なのである程度予想はできましたけど。
ってか餃子って焼き方でずいぶん味も変わるんだね。
今まで食べた龍覚の餃子で一番美味しくなかったね。これは正直に書こう。
それから数分後にラーメンが登場しました。
龍覚にしてはかなり時間がかかったように思うが．．．

でも見た目はかなり良い感じ♪
やっぱり期待しちゃいますね～

では早速スープを一口。
お、いつもより酸味がない。そのおかげか出汁の風味が強く出ている感じでいいですよ！
麺はどうだろう。
おっと、これまた同じたがみ麺かよ！？
加水高いプリプリたまご麺なのに、なぜかスープとなじむ感覚。普段の麺とは明らかに違う印象。
どうやったらこうも変わるんだろう。
炒め野菜はいつもどおり、シャッキリ食感を残しつつ、でもしっかり火が入っていて美味い。
チャーシューはいつもどおりかな。
それにしてもスープと麺の状態がかなり違ってました。
この味噌を常に提供してくれるなら、私はキムチより味噌を選ぶかな。
やはり創始者の調理は一味違うってことですかね。

久々に龍覚の味噌で美味いと感じさせてもらいました。
今回は４．５を付けたいと思ったんですが、餃子の券と相殺で評価は変えません(笑)
やはり詰めはしっかりしないとですよ。

にしても美味しかった！
ご馳走様でしたぁ♪

2022/5/13　再訪
《2022年34杯目》

一週間が長かった．．．
やっぱり体が慣れるまでに時間がかかるようだ。私も年だな(^^;)
やっと週末、嫁さんも疲れが出ているんか弁当作ってくれなかったよ。
ってことで今日も外で食べることになりますが．．．久々にここのラーメンだな！

龍覚 【91回目】

今日の客の入りはそれなりというところ。
カウンター席には空席も見受けられ、スムーズに着席できました。
今日は素直にキムチラーメン地獄の２丁目を注文します。
地獄の２丁目とは、辛さのアップのことを言います。１丁目がちょっと辛くなって２丁目はさらに辛くなるという仕組み。
メニューには書いていませんが、誰が頼んでもすんなり聞き入れてくれますよ（笑）
ちなみに、最近はわかりませんが、火災前の店舗時代は１０丁目、２０丁目と言えばそれなりに辛くしてくれたのですが、この店舗ができてからは２丁目までのオーダーしか受け付けてくれません。
待つこと５分少々で着丼ですね～

やっぱり２丁目は赤いよね（笑）
キムチだなぁ～

早速頂きましょう！
スープからです。
あ、やっぱりいい辛さと旨みだな(^^♪
キムチが美味い。ちょっと酸味の効いた本格的な感じが最高です！
深い出汁にコチュジャンの旨みに痛み野菜の旨みも加わった味わいは本当に複雑で存在感が強い。
麺と一緒に頂きます。
この強いスープに負けない多加水のたがみ麺が麺とスープの均衡を保ってくれるんですね。
やっぱり龍覚は炒め野菜が秀逸だわ。
麺とスープに野菜が混然一体となって口に入ってくるのだからたまらないよね。
チャーシューもこれらに負けない個性ある香辛料が使われたものだけど、これはやっぱりちと苦手です。不味くはないけどね。
スープをチョイ残しで終了～

何度も書いていますが、やっぱり龍覚はキムチだ。
ラーメンのトッピングにキムチがあるというよりは、キムチありきのラーメンという感じがします。

やっぱりキムチが美味いぜ！
ご馳走様でしたぁ♪

2022/4/28　再訪
《2022年27杯目》

明日からＧＷですかぁ。
私の場合、同じグループの同僚と間の平日どっちか休んで連休にしようということになりまして、私が2日休むことに。
これで７連休だぁ！！！
でもどうせどこへも行かないんだけど（爆）
長く休むので、なるべく仕事はキレイにしておきたいので今日は気合で仕事をやっつけるぞ。
でも昼は嫁さん弁当無しだったのでどこかで食べよう。
ラーメン食べたい．．．
行列店はやっぱり行列だからスルー。
そしてこちらへやってきました！

龍覚 【90回目】

今日はなぜか醤油気分。
そして大盛を注文です！
野菜が入らない分、２玉大盛でも食べられる気がしてね～
カウンター席に陣取り待つこと５分ちょっとで着丼でした。

やっぱり龍覚の大盛は麺量が凄いな。
シンプルな具材も相変わらずですね～

早速スープを一口。
うん、まさにスタンダードな醤油ラーメンという感じ。
麺はたがみ製麺のプリプリたまご麺。これも美味い。
今日のチャーシューは食感的にはベストな感じでしたが、やはり特有の香辛料はもう少し弱めにお願いしたいかな。
でもなんだかんだ言っても完成度は高いんだよな～
この麺量でもあっという間に完食してしまいましたからね。
スープこそ残しましたが満足の一杯でした(^^♪

龍核のラーメンは、「醤油・塩」「キムチ・味噌」「スパイシー塩・スパイシー味噌」という感じで分類されると思います。
言うなれば３系統のラーメンを出しているという感覚ですね。
それぞれに個性がありますが、醤油と塩のカテゴリーが一番スタンダードです。
でもこれはかなりレベルの高いラーメンであることは間違いないと思いますよ。

今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2022/4/20　再訪
《2022年25杯目》

今日は嫁さん弁当無しです。
今年になって本当にラーメンを食べていないなぁ．．．ということでラーメンを食べることにします。
栗山での激混み店の前を通過。行列ですのでスルー(^^;)
次に向かったのがこちらです！

龍覚 【89回目】

こっちはいつもどおりそれほどの混雑ではありません。
2人掛けのテーブル席が空いていたのでそちらに着席。
迷うことなくキムチ２丁目を注文します。
待つこと10分弱でラーメンが登場しました！

やはり見た目からして美味そうだ(^^♪
早速頂きましょう！

スープを一口。
うん。この深い出汁にコチュジャン系の辛みが美味さを引き出しているスープは旨い！
麺と野菜を絡めてズルズル．．．
やはり龍覚は炒め野菜が素晴らしい味わいだ。
麺はたがみ製麺のコシが強いたまご麺。これも鉄板。
キムチはシッカリ熟成した酸味のあるやつで、これが龍覚たる所以というところ。
チャーシューは結構味わいが変わるけど、今日のは香辛料あまり強くなく割と好みだったかな。
いずれにしても、龍覚はキムチの完成度が高いです。
この味は安定しているし、安心感があります。

今日もシッカリしたラーメンを頂けて良かったです。
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2022/2/16　再訪
《2022年12杯目》

今日は嫁さんの弁当が無い日です。
どこかでランチいただく事になりますが．．．どうしよう。
そうだなぁ．．．ラーメン食べたいな♪
久々にあそこの味噌でも食べてみるかな！

龍覚 【88回目】

ここのところ、龍覚と言ったらキムチ一辺倒でした。
現在の店舗に変わってからは、味噌の味がイマイチで、ずっと上がってこなかったから敬遠してました。
でもこうしてたまに試してみているということろです。
昼時ですが、店内まだ余裕がある状態です。
カウンター席に陣取り、予定通り「味噌ラーメン」をお願いします。
待つこと5分ちょっとで着丼です。

うん。見た目はこうだよね。
最高潮の時に比べると、スープが赤っぽくなってるんだな～

ともかく頂きましょう。
スープを一口。
うん。やはり味噌の熟成度合いが強く、少し酸味が効いている。
出汁の感覚はやっぱり最高潮の時より物足りなさを感じるものの、だんだんと安定してきている気がします。
十分美味しいけど．．．過去を知る者としては満足しきれないかな。
麺はたがみ製麺のプリプリたまご麺でメチャウマ(^^♪
炒め野菜の火の当て方は流石というところですな～
チャーシューは相変わらず独特の香辛料が効いているやつです。
全体的にまとまった仕上がりというところです。
だんだんといい方向へ行っていると思われますが、やはり過去を知る者なので、これ以上の点数はつけられない。
そしてやっぱりキムチの完成度が高いから、そっちを食べてしまうもんな。

でも久々の味噌もいいもんでした！
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2021/11/30　再訪
《2021年132杯目》

今日は嫁さん弁当無しです。
さて、今日はどこで食おうかな．．．
栗山の行列店．．．は行列だわ(^^;)
で、こっちは待たずに座れそうだったのでここにしよう！

龍覚 【87回目】

客の入りは5割くらいでしょうか。
カウンター席に案内されましたのですぐにキムチ２丁目を注文します。
あとは待つだけ、5分ちょっとで着丼でした。

やっぱりこの色だよね♪
辛さと旨みが丁度よくまとまっているのが２丁目だと思っております。

さて、早速頂きましょう。
スープからです。
いい感じで辛みと酸味、そして旨みが口に広がります。
やっぱり美味いわ(^^♪
麺はたがみ製麺でメチャ美味いしね～
炒め野菜の感じは私的にトップクラスの味わいだと思っております。
それにキムチも絡んできて美味しいわ～
チャーシューも堅系でいい感じなんですが、どうもこの独特の香辛料が無い方がいいと思ってしまいます。
にしても、キムチラーメンのバランスは絶妙で、まさにオンリーワンの存在だと思います。

龍覚はやっぱりキムチがいい。
安定感があるから、安心して注文できますもんね。
今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2021/10/22　再訪
《2021年114杯目》

今日は嫁さん弁当無しです。
ということで、地元ランチを頂くことになります。
今日は明確に何を食べたいかビジョンがあったのでこちらへ直行です！

龍覚 【86回目】

店内はそれほど混雑しておらずスムーズにカウンター席に座ります。
注文は決まっていたのですぐにしちゃいますね。
キムチ２丁目ッス。
後は待つだけですが、５分ちょっとで着丼ですね～

いつものヤツです。
見た目も安定感ありますが、味もぶれないハズです。

早速スープを一口。
そうそう、この味なんだな(^^♪
コチュジャンっぽい味わいとキムチの酸味が加わった独特の味わい。
キムチを乗せるラーメンを出す店はたまにありますが、これに勝るものは今のところありません。
麺を頂きますが、やはりこの強いスープにも負けない歯ごたえの強いたまご麺がメチャ美味いッス！
そして炒め野菜とキムチのコンビネーションです。
これがまたスープとよく合うようになっているんですよね～
炒め野菜のマッチングも龍覚のキムチラーメンに勝るものは無いかも。
スープにはいろいろな調味料や香辛料が使われていて、麺や具を食べ終えてから単体で飲むと、まるでいろいろな具材を入れて食べ終わった鍋のようなふくよかな味わいを楽しめます。
ライスぶち込んでもいいのでしょうが、私はそれはしません（笑）
そのスープをシッカリ飲み切って完食です！

何度食べてもここのキムチラーメンは美味い。
本場韓国系のキムチが苦手な人にはもちろん厳しいですが、逆に好きな人は絶対ハマるラーメンです。
ここまでシッカリした味を出せるのだから、他の味も安定感出してほしいけど（笑）

ともかくキムチは最高の美味しさです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2021/10/13　再訪
《2021年110杯目》

今日は嫁さん弁当無しですね。
しばらくラーメンを食べていないのでラーメンを食べたい！
大鵬は激混みだったのでスルーしてこちらへやっていましたよ♪

龍覚 【85回目】

こっちはまだ席にも余裕がありました。
カウンター席に座って．．．キムチ２丁目ではなく塩ラーメンをお願いします。
さらに焼き餃子も追加で(^^♪
無性に餃子が食べたかったんですよね～
調理はいつも通り非常にスムーズで、待つこと５分程度で餃子が、続くようにラーメンも登場しました！

やっぱり塩もいい感じですなぁ。
ギョウザも美味そうですよ～

早速ラーメンの方から行きます。
スープです。
やはり癖のないスタンダードな味加減。
鶏ガラ系の味わいにラードもサラッとしていて飲みやすいですよ。
そのスープに絡むのがたがみ製麺のたまご麺です。
この麺もかなりコシガ強くて美味いんです。
具材はシンプルにネギ、メンマ、チャーシュー、海苔、麩という感じ。
やはり塩ラーメンは特に余計な具材は無用の長物だよ。
スタンダードですが、出来の良いラーメンだと思います！

ギョウザです。
焼き餃子は定評がある龍覚です。
にんにくの香りがほんのりしている香ばしい餃子。
おそらく開店前から作っておいて、焼き上げて出しているんだと思いますが、家庭のギョウザに近い味わいです。
この餃子も大好物(^^♪
久々に美味い餃子を食った気がしましたよ～

ラーメンに餃子で腹いっぱい。
今週もこの調子で切り抜けたいものですね！

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2021/9/5　再訪
《2021年95杯目》

日曜くらいは休みにしたいと思っていましたが、やっぱり仕事へ行くことにしました(;^_^A
全然間に合わないんだもん。辛いけど仕方ないよね。
で、午前中みっちり集中してやったら腹が減ったよ～
午前中で終えることができればよかったんだけど、もう少しやらないといけない感じだったので昼飯食うことにしました！

龍覚 【84回目】

今日は日曜日ということもあって結構混んでいました。
それでもカウンター席が1席空いていたのでスムーズに着席。
いつもどおりにキムチ２丁目をお願いします。
待つこと5分ちょっとで着丼です！

相変わらずいい赤さしてるぜ(笑)
では早速いただきましょう！

スープを一口。
いい味だ！！
旨味がしっかり来てからの辛さと酸味。
これが龍覚のキムチのスープなんだよな～
麺もいただきましょう。
さすがたがみ製麺の麺はしっかりしたコシがあって美味いわ。
炒め野菜とキムチのバランスも抜群で、麺やスープと非常にいい絡みをしてくれてます。
チャーシューは独特の香辛料がちょっと得意じゃないんだけど、キムチのスープだとそれも相殺される感じで食べやすい。
やっぱり完成度が高いラーメンだと再確認しましたね。

やっぱり龍覚はキムチだ。
本格的なキムチの酸味が苦手な人にはきついかもしれないけど、そうでない人にはハマると思います。

これ食べたらもう少し仕事頑張れるわ(笑)
今日もおいしかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2021/6/26　再訪
《2021年72杯目》

今日は仕事なんですが、普段の業務とはちょっと違います。
しかし、ほとんど休むことができない状態で結構ハード．．．
その代わりに、昼休みはシッカリ1時間とれるので、シッカリラーメン食いに行くって（笑）
今日はここだな！

龍覚 【83回目】

近くの激込み店は行列でしたが、こちらはスムーズに入店です。
カウンター席に案内されましたので、いつものようにキムチ２丁目をお願いします。
そしていつものように待って．．．着丼です♪
写真を撮って．．．ではいただきましょう！！
と、写真の段階では気づかなかったのですが、どうやらチャーシューが乗っていない(^^;)
店員さんに告げると、すぐに別盛りチャーシューを持ってきてくれました（笑）
では取り直して頂きますよ～
チャーシューはすぐにスープに浸してそのスープを一口。
完璧やん(^^♪
やっぱりこの深い味わいは龍覚のキムチだけだよね～
キムチが美味い。本格キムチ。
それがスープと相まって味は完璧になるのです。
麺は腰が強いたがみ製麺です。強いスープとの相性はバツグンですね～
炒め野菜がまた素晴らしく、この深いスープや麺と良く合うんです。
やっぱりこのバランスは唯一無二だわ。
別盛りだったチャーシューもシッカリスープに馴染んでいい感じになってました。
シッカリ食ったわ～
スープまで完食でした(^^♪

やはりキムチの完成度は凄いです。
龍覚はキムチラーメン専門店でもやっていけそうなくらいだわ（笑）
願わくば、味噌のスペックを仮店舗時代に戻してくれればありがたいのだが．．．
あの味噌を作り上げた若き調理人はすでにいないから無理かな。

ともかくキムチラーメン最高です！！
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2021/4/22　再訪
《2021年49杯目》

ホント、人事異動が出てからというもの、メッチャ忙しいわ．．．
始業してからはあっという間に時間が流れてもう昼だもの(^^;)
ま、ここは一回頭をリセットさせて午後の部に挑むとしよう。
飯だ！！

龍覚 【82回目】

駐車場はそれなりに混雑しており、店内に入ると駐車場の状況から察することができる感じの込み具合。
でも満席ではありませんのですぐに二人がけのテーブル席に案内されました。
注文はノールックでキムチ２丁目です（笑）
出待ちの客も多かったのですが、それでも10分くらいで配膳されましたよ～

赤い．．．この色がたまらんね！
キムチのいい香りも漂います。

さて、早速スープを一口です。
うん！！やっぱりこの味が好きだな(^^♪
出汁と旨みが最初にきてからの、辛みです。しかもちょっと酸味があるキムチ独特の美味さです。
なんせキムチ自体が美味しいので、当然このラーメンも美味しいわけで。
麺です。
たがみ製麺の麺はしっかりとした中太麺ですが、この濃いスープと相性が最高ですね。
炒め野菜が実はこの店の素晴らしいところです。
クチャ系でもなく、生系でもない、丁度良い炒め具合のもやしとスープや麺がよく合うんですね～
さらにキムチが絡んでくるっていうんだからたまらんのです。
チャーシューは堅系ですが、やはり独特の香辛料が効いているので、私はど真ん中とは言えません。
まぁ、キムチの味わいで相殺される感じでそんなに気にならないのですがね。
２丁目は丁度良い辛さで、キムチの味も一番生きるような気がしています。
スープは少し残したものの完食。
やっぱり龍覚のキムチは鉄板ですわ！

さぁ、腹いっぱいになったし、また午後からも頑張ろう。
ちゃっちゃと仕事しないとまた残業続きになっちゃうからね～
美味い昼飯食って頭も体もリフレッシュ(^^♪
今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2021/3/27　再訪
《2021年37杯目》

実は仕事の関係ですが、人事異動がありまして(^^;)
正直全く予想外だったのでかなり困惑しております。
引継ぎもしなくてはならないので、今日は休みですが朝から仕事となりました。
自分との闘いになってくると、自分の世界に入り込んでしまいますので、あっという間に昼時になりました。ってか過ぎてた(^^;)
午後1時ちょっと前にようやく飯食わないと！と車を走らせます。
どこも混んでいるなぁ．．．
あ、ここは空いてるからここにしよう！

龍覚【81回目】

駐車場の車もまばら、店に入ると案の定空いています。
カウンター席に座って、今日は長丁場になりそうだと醤油大盛をお願いします。
大盛注文は久々です。
何せここの大盛は二玉なんでね．．．かなりヘビーなんです。
注文から5分程度でラーメンが登場しました！

やっぱり丼でかい。麺量多いわ～

早速いただきますよ。
スープを一口。
うん！　スタンダードな醤油の味わい。
特徴的な味わいではなく、どこにでもありそうなスープ。でもその安定感が素晴らしい。
麺はたがみ製麺ですから、シッカリしたコシで食べ応えありです。
具材はシンプルにネギ・メンマ・チャーシューに麩、板海苔という感じです。
味噌やキムチだと炒め野菜が入りますが、醤油と塩はこの具材なんですね。
野菜も欲しいところだけど、今日は大盛だしこれくらいがいいのよ。
それにしてもやっぱり麺量多すぎだわ(^^;)
もちろん麺と具材は完食しましたが、スープは残しました。
それでも腹はパンパン。
満足でしたよ(^^♪

さて、すぐに戻って仕事の続きだ。
今日明日でどうにかできるか．．．非常に不安ですがやるしかないのです。
職業柄こんなことは数年に1度どうしてもありますから仕方がありません。

さぁ、気を入れなおして頑張りましょう！！
美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2021/3/18　再訪
《2021年34杯目》

今日は嫁さんの弁当がお休みでした。
ということで、町内ランチに繰り出しますが．．．どこにしようかな！？
やっぱりラーメン食べたい♬
ということでこちらです！！

龍覚 【80回目】

比較的空いていました。
通常時は２人向かい合わせで座れるテーブル席を１人使用です。そこへ案内されました。
さて、今日は何を食べようかな．．．やっぱりキムチ2丁目だな！
注文してから5分ちょっとでラーメンが登場します。

やっぱりキムチは見た目も安定感あるわ。
メッチャ美味そうやん！

早速スープを一口。
うん！美味いね(^^♪
いつ食べてもここのキムチラーメンは深い味わいですね。
キムチですが、今日は割と発酵度合が低めでしたよ。
私はもう少し熟したヤツの方が好きですが（笑）これはこれで美味いです。
麺はたがみ製麺。この強いスープやキムチと闘っても負けない強さがある麺です。
やっぱり炒め野菜が素晴らしいよね～
スープとの相性もとてもいいし。
チャーシューは堅系でも、味と言うか香りというか、ちょっと得意じゃないけど大きいし食べ応えがあるね。
今日も麺や具材を完食したのち、やっぱりスープも全部飲んじゃった(^^;)
ま、それだけ完成度が高いという証拠なんですけどね。

キムチは全く問題なし。
次はやっぱり戻ってきたような感じがする味噌を再度食してみるか。

キムチ２丁目最高でした！！
ご馳走様でしたぁ♪

2021/1/15　再訪
《2021年6杯目》

本日のランチはこちらです。
今週はずっとラーメン食べてます（笑）

龍覚

年明け一発目、急に思い立ち味噌ラーメンを注文しました。
食べログを始めた頃、私的にイチオシ味噌ラーメンがここ龍覚の味噌でした。
作り手が代わったことで、味が劇的に変化し、私の好みからそれてしまった味噌ラーメンなんです。
年に1回くらい、試しに食べているのですが、やっぱりかつての味と比較してしまうのが現状です。
今日はその年に１回の試し食いという感じになるのかな（笑）
調理は迅速、５分程度でラーメンが登場しました。

まぁ、見た目はキムチラーメンとそう変わらないのでね。
さて、どんなもんでしょうか！？

ではスープを一口頂きます。
ん！？　酸味が少なく味噌のコクが強くなっている感じだな！
麺を啜ってみると、やはりかなりいい味ですね♪
まぁ、麺自体はたがみ製麺さんのものなのでかなりプリプリで、濃厚味噌との相性はとてもいいですけどね。
龍覚は炒め野菜が美味しいんだわ。火あての良さなのか、もやしくささはシッカリけして、シャッキリ感を残す感じ。
チャーシューは独特な香辛料がちょっと気になるんですけど、堅い系で嫌いじゃない。
あれれ．．．食べ進めるごとにスープの味がいい感じで私になじんできたぞ！！
気が付けば丼は空に。完食してしまいましたもんね～

今日の味噌は素晴らしい出来でした。
この味をキープできているのなら、また味噌派に戻れるかも。
ただ気にあるのが安定感なんですよね。
次回もう一度味噌を食べて判断しようと思いますが、同じ味を期待します！！

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2020/12/22　再訪
《2020年113杯目》

今日は嫁さんの弁当がありません。
ということで、またもや町内ランチとなります。
本日のお店はこちらにしましたよ～

龍覚

激混みで入れないということもないし、時間が限られた昼休みで完結するにはもってこいの店（笑）
今日も駐車場はそれほど混雑しておらず安心して店内へ。
しかし．．．カウンター満席じゃん(^^;)
二人掛けのテーブル席に案内されました。その後カウンター席が空いたので移動しましたけどね。
今日も注文はキムチ２丁目！！
やっぱり龍覚はキムチがいいんです♪
注文から5分ちょっとでラーメンが登場しましたよ～

やっぱりこのフォルムです。
キムチの香りがプンプンしますね(^^♪

早速スープを一口。
いい酸味と辛みが口の中に広がります。
そして出汁の旨みと甘みもシッカリ感じられますね。さすがの味わい！
麺を頂きましょう。
たがみ製麺のちょっと太めでプリプリのたまご麺は、この麺ありきで作られたキムチラーメンとの相性が最高なんです！
キムチと野菜を頂きます。
やっぱりいつ食べてもこの炒め野菜は秀逸ですよ！
キムチは酸味が強めの本場韓国のキムチっぽいので好きですね～
チャーシューは結構味わいというか食感というかが変わります。
今日のは香辛料が弱めで肉のうまみを感じやすい調理という感じ。ベストに近いかな！？
全体的の出来はかなり良かったですね(^^♪
スープがススむ、ススむ（笑）
ほぼ完食で大満足でした♬

やっぱり龍覚はキムチがよいです。
昔はこのキムチの良きところを生かした味噌もよかったんですけどね～
今は龍覚では、キムチが塩の２択でしょうね。
それにしても今日のキムチはほぼ完璧。
次食べるのはおそらく年明けだと思いますが、またお世話になりますね(^^♪

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2020/11/18　再訪
《2020年107杯目》

いや～、コロナさんには参るわな(^^;)
宴会予定いれていたんだけど、こんな状況だから取りやめることにしたんです。
予約をキャンセルするのに予約した店へ行ってみたんだけど駐車場が満車(^^;)
じゃ、キャンセルは電話で済ますとしてラーメンでも食べましょうｗ

龍覚

こちらは駐車場にも余裕がありました。
店内もそれなりに混んでいますがカウンターは若干の余裕があります。
そのカウンター席に案内され、即座に塩をお願いします。
今日は塩の気分だったんだよね～
調理は迅速です。混んでいた割に10分経たずにラーメンが登場しました！

食べ慣れた龍覚の塩。
味もインプットされていますので、見ただけで美味しさがわかります。

早速いただきますよ～
スープを一口。
いいねぇ！！この和を意識したような出汁の味わいがナイス。
決してインパクトが強いわけではありませんが、しっくりくる味わいです。
麺は栗山町の製麺会社たがみ製麺。
この製麺会社直営の店ですから、当然スープとの相性も最高です。
プリプリしこしこでメッチャ好きな麺です(^^♪
具はシンプルにネギとメンマとチャーシューに茹で卵。あと海苔くらいですね。
本当に奇をてらわないラーメンですが、それがいいんです！
スープは残しましたが完食。
やっぱりラーメンは美味い。
今年は本当にラーメンを食べる回数が減りましたが、やっぱり一番好きな料理はラーメンなんだな(;^_^A

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2020/10/22　再訪
《2020年102杯目》

昼は弁当無しです。
ということなので、町内ランチしますよ～
単純にラーメンを食べたくてこちらにしました！

龍覚

昼休みに入って店に向かいます。
駐車場はマズマズの入りです。
店内に入ると、やはりいつも以上に混んでいますね。8割くらい埋まっている感じです。
カウンターが一杯だったので、二人掛けのテーブル席に案内されました。
すかさずキムチ２丁目をお願いします。
多少混んでいると言っても、こちらの店は調理が早いのでそれほど待ちません。
10分待たずに着丼です！

いい色だなぁ．．．美味そう(^^♪

早速頂きましょう！！
スープからです。
美味い！！　これぞ龍覚のキムチだな！
旨みと辛みと酸味が混じりあう、韓国料理に近いスープは深みがあり美味しいですよ。
麺も頂きます。
たがみ製麺の麺はかなりプリプリで食べ応えがあります。
スープとの絡みは最高ですしね～
そしてキムチと野菜です。
これが麺とスープと見事にマッチしますよね～
チューシューは堅系でちょっと香辛料が香るタイプ。スープの強さでこれまたいい感じになじります。
２丁目なので、ちょっと辛みアップしたこの味が私にドンピシャ(^^♪
麺や具を食べきってからも、ついついスープを飲み進めてしまう、癖になる味なんですね。

やっぱり完成度はかなり高い。
キムチのような一体感で味噌も提供してくれればいいのにな．．．

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2020/10/1　再訪
《2020年94杯目》

ここ数カ月、昼飯はもっぱら嫁さんの弁当ないしおにぎりだったので平日ランチがかなり減っております。
久しぶりに嫁弁当無しだったので、地元のラーメンを食べに行くことにしましたよ～

龍覚

今日は醤油だな(^^♪
そんで、地域応援券があるので餃子も食べちゃおう！
これで1,000円超えますからね～
300円割引になります。
混雑はそれほどでもなく、注文から着丼までもそんなに時間はかかりませんでした。

やっぱりこれだよね～
美味しそうだわ！

早速スープを一口。
しみじみ美味いスープが口の中に広がります♪
やっぱり龍覚の醤油はいい味してるわ。
麺は鉄板のたがみ製麺。
プリプリのたまご麺が素晴らしい食感です！
具はシンプルにチャーシューとメンマ、ネギに海苔、さらに麩という感じ。
味噌やキムチには炒め野菜が乗りますが、醤油や塩はこのスタイル。
この手のしみじみスープだとこれくらいで丁度よい感じです。
餃子も頂きます。
ハッキリ言って、龍覚の餃子はかなり美味しいです(^^♪
酢醤油をたっぷりつけて．．．頂きます。
にんにくはそんなに強くないのですが、肉汁が凄くて、油断すると肉汁シャワーを浴びてしまうほど。
ラーメンだけでも腹いっぱいになるのに餃子も食べたのでマジはらパンパンッス(^^;)

やっぱり龍覚の醤油は美味いです。
こうして定期的に食べに来ないとダメですな。
でもキムチも食べたいなぁ．．．

久しぶりの龍覚で大満足！
今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2020/8/27　再訪

昨日は昼から飲んだくれるという暴挙にでましたが、今日は普通に仕事です(笑)
真面目に午前の仕事を終えますが、何せ暑い！！
昨日も暑かったけど、飲んでたからそんなに気にならんかったんだな。
この暑さなので．．．冷たいもの食べよ♬

龍覚

冷やしラーメンがある店となると無難なのがここです。
カウンター席に座ります。
醤油味と胡麻味がありますが、絶対醤油がいいと思います。
ということで冷やしを醤油でお願いします。
冷やしは冷水で締める必要があるので時間がかかります。
待つこと10分ちょっとで登場しました。

見ただけで多少暑さが緩みます。
ってか、龍覚は冷房ガンガン入れてくれているのでありがたいわ～

では早速頂きましょう。
マズはトマトを全部平らげます。
そして具材を混ぜ混ぜしていきましょう。
からしがシッカリ全部に行きわたったら頂きます。
酸味の効いたタレが暑さで失った食欲を奮い立たせてくれる感じです(笑)
麺はたがみ製麺のバリバリ多加水麺なので、歯ごたえがハンパないッス！
顎にくるくらいの食感がたまらんね(^^♪
トマト以外の具材は、細切り玉子に海苔、紅生姜、きゅうりにチャーシューです。
どれも清涼感があるもので、やはり暑い日にはこれだわ～
一気に平らげてしまいました！！

元来、暑い日でも暑いもの、辛いものというのが私ですが、たまにこうして折れるときもあります(笑)
素直に冷たいものを頂く。これもまた夏を乗り切る手段でしょう。

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2020/8/19　再訪
《2020年77杯目》

私にとっては血の気が引いて、絶望から歓喜という壮絶な3日間を送ったわけです。
詳細は日記にて↓
https://tabelog.com/rvwr/tforcenao/diarydtl/169287/

朝５時に愛犬はなを見つけてから仕事へ行きました。
２日間休んでしまったので、職場の方への謝罪をして、たまった仕事を片付けます。
しかし、この間、三笠市役所の方や警察の方、三笠市内の商店などのみなさん、さらに札内地区の住民の皆さんにお世話になったので午後からまた休みをもらってお礼に回ることにしました。
この３日間、まともな食事を摂っていなかったことと、ホッとしたこともあって、昼は久々にこちらでラーメンです！

龍覚

早く三笠入りしたかったのでサッと食べられるこちらにしました。
それほど混雑しておりませんので、カウンター席に座ります。
お、そうだそうだ。栗山町の地域応援券があるから、1,000円超えの注文にしようｗ
塩食いたい。それに餃子だな！
ということで注文です。
マズは塩が来ます。餃子は後で～
早速スープを一口。
スタンダードな味わいながら、シッカリ美味しいスープ。さすがです。
麺はたがみ製麺の卵麺。
シッカリしたコシでツルツル食感。食べ応えのある麺で大好きです(^^♪
具はシンプルで炒め野菜無し。
このスープなら炒め野菜はない方がよいな。
チャーシューは独特の香辛料がちょっと好きじゃないけど、堅系で食感はいいんだよね～
バランスの取れた優秀な塩ラーメンだと思います。旨い(^^♪

餃子も登場します。
地味に龍覚の餃子はかなり美味いッス。
かじりつくと肉汁ビシャ～！！
でもあまりニンニク臭さを感じない、アッサリ系の焼き餃子です。
やっぱり餃子美味いわ～

1,000円超えたので地域応援券1枚だしたら300円引き。
実質餃子が無料に近い感じで頂けました！
さて、三笠に向かいますか！！
嬉しい報告なので、気分は上々(^^♪
美味しいラーメンで更に気分はアゲアゲです！！

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2020/7/21　再訪
《2020年67杯目》

今日の昼はラーメンと決めていましたｗ
しかし選択肢は限られます。
大鵬は第3火曜なので休みだし．．．
ということで、こちらにしましたよ～

龍覚

今日もそれほどの混雑ではありませんでした。
カウンター席に座り、躊躇することなく「キムチ２丁目」をお願いします。
待つこと10分弱で着丼です！！

やっぱりこの色ですよね～

早速スープを一口。
うん！！コチュジャンの辛みといい感じの酸味(^^♪
キムチは混ぜちゃいますよ～
麺はたがみ製麺ですので、非常にプリプリです！
炒め野菜とキムチのマリアージュが最高ですね！！
チャーシューは堅系ですが、ちょっと香辛料が効いているタイプ。
キムチの場合、スープのインパクトが強いので相殺される感じがします。
麺や具材を完食してスープを楽しみます。
やっぱり龍覚はキムチが一番だと再認識させてもらいました。

暑い日に辛いラーメン。
龍覚には冷やしラーメンもありますが、やっぱりキムチいいですね(^^♪
また食べに来ます。

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2020/7/10　再訪
《2020年60杯目》

あっという間に週末ですな(^^;)
金曜日のランチです。
しばらくラーメン食べてないので．．．また来ちゃったｗ

龍覚

今日は店がかなり空いていました。
カウンター席に座って、今日は塩をお願いします。
前回は味噌を食べましたが、やっぱり味噌以外がいいかなと。
待つこと5分程度でラーメンが登場します。

シンプルなラーメンです。
塩と醤油はこの具材になります。

早速スープを一口。
うん！　ストレートかつ素朴な味わいがいいですね～
麺はたがみ製麺ですから、かなり歯ごたえの強い麺です。
でも、このアッサリ系のスープにも合うんだよな～
具材も一般的なものばかり。
チャーシューは部位にもよりますが、今日はちょっと脂身多めのトロ系でした。
あとはメンマ、卵、麩にネギという感じですね。
定番なものばかりですが、それがシンプルでいいのかもしれませんね。

アッサリ系なのでサクッと完食。
スープもいい感じで飲み干しそうなところを自制。
やっぱり龍覚の塩は間違いない味わいだな(^^♪

今日も美味しく頂きました！
ご馳走様でしたぁ♪

2020/7/3　再訪
《2020年59杯目》

雨模様が続きましたが、今日はなかなかいい天気だぞ(^^♪
暑いのは苦手なので、私的にはあまりうれしくないんですけどね（笑）
午前中の仕事を終えて、さぁ！！飯です！！
今日ははらへー太で食べようと思ったのですが、駐車場が満車だったので諦めてこちらにしました。

龍覚

こっちはまだ駐車場に余裕がありましたよ。
店に入ると半分くらいの入りです。これなら大丈夫。
カウンター席に座って．．．
今日は味噌を食べてみよう！　その後変化があるかなぁ。
そして餃子も食ったる！！　シッカリ食ったるわい（笑）

待つこと5分ちょっとでマズはラーメンが登場です。
餃子はもう少し時間がかかるらしいです。

では早速頂きましょう！
スープを一口。
相変わらず熟成度の高い味噌を使っておりますな。
キムチならこの感じが合うんですが、もう少しマイルドな方がいいんだけどね～
炒め野菜はシャッキリ食感が丁度よいので好き♪
麺はたがみ製麺ですよ～
玉子麺でシッカリしたコシがたまりませんね！
チャーシューは巻き系で結構トロ系です。味は薄いので麺やスープとの相性は良いですね。

餃子が登場しました！！
ここの餃子を食べるのはかなり久しぶりですね。
焼き立てをひとつ頂きましょう。
酢醤油にラー油を垂らしてディップします。
かじりつくと肉汁がドバっと出てきます(^^♪
皮があまり柔らかくない歯ごたえのあるタイプで、焼いてある面はカリカリ。美味い！！
この餃子はかなり美味いッス。上位に入ってきそう。
麺が伸びる前にラーメンを平らげ、その後餃子を堪能しました。

ラーメンに餃子を頼むと1,000円を軽く超えてしまいますが、今日はちょっと贅沢しちゃいましたｗ
味噌ラーメンは仮店舗時代が最高でしたが、餃子は今でも美味しいです。
でもやっぱり龍覚はキムチだわ（笑）

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2020/6/9　再訪
《2020年46杯目》

今日も弁当無しです。昨日はコンビニだったのでので、どこかでランチでも．．．
選択肢は多くありましたが、今日の気分はこちらでした！

龍覚

キムチを欲したんですよね～（笑）
あとは大鵬の三密へ行くって気にもならなかったしねｗ
11時15分くらいの早い時間帯に到着。
まだ車は3台くらいしか停まっていませんでしたので、店内もそんなに混んでいません。
間引きされたカウンター席をさらに1席空ける形で使える状態。
左端に陣取り、キムチ２丁目を注文します。
丁度私が入る前に何組か入ったようで、出待ちの客も多くいつもより待ちましたが、それでも10分くらいですね。
キムチ2丁目の登場となります。

いい赤さだ！！
これが龍覚の真骨頂ですな(^^♪

では早速スープを一口。
う～ん．．．やっぱり美味いわ！！
出汁の旨みとコチュジャンにいろいろと入った香辛料やら薬味やらひき肉やらの味わい。
さらに日本人向けじゃない酸味の強いキムチが良く合うんだよなぁ！！
このスープと炒め野菜、メンマの相性もまた良いのです。
当然鉄板のたがみ製麺の麺は、まさにこのスープのためにあるようなマッチングでベストです(^^♪
今日のチャーシューは、いつもより薄切りだったけど、大きかったです。
で、薄い分柔らかく感じましたし、独特の風味というか．．．が薄かった気がします。
これは私としては好都合（笑）
麺と具材を食べきってからは、余韻に浸るようにスープを味わいます。
油断すると全部飲んでしまいそうですので、途中でやめました(^^;)

やっぱり龍覚はキムチなんだな！！
他では絶対味わえないラーメンがここにあります。
そういう意味では貴重な店ですよね～

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2020/6/3　再訪

外ランチ週間中日です（笑）
今日は結構悩みましたよ～
暑い日が続いていたので、ここは一丁今シーズン初の「夏の風物詩」を食べようじゃないか！？
ということでこちらです。

龍覚

そうです。中華冷やしですよ～
現在栗山で中華冷やしを食べられる店は、こちらと案山子さんくらいですからね～
ちなみに龍覚の冷やしラーメンは、醤油とゴマを選択できます。
過去にはどちらも食べていますが、私的には断然醤油なのでそちらをチョイス。
やっぱり調理時間は普通のラーメンよりかかりますね。それでも15分待たずに登場です。

久しぶりに目の当たりにした冷やし中華！！
シンプルな具材がいい感じです(^^♪

店員さんにラー油をお願いしてから混ぜ混ぜします。
からしもいい感じで混ざったら頂きます。
おぉ．．．酸味と冷たさが食欲を掻き立てるゼィ！！
具材も丁度よい量ですね～
トマトはさっさと食べてしまいますよ。
やはり生ラーメンだと歯ごたえが凄いです。特にたがみ製麺だと余計にですね。
途中で味変ということでラー油を投入。
更に辛さと香ばしさが増して．．．これ結構好きなんですよね～(^^♪
当然シッカリ完食。
腹もいっぱいで、暑さも和らいだ感じでサッパリです♪

先日、セコマの冷やし中華レビューで「中華冷やしに関しては、コンビニの麺の方が好き」と書きましたが、生ラーメンは生ラーメンのおいしさがありますな(^^;)
さすがにいい値段するだけあるおいしさでした！

暑い夏には中華冷やしだ！！
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2020/5/26　再訪
《2020年42杯目》

今日は嫁さんの弁当無しです。
よって、コロナ不景気解消企画として、栗山町内の店でランチですよ（笑）
ラーメンを食べることが少なすぎて欲求不満解消ですｗ

龍覚

カウンター席は間引きされて、一応コロナ対策している感じですね。
そのカウンター席に陣取り、キムチ2丁目をお願いします。
いつもと変わらない店内の様子ですね～
10分待たずにラーメンが登場しました！

やっぱりこれだよね～
キムチの香りが漂います。

早速スープを一口。
おぉ．．．この旨み．．．たまらんです！！
もはや出汁の旨みというより、コチュジャンの旨みとゴマなどたくさん入っている薬味が凄すぎる！！
麺を頂きますが、麺はたがみ製麺のプリプリ麺です。
やっぱりこの麺がマストなんだな～
ってかキムチに合う麺だよ。
野菜も秀逸なんです。シャッキリした食感は残しつつも、スープとの絡みがすばらしい(^^♪
メンマはどこにでもある感じの味わいです。
チャーシューは、来るたびにちょっと味わいが変わります。
今日は、ちょっとホロホロ系でしたよ。でもスープには合いました。
麺や具を食べきって、残ったスープを改めて味わうと、これが素晴らしい味わいなんです！
これに具材をぶち込んで鍋にしたら最高だろうなぁ．．．と思いつつスープを飲み進めます。
あわや完飲寸前で自制心がそれを問止めました（笑）

いろいろとあった龍覚ですが、キムチの安定感と、この美味しさには感服です。
このラーメンはまさにオンリーワン。
他では絶対食べられない素晴らしい味わいですね♪

また評価を変更します。
もう、龍覚はキムチありきで考えますわ（笑）
超美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2020/4/17　再訪
《2020年35杯目》

今日は弁当無しの日です。
昼はどこかでラーメンでも．．．
大鵬の前を通りましたが、やはり激込み。コロナなんて何のそのです(^^;)
で、こちらで頂くことにしましたよ～

龍覚

こちらはそれほど混雑しておりませんでした。
店に入ると．．．何とカウンター席が間引きしてありますよ。
やはりコロナ対策なんでしょうね。
そのカウンター席に陣取り、キムチ2丁目を注文します。いつものですｗ
調理は迅速。
すぐにラーメンが登場しました(^^♪

ビジュアル的にもいいですねぇ！
早速いただきましょう！

スープを一口。
うん。やっぱりいい味ですね♪
コチュジャンとその他多くの香辛料、あるいは薬味が非常に深い味わいに仕上げております。
麺を頂きます。
やはりたがみ製麺の麺は、プリプリでしっかりしたコシが素晴らしい。
キムチと野菜を一緒にいただきます。
やっぱりこれが龍覚の真骨頂だと思いますわ。
シャッキリ感を残したもやしですが、スープやキムチとなじむなんです。
麺と一緒に頂いても最高ですもんね！！
やっぱりキムチはかなりレベルの高いラーメンですな。
麺や具を食べきってからスープを飲み進めますが、この味がまた最高！
このスープに鍋の具をぶち込んで煮たら最高だろうな．．．
と思いつつ、理性でちょっと残して退散です。

龍覚はキムチですな。
完成度は他のラーメンに比べると段違いです。
個人的には味噌も同様にいい味であってほしいですが．．．ちょっと好みから逸れた様態で安定してしまった感じですので。

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2020/4/2　再訪
《2020年31杯目》

今日はいろいろあって弁当無しです。
年度初めで頭が混乱しているのか、曜日を間違えておりまして、お目当ての店が定休日だということを忘れておりました(^^;)
久々にラーメンを食べようかな！？

龍覚

客はそれほど多くなくスムーズにカウンター席に着席。
龍覚では一番安定感のあるキムチラーメンを注文します。いつもとおり2丁目でｗ
今日は調理の女性店員さんもいるので間違いない味で提供されるでしょう。
待つこと5分ちょっとでラーメンが登場します。

いい赤さだ．．．
洗練されたフォルムに見とれてしまいます。

早速スープを一口。
うん！！やはり安定感ありますわ～
シッカリした出汁の味わいに、コチュジャンの風味と辛み。
キムチの酸味も加わって美味いですね～！
麺と野菜を頂きます。
やっぱり野菜の調理はここが一番かも。シャッキリ感を残しつつ、もやし特有の臭みは皆無。
キムチやスープとの相性が最高！！
麺もたがみ製麺のプリプリ卵麺で、これまたスープや具材とナイスマッチングです～
チャーシューは割とその日その日で味わいが変わりますが、今日のは好きなタイプでした。
脂は少な目で、サッパリした味わい。
キムチにはこのくらいのチャーシューがベストです！！

麺とスープ、そして具材の融合という部分でいうと、龍覚のキムチは相当レベルが高いと思います。
あまりにスープが美味しくて、ほぼほぼ飲み干す感じになってしまいました(^^;)

キムチ系のラーメンを出す店は少ないですがないこともない。
ただラーメンにキムチを乗せて提供する店がほどんどだと思いますが、龍覚はキムチラーメンを味噌・塩・醤油と同等のジャンル分けがされていると思います。
まさにオンリーワンの味わい。
本格キムチが好きな方なら、きっとわかってくれる味わいだと思いますね！

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2020/3/13　再訪
《2020年27杯目》

今日は朝からビッチリ会議．．．
昼に割り込んで休憩に入りましたが、再開は13:00！！
時間がない時にはラーメンっしょｗ

龍覚

店はそれほど混んでいない！！これはついてるぞ！
2人しか座っていないカウンター席に陣取り、すぐに「キムチ２丁目」を注文です。
調理のお姉さんとホールスタッフ2名という充実した布陣です。
空いていたこともあって、ラーメンの出来上がりも早かったです。

やっぱり龍覚はキムチだよな～
フォルムもいいけど香りもいい(^^♪

早速頂きます！！
スープからです。
やはりこの独特の酸味が龍覚らしさです。
ただ酸味ばかりではなく、多くのエキスが出ているような濃厚な味わいは流石です！
2丁目なので、辛さもそれなりです。
麺はたがみ製麺。西山よりちょっと太めで、加水は高めのたまご麺。
この強いスープとの相性はバツグンですね～
龍覚の好きなところは、実は炒め野菜にもあります。
スープとの兼ね合いもあると思いますが、炒め具合は最高だと思います。
この麺とスープと野菜が絡み合って．．．龍覚のキムチラーメンになるんです！！
チャーシューも最近は安定した味わいになっている気がしますし。
麺や具材を食べきって、蓮華でスープを掬うことをやめられないくらい中毒性があるスープｗ
理性で何とか途中でやめましたが、ホント美味しいですわ！

やっぱりキムチは安定感バツグン。
特徴の強いラーメンなので、好き嫌いがはっきりすると思いますが、ハマる人はハマるやつですｗ
速攻食べ終えたので午後からの会議にも余裕で間に合ったし！

今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2020/2/13　再訪
《2020年20杯目》

昼は外で食べることにします。
どこ行くかというと．．．最近味に安定感が見えて来たこちらで、昔大好物だった味噌ラーメンを食べますよ♪

龍覚

早い昼休みだったので本日のポールです。
カウンター席に座って水が出された直後に「味噌」をお願いします。
調理のお姉さんが奥から出てきて調理開始。
待つこと7分くらいでラーメンが登場しました。

見た目オッケー。
早速いただきます！！

スープからです。
数年振りに食べる味噌でしたが、やはり店舗建て替え後の味です。当たり前ですけど。
熟成度が高い味噌なので、結構酸味もあるんですよね。
これがキムチラーメンと類似している感じで、だったらキムチの方が美味いという結論になるんです。
昔の龍覚はこうじゃなくて、味噌とキムチの味わいのメリハリがあったんだよなぁ．．．
ま、ともかくスープはいい時の味噌です！
麺です。
たがみ製麺のプリプリ麺。これは間違いなく美味いよね。
炒め野菜ですが、前回キムチを食べたときに思いましたが、炒め具合はパーフェクト。
スープや麺と良く合っていて美味しいです(^^♪
チャーシューですが、とても美味しい日もあるのですが、今日のはちょっとパサつきがあってイマイチ。
とはいえ、やはり完成度は高く、このスペックをいつでも出せるなら合格ですわ。

この味噌は、かなり好き嫌いが分かれる気がしますが、安定した味を提供できるならファンも付くはず。
またたまに味見に来ますので、この味を変わらず出して頂きたいですね♪

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2020/2/4　再訪
《2020年15杯目》

仕事的には今週も始まったって感じの火曜日ｗ
昼飯無しだったので外で食べることにします。
気になったのは、先日8カ月ぶりに行って食べたら、かなりいい感じだったあの店。
今日も行ってみましょう！

龍覚

やはり昼を外した早い時間帯に行ったので先客無しでした。
カウンター席に座り、今日は「塩」をお願いします。
今日は調理のお姉さんもいましたね。
まぁ、味噌やキムチに比べると、塩と醤油は安定感があって然り。
待つこと6分くらいでラーメンが登場しました。

見た目はもちろん問題なし。
早速頂きましょう！

スープを一口。
うん！　シンプルながら間違いない味わい。
麺です。
やはりたがみ製麺のプリプリ麺は、スープを選ばず美味しいです。
今回は、麺トラブルも見られません。よかった。
具材はシンプルにネギ・メンマ・チャーシューにのり、麩というラインナップ。
チャーシューは、ちょっとパサつきがありますが、標準以上の出来栄えと思います。

龍覚の魅力は、野菜も含めたトータルバランスの妙だと思う一方、塩と醤油のシンプルながらシッカリ美味いラーメンというのもあると思います。
今日で、どちらも試したわけですが、今のところ大丈夫そうです。
今後はもう少し訪問頻度を上げて、長期間封印してきた味噌も試したいと思います！

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2020/1/24　再訪
《2020年10杯目》

栗山にある店で、食べログ始めた当時は一番通っていた店です。
しかし、火事で店が建て替えられてから、いろいろとあって、こうしてしばらく行かないようになることがしばしばでした。
今日も8カ月ぶりの訪問です。
何となくどうなったか気になったので．．．

龍覚

ちょっと昼休みをずらして早めに行ったので先客無し。おそらくポールだと思います。
前からいる店員さんが一人で対応しております。
調理していた店員さんは不在でしたね。
注文はキムチラーメン2丁目です。
2丁目というのは辛さで、数字が大きくなるほど辛くなりますが、だいぶ前から3丁目以上は作ってくれなくなりました。
なので、現在では最高の辛さです。
ラーメン待ちの間に2名の来店がありましたね。
そしてラーメンが登場します。

久しぶりにみるキムチですが、こんなに赤かったんですね。
とりあえず見た目は問題なさそうです。

早速スープを一口頂きます。
コチュジャンの熟成度が高めで酸味のあるスープ。
でも出汁がシッカリしているので、このくらいがちょうどよい感じ。
野菜と麺を一緒に頂きましょう。
野菜の調理ですが、結構ブレがあったのですが、今日はベストな炒め加減で、麺やスープとの相性バツグン！
麺はたがみ製麺です。ちょっと固めの茹で加減がナイスです♪
キムチはガチなやつです。
本場韓国のもののように、変な甘みなどありません。これも良い。
そしてチャーシューですが、私の記憶ではもう少し厚めのカットだったと思いますが、ちょっと薄いのです。
さらに堅系でありながら、結構肉のしっとり感が残っている感じでこれまた素晴らしいです。
ついついスープまで飲み干す勢いでしたもんね。
理性で少し残しましたが。

うん。今日のキムチはかなり完成度が高かった。
これをぶれずに出せればもっともっと繁盛するハズなんだよ。
久々に龍覚らしいおいしさに出会えたので、少しおいてまた食べに来たいと思います。

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2019/5/17　再訪
《2019年70杯目》

最近は嫁さんがマメに弁当を作ってくれるのでランチの栗山ローテの頻度が減っています。
今日は弁当無しだったので、こちらへ行くことにしましたよ～
妙に塩ラーメンが食べたくて．．．

龍覚

大鵬は行列でしたが、こちらは空いていました。
カウンター席に陣取り「塩大盛」を注文します。
混んでいなかったので割とスムーズにラーメンが登場しました！

相変わらず大盛は量が半端ないですな(^^;)
何しろ龍覚の大盛りは２玉ですからね。

早速スープを一口。
うん。慣れ親しんだ龍覚の塩ですわ。
結構ここの塩は、スタンダードなんだけども深みのある感じで好きなんです♪
麺を引っ張り出します。
ん！？何か違和感を感じる．．．
ありゃりゃ、底の方の麺が玉になって引っ付いちゃってるよ(^^;)
ちょっと待ってよ～　こんなおざなりな調理は無いべよ。
ほぐしながら食べますが、なんだか悲しい気持ちになってきました。
具材はいつも通りです。
チャーシューもパサパサしていてイマイチ。
何だかガッカリです。

今まで龍覚では、いろいろと問題点を訴えてきましたが、改善されたり、また別の部分で問題が出てきたりと、どうも店の質を向上させようという努力は感じられません。
日を追うごとに、大鵬との客の差が開いているのに気づきませんか？
どうにかしようと思いませんかね。
ま、私がどうこう言っても仕方がありませんが、またこれで私の足はこの店から遠のくのです。

地元栗山の店を応援しようと思ってはいますが、またしばらく行くことはないでしょう。
ご馳走様でした。

2019/3/14　再訪
《2019年49杯目》

本日の昼は、ラーメンを食べたいと思ってこちらへ向かいます。

龍覚

今日は塩の気分で入店します。
いつも通り、激込みという訳ではありませんので、スムーズにカウンターへ案内されます。
塩を注文しますが．．．値段がちょっと上がっています。
まぁ、小麦の値段が上がっているので、下仕方ないところでしょう。
それでも塩は600円台ですしね。
待つこと10分弱でラーメンが登場しました。

いつもより若干スープの量が少ない気もしますが、まぁ大きな違いはありません。

早速スープからいただきますよ～
スッキリした飲み口で、塩分も丁度良い。
脂もそれほど多くなくアッサリした味わいですね。やっぱり龍覚の塩は好きなタイプ。
麺はたがみ製麺ですから、かなりコシが強いんですが、このスープとも合うんですよね。
具材はシンプルです。
メンマ、チャーシュー、卵に海苔、あとはネギという感じ。あ、麩も入りますね。
ここのチャーシューは、昔の製法の方が断然美味しかったです。
今は堅系ではあるのですが、香辛料が強いのと、堅いは堅いでもあまりにパサつきが強い。
やはり細部の詰めが必要だと感じますね。

美味しく頂きましたが、いろいろと改良すべき点がある気がします。
たがみ製麺直営店として頑張っていただきたいからこそ、そのあたりをどうにかしてほしいところです。

美味しかったです！
御馳走様でしたぁ♪

2019/2/19　再訪
《2019年37杯目》

今日は普通に仕事です。
午前の仕事を終わらせて昼食です。いつもの栗山ローテです。
本日の店はこちら！！

龍覚

前回、キムチを食べて完成度が高くなっている感じがあったので、今日は数年ぶりに味噌を食べてみようと思います。
かつて食べログを始めたころは、私の栗山スタンダードは龍覚の味噌でした。
店主は店に出てくることがほとんどなく、調理は若い男性がほぼ任されていた時代。
味噌自体の味、出汁の感じ、チャーシューの調理方法など、研究に研究を重ね、どんどんレベルアップしていったあの味。
しかし、火事で新築したのちにその味はすべて崩壊してしまったのです。
作り手が変わるってことがここまで店の味を変えるんだと実感したものです。
その後、何度となく味噌の味を確認したのですが、なかなか安定感が保てず、味のレベルアップも感じられなくなってしばらく食べることを封印していました。

店の人は何気に頼んで食べているように思うでしょうけど、私にとっては結構な冒険というか気合が入っているんですｗ
そのラーメンが登場しました。

なるほど。盛り付けはやはりちょっと洗練された感じがします。
問題は味です。
早速頂きましょう。

スープを一口。
味噌の酸味と出汁の味わいについては、やはりそれほど良くなっている感じはしません。
好みの問題もあると思いますが、奥行きがまだ足りないというのが本音ですね。
麺を頂きますが、これはたがみ製麺ですから間違いない美味しさです。
そして炒め野菜ですが、ここが最近の安定感を感じるところ。
炒め具合が的確になって提供されることが多くなりました。これは間違いない変化。
そしてチャーシューは味の安定感がありませんよね。毎回食べるたびに味が変わります。
今日は香辛料等が少な目で癖がない感じで当たりでした。
全体的な印象としては．．．そうですね、札幌味噌の美味しい店には及ばない、美味しいけどそれ以上になり切れていないという感じでしょうか。

この酸味が効いた熟成度が高い味噌だと、キムチを食べたほうが割り切れるんだよな。
醤油や塩とのギャップが大きすぎて、分類すると「醤油・塩」「キムチ・味噌」「スパイシー味噌・塩」という３つに分類できる感じです。
昔は、キムチと味噌を一つに括れなかった、オンリーワンの味噌だったんですよね．．．

美味しいけど、もう少しレベルアップが必要だと感じます。
長年のファンの中には、私のような感想を持つ人もいると思いますので頑張ってほしいものです。

またしばらくは味噌封印かな！？
美味しかったですが、ちょっと期待しすぎたところもありますかね(;^ω^)
ご馳走様でしたぁ！！

2019/2/8　再訪
《2019年27杯目》

今日も朝から猛吹雪．．．
ホント、今年はこんな日が非常に多く困っています。
そして、わざわざこんな時に外出するなんて自殺行為なのですが、どうしても行かなくてはならない場所があり外出。
案の定国道大渋滞、視界最悪で命からがら目的地へ到着。
予定より大幅に時間がかかってしまい、既に昼時でした(-_-;)
ということで、せっかく出てきたのだから．．．と伺ったのがこちらです。

龍覚

先客1組4名のみ。
やはりこの天候では客は来ませんわな。
ガラガラのカウンター席の右端に陣取り、キムチ2丁目をお願いします。
流石に注文後すぐに調理にかかりますから、時間はそれほどかかりません。
5分ちょっとで着丼です。

おっと！？　若干フォルムが整っているぞ。
盛り付けちょっと変えてきたね。

早速スープを一口。
いい味だぁ！！　いつにもまして辛さと旨みが絶妙(^^♪
とげとげしい辛さよりも、マイルドなまとまりが感じられるね。
大きな1枚もののチャーシューは一旦どけて、野菜と麺を頂きます。
野菜もまたいい炒め具合で、麺やスープとの絡みが素晴らしい！
麺はたがみ製麺です。ちょっと固めの茹で加減で、さすが直営店というベストマッチングです。
キムチの味わいは相変わらずガチな発酵度合。
本場の酸味が非常にうれしい♪
チャーシューですが、これもまた今までより香辛料が少ない感じで出来は良かったです。
なんということでしょう。ここまでまとまりがあるキムチは初めて食べたかもしれません。というくらい完成度が高かったです！！

これを食べてしまったら．．．何となくですが味噌もどんな感じで出てくるのか確かめたくなります。
次回、気が向いたら試してみようかなぁ．．．
ともかく今日の出来は素晴らしかったです！！

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2019/1/22　再訪
《2019年20杯目》

今日は昨日とは比較にならないほど天候が良いです(;^ω^)
多少の雪が降ったって、風がつかなければ平和なものです。
ラーメンを食べたいと思いますが、大鵬は定休日の週だったハズ。
では、こちらで頂きましょう！

龍覚

今日は比較的空いていましたが、昨日の大雪で駐車場がかなり狭くなっており、駐車するのに大変でした。
しかし店内はまだ余裕があります。
空いているカウンター席に着席し、今日は醤油をお願いします。
丁度私の入店直前に客がなだれ込んだようで、出待ちの方が多数。
ちょっと待つだろうな．．．ま、時間は大丈夫だけどね～
案の定、10分ちょっと待ってラーメンが登場します。

やっぱり醤油はひねりのないフォルムです。ガチな感じがよいですｗ

早速スープを一口。
う～ん！やっぱりストレートな味わいですね♪
昔から食べていた醤油ラーメンをちょっとよそ行きにしたような味と言えばいいのでしょうか。
麺はたがみ製麺です。プリシコです！！
この麺とスープの相性がなかなかいいんですよね～
スープをはじきそうな麺なんですが、実はそうでもない。
具材は超シンプルです。メンマ・ネギ・卵・海苔にチャーシュー。
チャーシューはちょっと香辛料が入った感じの香りがします。これが好き嫌いあると思います。
固系なのですが、このチャーシュー、私はあまり得意じゃありません。
ただし、前回のキムチに比べるとかなり完成度は高い。
やっぱり醤油と塩は安定感があるということなのでしょうかね。

とにかくラーメンを食べることができてよかったです。
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2019/1/11　再訪
《2019年12杯目》

今日は朝からイベントごとがありまして、かなりバタバタでした(;^ω^)
いかんせん、経験がないことをするということですので、当然そうなりますわな．．．
でも何とかやり過ごすことができてちょっとホッとしての昼休みです。
年が明けてからは、こうして新年のご挨拶訪問が増えるってもんですｗ
今日はこちらです♪

龍覚

店はそんなに混雑しておらず、すぐにカウンター席に座れましたよ～
キムチ2丁目をお願いします。
出待ちの客が多くて提供までにはいつもより長くかかりましたが無事着丼です！

チャーシューがでかいねｗ　たまたまだと思うけど。
赤いスープが食欲をそそりまする～

早速その赤いスープを啜ります。
辛さはナイスです♪　しかし少々ぬるいような．．．
麺を啜ります。
やはり全体的にぬるい感じは否めないッス(;^ω^)
キムチは相変わらず発行度合いの高い酸味の効いたやつですよ～
野菜の量も昔ほど多くないですよね。
味的にはオッケーなんですが、なんだか全体的にぬるくてパンチがない感じがしてしまいました。
もちろん、麺や具材は完食しましたが、ちょっともやもや感が残りましたよ。

別に正月明けだからということではないと思いますが、少々味のブレが多い気がします。
安定した味を常に提供するという大事なことはないがしろにしてほしくないですね。
気を引き締めなおす必要があるかもです。

次来たときは改善されていることを望みます！！
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ。

2018/12/25　再訪
《2018年199杯目》

3連休明けの昼です。
仕事上、午後からはある意味一大イベントが控えています(^^;)
シッカリ昼は摂っておかないと．．．
でもあまり匂うものもマズいかｗ
ということでキムチではなく、醤油ラーメンを頂くべくこちらです。

龍覚

大鵬だとニンニク臭がきになりますからｗ
ここならそんなににおわない．．．と思う(;^ω^)
今日はずいぶんと空いていましたなぁ．．．まぁありがたい話ですがね。
カウンター席には私ともう一人だけですもん。
すぐに醤油を注文して待ちます。
調理は迅速です。待つこと5分ちょっとで着丼ですよ～

やはりこのシンプルな構成が龍覚の醤油ですね♪

早速スープを一口。
スタンダードな味わいですねぇ．．．でもそれがいいんです♪
麺はたがみ製麺。鉄板の味わいですね！
このプリシコの卵麺は本当に秀逸。しかも濃厚なスープにもアッサリのスープにも合うんですよね。
具はシンプル。
ネギ・メンマ・チャーシューに麩、海苔という感じです。
どれもスープや麺の邪魔をしません。
チャーシューはちょっと香りが強すぎる感じがしますが、まぁ問題はないですね。
やはり全体的な仕上がりはマズマズでした。

さて、これで午後からも頑張ろう！！
今日も美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/12/18　再訪
《2018年194杯目》

昨日はR234栗山公園付近のラーメン店2店舗が休みの日だったので、今日はラーメンを食べたいと車を走らせます。
大鵬．．．月に1度の火曜休みの日だったか(^^;)
次はここですな！！

龍覚

今日はいつも以上に空いている．．．昼時だっていうのにね。こんな日もあるかｗ
カウンター席には私ともう一人しか座っていません。
注文はキムチ2丁目ですよ～
やはり堅いところで攻めますわｗ
空いていることもあって、料理は迅速、すぐにラーメンが登場しましたよ！

やっぱりキムチだよね～
この赤さがたまらん！！

早速スープを一口。
いい辛さ、そして酸味が後からきますね～
この複雑は味わいがいいんですよね♪
麺は鉄板のたがみ製麺です。完璧な茹で加減でプリップリですね～
この強い麺でも、スープが負けないんです。
キムチがまた美味いんだな♪
日本人向けにあまり発酵させないキムチでは物足りない！！という人向けです。
シッカリ酸味がでている高熟成のキムチがスープと合うんです。
これに炒め野菜がハマる！！
何という完成度の高いラーメンでしょう。
もちろん、ちょっとスタンダードから外れるので、評価は分かれるところでしょうけどね。
龍覚は最初からキムチ押しだったので、これでいいんですｗ

スープを残しての完食ですね！！
このスープで鍋でもやったら美味いだろうけど．．．さすがに持ち帰る訳にもいかないしｗ

今日も美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/12/14　再訪
《2018年191杯目》

金曜です！！
週末です！！
でも仕事は切羽詰まっていて、何とか土日に仕事に出てこなくてよいように頑張りましょうｗ
そして昼になります。
ラーメン食いてぇ！！
ということで、こちらへやってきました♪

龍覚

やはりいつも通りそれほどの混雑はありません。
カウンター席に座り．．．今日はスパイシー味噌をお願いします！
かなり久しぶりですね～
注文から７分程度で着丼ですね。

やっぱりこのミニトマトと水菜が普通じゃない感じがしますねｗ
でも香りはかなりいい感じです！

早速スープを一口。
酸味が強めの熟成味噌に負けないスパイスの香り。
カレーラーメンではなく、あくまでスパイスを加えたラーメンであるということを忘れてはならないでしょう。
この味噌と東南アジア系のスパイス類がよく合うんです♪
美味い！
麺はたがみ製麺ですから鉄板の美味しさです。
野菜は普通のラーメンと同様なのですが、これまたスープとの相性が最高！！
チャーシューも普通のものを使用しておりますが、スープの感じが変わるとちょっと味わいも変わっている感じがします。
かなりバランスの良いラーメンとなっておりますね♪

スープは残したものの、気持ち的には飲み干したいくらいでした。

龍覚は、キムチラーメンが名物で、歴史を重ねて途中からこのスパイシーシリーズがでましたが、これはかなり考えられたメニューだと思っています。
今度はスパイシー塩も食べたいですね♪

美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/12/6　再訪
《2018年186杯目》

今日もやはりローテーションを考えるとこちらになりました。
なんやかんや言いながらも、かなりのリピート率であるこちらです。

龍覚

大鵬と違い、行列ができることはマズありませんし、駐車場も満車はマズありませんので安心していくことができます。
今日もすぐにカウンター席に座ることができました。
オーダーは．．．無性に腹が減っていたので思い切って醤油大盛！！
龍覚での大盛注文はかなり久しぶりでしょうね．．．
待つこと7分くらいでラーメンが登場しました！

やはり迫力のフォルム．．．
見ると怖気ずく私です(;^_^A

とにかくいただきましょう！
スープを一口。やはり醤油はスタンダードな味わいですが、安定感のある味ですね！
シンプルな具材は、素直に麺とスープを味わえる、そんな感じですかね。
麺は鉄板のたがみ製麺ですから、確実に美味いのです！
茹で加減もバッチリで、プリプリの麺がスープに絡んで最高ですね。
2玉の麺を食べるのには、具材を箸休め的に食べながら食べ進めます。
後半はかなり厳しい感じになりましたが、スープ残しの完食！！
今日は体調的にイケましたが、やはりあまり無理はできないと実感です(^^;)

さすがにこの量を食べると、午後からはかなり眠気がきました。
これからは大盛は少し我慢するのが得策だな．．．

美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/11/28　再訪
《2018年179杯目》

今日の昼は．．．
大鵬の前を走りましたが、雪が降っているにも関わらず外に列ができています(^^;)
こりゃ今日は無理～！！
ということで、こちらへシフトしますｗ
こっちは駐車場にも余裕がありましたよ～

龍覚

カウンター席は埋まっていたので、2人掛けのテーブル席に案内されます。
間髪入れず、キムチ2丁目を注文。
2丁目とは辛さマシのことですね。普通のキムチより1段階辛いのが1丁目、2丁目がその次です。
ちなみに、昔は無限大に辛くできたのですが、今は2丁目までが許されて、それ以上は店主がいたら確実に拒否られますｗ
なので、最近は面倒くさいんで、2丁目ばかり頼んでいますよ。
調理は迅速、5分程度でラーメンが登場します。

いいねぇ！！
この赤さ、キムチも美味そう～♪
早速スープを一口。
やっぱりコチュジャンの熟成度とキムチの辛みで酸味があります。
しかし、この辛さと酸味がたまらんのですよ～！
バランスよいですね♪
麺は鉄板のたがみ製麺。歯ごたえと切れのある麺は強めのスープの良く合います。
野菜の調理もまた適格で、シャッキリ感を残しつつもスープになじむ感じが好き。
卵は茹で卵なのですが、最近は黄身が微妙にシットリしていますね。完熟よりはいいでしょうｗ
チャーシューはちょっと香料が効いていて、堅系ですが本当に堅いです。
ちょっと違う感じの日もあるのですがね．．．今日はハズレｗ
でも全体的なまとまりはありますし、やっぱりキムチはよく出来たラーメンだと思いますね！

スープを残しての完食。
腹いっぱいになりましたぁ！
やっぱりキムチラーメンは龍覚の看板メニューですわ。
いろいろな部分で精査が必要だと思いますが、これだけはいつでも自信をもって提供できる逸品ですね♪
ただし、キムチの熟成度で、ダメな人にはダメだと思いますので注意が必要かと。

今日も美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/11/20　再訪
《2018年173杯目》

今日の昼は龍覚です！！
気持ち的にキムチラーメンを食べたくてウズウズしておりましたｗ
昼休みになるやいなや車を走らせます。
まだ駐車場は半分くらいの埋まり方でしたので安心して店へ入ります。
案の定カウンター席もまだ余裕があって、すぐに着席できましたよ～
キムチ2丁目を注文してまっていると、隣に同僚が座りました。
さっきまで一緒に作業していたので、同じ龍覚に来るなら一緒に来ればよかったなぁなんて話をして待ちます。
私の方が一足早く注文していたのでラーメンが先に登場しました！

やっぱりいいですね～
キムチの存在感とスープの感じがたまらんです！！

早速スープを一口。
深い味わい。コチュジャンの香りと風味、さらにはキムチの酸味がいい感じ。
さらにごま等の薬味というか．．．がスープの味を引き締めています。
龍覚の真打といいって言いキムチラーメンの完成度はやはり高い。
麺はたがみ製麺。この麺はかなり秀逸なのですが、キムチの個性が強いスープとの相性はバツグンだと思っております。
野菜もスープとよくマッチしております。
三位一体という感じのラーメンですな～
キムチの酸味がまたすばらしい。
このような本場に近いキムチを作っているというのも凄いんです。
某有名店のキムチラーメンみたいに変に甘ったるいキムチではない。硬派なヤツですからね！
2丁目ということで、辛さも強めです。それでも美味しく食べられる範疇ですから、私には丁度良いのかな！？
スープは残しましたが完食。
やっぱりキムチラーメンは鉄板の味です♪

今日は午後からも作業があります。
これを食べて力を蓄えたので大丈夫でしょうｗ
やっぱり美味い、キムチラーメンでした！
御馳走様でしたぁ♪

2018/11/13　再訪
《2018年170杯目》

今日は確か大鵬が休みのハズ．．．
でもラーメン食べたいなぁ！！最近ラーメン率高いけどｗ
今日はここで決まり♪

龍覚

今日もいつも通りの混雑具合。そんなに混んでません。
スムーズにカウンター席に座って塩をお願いします。
最近龍覚では、キムチが塩が多いですね。
昔は塩なら絶対大盛にしてたんだけどね．．．今では無理ですわ(^^;)
そんなに混んでいなかったのですが、出待ちが多かったので少々時間がかかりました。
約10分強でラーメン登場です！

相変わらずいさぎよいフォルムですｗ
小細工無しって感じ。

早速スープを一口。
いい味ですよ～
癖のないスムーズな味わいに塩の味わい。スッと入ってくるスープ。
麺はたがみ製麺ですから、プリプリしこしこです♪
やはりこの麺は独特で美味いですね！！
具は本当に潔い。ネギ・チャーシュー・メンマ・麩・海苔のみ。
チャーシューの味わいが来るたびに微妙に変わるのが気になりますが、今日は割と肉の旨みというか、いい意味での臭みもある感じでした。
しかしネギは、ちょっと青臭い感じがしてしまいましたね(^^;)
ま、全体的にはやはりよく出来た塩ラーメンではあります。

今日も美味しかったですよ～
御馳走様でしたぁ♪

2018/11/6　再訪
《2018年165杯目》

今日の昼は．．．無性にキムチラーメンが食べたくなってこちらへ行きました！
大鵬が混んでいるからではないですｗ

龍覚

それほどの混雑はなくスムーズにカウンター席に着席。
決めていたので即キムチ２丁目を注文しますよ～
特にいつもと変わらない感じでしたが．．．ラーメンが配膳されたときに変化に気づきます。

ラーメンのフォルムがちょっといつもと違うな。
すると配膳してくれた店員さんが一言。
「普通より辛くしましたが、足りなかったら辛味噌持ってきます」
そこで厨房をのぞき込むと、いつも調理を担当している女性店員さんの姿がありません。
なるほど。見た目ちょっと違うと思ったのは調理している人が違うからだ。

ともかくスープを一口。
うん。確かに2丁目にしては辛さが弱いかも。
それに相まって、ちょっと味噌の深みが足らない感じがします。
キムチ自体は相変わらず酸味がしっかりしている本格キムチ♪
麺の茹で加減も適当でいい感じではあります。
しかし、野菜の量と炒め方はやはりちょっと違いますな(^^;)
やはり、基本のレシピがあっても、作り手で味が変わるのがラーメンなんですな～

味に文句はありません。
しかしいつもとは違う味わいだったのも確かです。

また食べに来ます。
その時はいつもの味を期待しますよ～
御馳走様でしたぁ♪

2018/10/26　再訪
《2018年160杯目》

今日もラーメンです(^^;)
何となくここの塩を食べたくなりましたので今日は直行ですｗ

龍覚

昼時ですが、今日もそんなに混んではいませんでした。
スムーズにカウンター席に案内され、躊躇なく塩を注文します。
それ喉の混雑ではありませんでしたので、調理もスムーズに行われ、待つこと６分くらいで配膳されます。

やっぱり塩のフォルムはスタンダードで良いですな♪
チャーシューが2枚！？　サービスかなｗ

早速スープを一口。
やはり、この味はぶれません。スタンダードな味わいですが、シッカリした味わいですね♪
麺はたがみ製麺のしっかりした太目の縮れ麺。
マズマズ固めの茹で加減ですが、これがなぜかあまり濃くないスープにも合うんですよね～
麺自体の旨さという点ではたがみ製麺はかなり上位に入ります！
具はシンプルにネギとメンマと海苔、麩、チャーシューという感じです。
これらはスープの味を変えない具材なのでこれでよろしいかと思います。
チャーシューは今日のものに関しては脂身が割と多めの部分だったのでそれなりに美味しく頂けました。
スープは残しましたが完食。

やはり龍覚の塩と醤油はかなり安定感があります。いつ食べてもほぼ同じ味。
この安定感を味噌やキムチでも実現してくれれば．．．と思ってしまいますね。

今日の塩は美味しかった！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/10/10　再訪
《2018年151杯目》

今日は普通に仕事ですね(^^;)
昼は．．．昨日ブタキングだったので味噌は避けましょうｗ
いつも通り大鵬さんの前を走りましたが、外にまで行列が伸びていたのでスルー。
次に行くのはこちらです。

龍覚

こちらはすぐに座れるレベルのようです(^^;)
案の定カウンター席が結構空いていたので陣取ります。
今日は．．．醤油にします！！前回塩だったし。
いつものようにラーメンを待ちます。
およそ8分くらいで登場しました♪

やはり醤油もスタンダードな見た目。

早速スープを一口いただきます。
うん！やはり安定感ありますわ～
秀でた何かを感じる訳ではありませんが、しっかりとしたスープですねぇ！
麺はたがみ製麺ですから鉄板の美味しさです。
かなり固めでちょっと太目なので食感がパッツン系で噛みごたえがありますね。
具は野菜無しのチャーシューはパサパサ系、メンマに茹で卵、そして麩という感じです。あ、ネギもですね(^^;)
特に美味いと言えるものもありませんが、スープの味の邪魔をするものもありません。人畜無害ｗ
これが龍覚の醤油です。

良くも悪くも安定した味わいの醤油、これはこれで好きです。
またしばらく時間がたったので、味噌チャレンジしてみようかなぁ！？
多分痛い目見ると思うけどｗ

今日も美味しかったです！
御馳走様でしたぁ♪

2018/10/3　再訪
《2018年146杯目》

今日のランチです。
いつものとおり、大鵬の前を見ると長蛇の列(^^;)
ってことで、こちらで頂くことにしますｗ

龍覚

こっちはそんなに車も無くて大丈夫そうですね。
カウンター席に案内されます。
今日は躊躇なく塩を注文です！
龍覚の塩は結構な頻度で頂いています。
ひょっとしたら、塩ラーメンを一番食べている店かもしれませんね。
ここの塩は本当にスタンダードなんです。
特徴的な何かがあるでもなし、でもリピートしてしまうんですよねｗ

ラーメン登場。
見た目からしてスタンダードでしょうｗ

早速スープを一口。
う～ん．．．やはりスタンダードｗ
でも美味いよ～
この小細工無しの味わいが結構好き♪
麺はたがみ製麺の多加水縮れ麺。これが塩のスープとなかなかいい相性です。
麺の旨みが引き立つというか．．．結構ハマる理由ですｗ
具はシンプルなメンマと海苔、卵のチャーシュー、ネギという感じですね。
龍覚の卵は普通の茹で卵なのであまり好きじゃないです(^^;)
チャーシューは来る日によって何となく味わいが変わるのですが、今日は割とよい感じでしたね。

スープを少しの残しましたが完食。
龍覚の塩は間違いない美味さだと再確認しました。

いつも思いますが、もう少し接客面を洗礼するともっと客が付くと思うんですね。
ま、これでシッカリ儲かっているならそれでいいのですが。
あとは、味噌の味わいを何とかしてくれると嬉しいです(^^;)

今日も美味しかったです！
御馳走様でしたぁ♪

2018/9/4　再訪
《2018年134杯目》

今日はラーメンを食べたいなぁ．．．
と思い昼休みに車を走らせます。
しかし、大鵬は激混み(^^;)
ということで、こちらにやってきましたよ～

龍覚

大鵬に比べてこちらはそんなに混んでいませんので、スムーズにカウンター席に着席。
今日は．．．醤油気分♪
大盛は避けて普通盛りで。
待つこと10分弱でラーメンが登場します。

龍覚の塩と醤油はシンプルなんですよね。
炒め野菜無し。
でもそれがたまに欲するんですよ。

スープを一口。
やはり、特に特徴的な何かがあるわけではありませんが、ここの醤油は美味い。
スタンダードな味わいですが、しっかりした出汁です。
麺はたがみ製麺ですから、コシの強い食べ応えのある麺です。
強い麺ですが、アッサリ系の醤油にも良く合います。
麺自体が美味しいというのもありますね。
最近、チャーシューが2枚入っているのはサービスなのか！？
そのチャーシューは来るたびに部位や味付けがちょっと変わりますｗ
スープは少し残しましたが完食ですね♪

たまに食べたくなる龍覚の醤油。
やっぱり完成度は高い。
最後まで飽きずに食べられるので、やはり秀逸なんですよね。

今日も美味しく頂きました！
御馳走様でしたぁ♪

2018/8/21　再訪
《2018年128杯目》

午前の仕事を終えて．．．さぁ！！昼だ！！
いつものように車を走らせます。
大鵬！！激混みにつきスルー(^^;)
そしてまたこちらで頂くことにしました。

龍覚

辛いもの食べたい。
ってことで注文はキムチ2丁目です！！
お盆からずっと大鵬は混んでいて行けないんですよね～
龍覚もお盆はかなり混んでいましたが、この時期になって落ち着きましたねｗ
待つこと６分くらいでラーメン登場です！

赤い．．．さすが2丁目！
これは食べ応えがあるぞ～

早速スープを一口。
いい酸味！辛さもいい感じですよ～
このコチュジャンとキムチのハーモニーがたまらないんです。
麺はプリプリのたがみ麺。これまたかなり個性の強いスープによく合います。
キムチが秀逸ですよね～
本場朝鮮の方からの直伝ですから、結構発酵しておりすっぱい。これがいい！！
このキムチとスープは野菜と良く合います。
全体的に個性と個性がぶつかり合って融合しているという感じです。
完成度は高いです！

あとは店内の雰囲気づくりと接客でしょう。
もうそんなに感じませんが、やはり田舎の店丸出しなので．．．
それが良いという人もいるでしょうけど、改善の余地はある気がします。

ともあれ美味しく頂きました！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/8/17　再訪
《2018年127杯目》

本日のランチは．．．
大鵬激混みにつき、こちらで頂きますｗ

龍覚

スムーズにカウンター席に着席。
今日の注文は．．．塩！！さらに餃子をお願いします。
少し前にテレビで餃子を食べているシーンを見て無性に食べたくなったんですよｗ
待つこと10分弱でラーメンと餃子が登場しました♪

塩は相変わらずのフォルム。美味そう。
餃子はもう少し焦げ目があった方が好きですが上々の見た目です。

早速スープを一口。
やはりいい味のスープですわ～
龍覚の塩は普通の味わいですが、その普通さが良いんです♪
シッカリ深みのある味わいですね！
麺はたがみ製麺の鉄板の味。プリプリでいい食感。
具はシンプルに炒め野菜無し。これも龍覚らしさという感じがしますね。

次は餃子です。
自家製餃子はちょっと厚めの皮に包まれた、アッサリ餡の餃子ですね♪
肉汁たっぷり．．．とは言い難い餃子ですが、これもやはりサッパリ食べられて美味しいのです。
ラーメンと餃子という組み合わせで食べるには非常によくできた餃子だと思います。
この６個の餃子が結構腹も満たしてくれます。
普通盛りの塩だと物足りない感じがあるのですが、餃子のお蔭で充実感がありますよ♪

スープ残しの完食です。
やはり標準以上の味わいで、満足できるランチとなりました♪

次こそ大鵬行きたいってのが本音ですが(^^;)
美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/8/8　再訪

今日も暑い！！
でももう1週間もすれば暑さも和らぎ秋になっていくのだろうな(^^;)
冷房が効いている店で冷たいものを食べましょうや！

龍覚

実は今日も大鵬行列につき．．．何ですけどね(^^;)
まぁいいじゃないの！
冷やしラーメン醤油でお願いしますよ～
今日は普通盛りです♪
客はそれほど多くなかったので割とスムーズにラーメンが登場しますね。

やはり普通盛りだと麺量が少ないｗ
でも夏バテ気味の今はこれくらいが丁度良いですね。

マゼマゼしていただきます。
タレの酸味が暑さを忘れさせますな～
サッパリした味わいでズルズル食べ進めます。
トマトもキュウリも、体温を下げる効果があるってんで、よく考えられた具材です。
錦糸卵もいいし、チャーシューの細切りもいい感じです♪
チャーシューは通常のラーメンに乗るものとは違う気がしますね。
肝心の麺は、かなり固めの茹で加減。
歯ごたえありまくりですね。これはこれで美味いですけどね♪

当然完食。
これだけ食べれば午後からも乗り切れるってもんでしょう。

厚さを吹き飛ばす冷やしラーメン。
今日も美味しく頂きました！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/8/1　再訪
《2018年121杯目》

8月に入りました！
あっという間の1ヵ月でしたね．．．
何が何だかわからない状態で過ぎた1ヵ月という感じ。
ともかく頑張っていきましょう！
ということで、今日の昼はこちらですね♪

龍覚

暑い時には辛いもの！
キムチ2丁目を頂きます！！
カウンター席に陣取り注文して待ちます。
空いていたのですが、出待ちが多くて10分くらいかかってラーメン登場。

やっぱりキムチはいい感じですよね～
早速いただきましょう！

スープ。やはり2丁目にすると辛さが鋭く来ますｗ
いいですよ～
キムチがまた本格的な酸味が効いたやつなんです。
麺はたがみ製麺でプリシコ！！
この具材と麺とスープが一体となる感じがいいんです♪
やっぱりキムチの完成度は高いですね。
スープちょい残しで完食。
龍覚はキムチがよいです。間違いない。

汗ダラダラで食べましたが、暑いときに辛いものを食べるというのは良いですよ～
今日も美味しく頂きました！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/7/25　再訪

暑いですねぇ．．．
私は暑いのが大の苦手なんです。熱いのは好きなんですがｗ
正直暑さで体はだるいし、やる気は起きないし、最悪ですね。
よし！！ここは冷たいものでも食べよう♪

龍覚

栗山は割と食べ物屋さんが多いのですが、冷たいものを出す店はそんなにありません。
そういう意味では龍覚は貴重な存在かも。
カウンター席に座って、迷わず冷やしラーメンの醤油大盛をお願いします。
回りを見渡すと、やはり同じような考えの方が多いようで、半数が冷やしを食べていましたｗ
待つこと10分弱で登場します。

やっぱり大盛は量が多いですわ。
2玉ですからね．．．迫力あります！

早速具材とタレと麺を混ぜながらいただきます。
酸味の効いた醤油ベースのタレが、暑さをはねのける感じですね♪
麺はかなりコシの強い茹で加減です。
具材が結構私好みなんですよね～
スタンダードなものばかりで好感が持てます。
途中でからしもまぜながら完食。
何故か冷やしだと2玉大盛食べてもそんなに多いと思わないんですよね。
まぁ、それが食べ過ぎの原因なんですけどｗ

サッパリ、シッカリ食べることができました。
やはりたまには冷たいものも良いですね♪
今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2018/7/10　再訪
《2018年110杯目》

本日の昼は．．．大鵬激混みの為、次に現れるこちらにしましたｗ

龍覚

今日は素直にキムチ2丁目ですよ～
待つこと10分弱でラーメンが登場しました！

やっぱりキムチラーメンは龍覚だよね～
見た目からして本格キムチって感じです。ガチですｗ
スープを啜りますと、この何とも奥深いコチュジャンの味わいと複雑なスパイスが絡み合う感じ！！
でも甘さはあまり感じないというのも龍覚の特徴かな！？
麺はたがみ製麺のシッカリした卵麺。これまた強いスープに良く合いますね♪
そして当然ですが、キムチですよ。
これがやっぱり本格派。発酵度合いが高く、市販の軟弱な出汁などを入れたものとは違い、ガチ韓国キムチなんです。
だから美味いんです！！
もちろん、この手のキムチが苦手な人も多いでしょうけど、本格キムチが好きな方は是非味わってもらいたいですね♪
このキムチと炒め野菜がまたいい感じで絡み合うって訳ですよ！
スープのインパクトでチャーシューの味がよくわかりませんが、ここのチャーシューはあまり好きじゃないのでこれでよしですｗ

ほぼスープも飲み干してしまいました(^^;)
やっぱり龍覚の代名詞はキムチですね！！
今日も美味しく頂きました！！
ご馳走様でしたぁ♪

2018/7/4　再訪

今日も結構暑いです。
仕事は相変わらず何が起こっているのかわからないままひたすら捌いていくという感じなので、あっという間に昼になります。
さて．．．今日は何食べようかな！？
ちょっと暑いので辛いものをまた食べるかな！
と思って向かったのがこちらです。

龍覚

キムチラーメンを食べようかと入店します。
カウンター席に案内されますが．．．両隣の客が冷やしラーメンを食べているのを見て無性に食べたくなり方向性を変えますｗ
龍覚では、醤油とゴマという2種の冷やしラーメンがあります。
サッパリ頂きたかったので醤油にしましょう。
店員さんに注文する際に、大盛にするか悩んでいると「冷やしだったら大盛でもそんなに多く感じないですよ♪」と後押しされて大盛にします（爆）

そして待つこと10分弱で冷やしラーメンが登場しました！
このスタンダードな具材がいいではないか！

早速麺とタレをなじませながらいただきます。
タレの味わいは、酸味の効いたサッパリした味わいです。
甘みはそれほど強くなく、私的には好きな味ですね♪
麺はたがみ製麺です。
冷やしにしては結構固めの感じですが、昨シーズン食べたときより柔らかめになっている印象。
これくらいが丁度良いかな．．．
具材は奇をてらわない王道のラインナップ。
潔くて好きですね。
最近は刻み木耳とか、変に凝ったチャーシューなどが乗っている場合が多いんですよ。
キュウリに錦糸卵、紅ショウガに海苔が基本でしょ。チャーシューはハム系で普通のラーメンに乗るものとは違いました。
本当はこのチャーシューも魚肉ハムが一番なんですがｗ　そこはラーメン店ですからね。

店員さんの言う通り、2玉大盛でも割とスッと入りました。
でも腹は一杯。シッカリ食べましたよ～

ラーメンは熱くないと．．．と思う私ですが、たまにはこうして浮気しても許されますよね！？
暑さに耐えられなくなったらまた食べに来ます！

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2018/6/29　再訪
《2018年104杯目》

今日は無性に腹が減っております！！
そして、醤油ラーメンを食べたい気分♪
醤油と言えば．．．近場ならここだな。ってことで訪問です。

龍覚

ちょっとおとん食堂まで行く気力がなかった(^^;)
でも龍覚の醤油も美味いんですよ～
今日も割と空いていました。
カウンター席に座り、醤油大盛を注文します。
店の雰囲気は変わらないデス。もう慣れたので別にいいですけどｗ
待つこと10分弱でラーメンが登場しましたよ～

やはり2玉大盛は量がハンパないですな。

では早速いただきましょう！！
スープからです。
いい味ですね♪
アッサリジンワリ．．．でも味気ないということもない。
ありきたりの味ですが、この微妙な味加減がたまらないんですね！
やっぱり美味いね。
麺はたがみ製麺のシッカリコシのある麺。これまた美味い。
強い麺ですが、このしみじみスープにもよく合うのです。
大盛は麺量が多いので麺を多めに食べ進めます。
具材はシンプルに炒め野菜無し。
海苔が乗っていますが、これは無くてもいいかな。
チャーシューは2枚ですが、ちょっと香辛料が強いので若干苦手な部類です。
これがキムチなら割と合うのですがねｗ

シッカリ完食。
スープ少し残しという感じでした。
腹は一杯になりましたよ～

やっぱり醤油も美味い。
なぜ味噌だけ．．．と思いますが仕方がありませんね。
今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2018/6/22　再訪
《2018年100杯目！》

今日はここで食べようと朝から決めていました。
辛いもの、特にキムチが食べたいんだ～
ということで、昼休みに伺いました♪

龍覚

駐車場が結構埋まっていたので、店に入ると案の定かなり混雑しております。
特にカウンター席は満席でしたね。
ということで、4人掛けのテーブル席に案内されました。
注文はキムチラーメンの2丁目ですね！これを食べたかったんですからねｗ
接客や店の対応は相変わらずですが、もう慣れました(^^;)
あまり気にせずラーメンを待ちます。
10分弱でキムチが登場しますよ～

やっぱりいいですよ。この見た目！
キムチの香りが食欲をそそります！！

早速スープを一口。
いいねぇ♪　これぞ龍覚のキムチですよ～
ここまでガチでコチュジャン使っているラーメンは無いでしょう。
甘さというものはほぼ感じませんが、味噌とコチュジャンの旨みが素晴らしいです！！
乗っているキムチもまた、本格的な朝鮮キムチという感じの酸味のある味わい。
これとスープのマッチングは本当に素晴らしいですね。
麺はこの強い味に負けないたがみ製麺のプリプリ麺。
この調和は完成度の高さを物語ります。
キムチラーメンに関しては、龍覚の代名詞でもありますし、この味はまさにオンリーワン。
たまにキムチラーメンがある店もありますが、変に甘かったりしてここを勝るものは今のところありません。
2丁目にしたので結構な辛さですが、このくらいが丁度良い味わいです。
麺や具を食べ進める間に、この秀逸なスープもかなり飲んでしまいましたので、久々にスープまで完食でした♪

いや、龍覚の味噌が好きだった私ですが、もう味噌は捨てました。
やっぱりキムチラーメンといえば「龍覚」と考えることにします。そうなれば評価も変わりますね♪

キムチ美味かったよ～
ご馳走様でしたぁ♪