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待つのも器も味のうち…だってさw。「名店」の定義について考える良い機会になりました
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
手打ち蕎麦 神楽坂
|
|---|---|
| ジャンル | そば、天丼 |
|
予約・ お問い合わせ |
011-387-2222 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ函館本線 森林公園駅下車 徒歩19分 大麻駅から1,276m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
28席 （テーブル 4×5席、小上がり 4×2席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店前 6〜7台 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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江別市って、お蕎麦の名店が多い印象ですが、この神楽坂さんも非常に高評価のお店です。暑い日って、お蕎麦が食べたくなりますよねー。
というわけで、土曜日の13時頃でしたが訪問しました。このお店は江別市大麻にありますが、大麻ではありますが、札幌市と江別市のちょうど境界線のところにお店はあります。なので、札幌からの客も結構多いようです。建物はなかなか素敵な佇まいで、期待できそうな外観です。
お店に入ると、７割くらい席が埋まってました。
ごはんものが美味しそうだったのですが、既にごはんものは品切れとのこと。13時頃で既に売り切れとは…。このお店、通し営業だったはずだがw。
天ぷらが美味しいとの口コミを見たので、私は「とり天ざる」を注文しました。
……注文から20分……一向に注文が来る気配がありません。見ると、我々より前に座っていた人たちも結構待ってる…。
…30分…来ない…。そんなに混んでるようにも見えないが…。
40分後、ようやく到着。
…あれ？、とり天を頼んだはずだが、天ぷらがない。
「お待たせしました！ とりせいろでーす！」
…マジか…。とり天と言ったはずなのだが、とりせいろ…。いや、オレが間違えたのかもしれん。相方に聞いても覚えてないというし…。
もうね、まさかそば屋で40分も待つとは思わなかったので、この時点でかなりガッカリしていたわけですが、とり天じゃないことでさらにテンションがダダ下がりに。楽しい土曜日だったのだが。でもメニュー違いは自分のせいかもしれないので、そこは気を取り直していただいてみます。
・とりせいろ 1,298円 ★★☆
そばは自家製麺だそうです。盛りはまぁまぁ。そばの香りは普通です。そばは二八だと思います。そこそこコシも感じて普通に美味しいです。
気になったのはつゆです。
とりせいろは、つゆは暖かいのですが、このつゆが物足りないのです。何て言うか、そばにつゆが一切絡まないのです。ダシは感じるのですが、醤油系が足りない感じです。さらに、つゆに入っている炭火焼きの鶏肉の風味も、つゆと喧嘩しています。私は、このつゆは、そばにも鶏肉にも相性が悪いと感じました。
お会計の際に、レジの上に書いてあったのは、「待つのも、器も、味のうち」。ああ、なるほどねぇ。待たせるのが大前提なスタンスでしたか。
正しい言葉ですね。「不用意」(そんなに混んでない状態で、それだけ待たされるほどのレベルの高い料理が出てきていないと判断したので、私的には不用意と判断してます)に40分も待たされて、この程度のそばが出たことで、よりつまらないものを食べた感が増幅しましたので。
はっきり書きますが、もし、「待つことでより腹が減って、食べた時に美味しさが増す」と思って、「待つのも、器も、味のうち」と謳っているのであれば、大きな間違いだと思います。それが許されるのは、よほどの名店だけです。で、ここはそのような名店の足元にも及ばないと私は感じました。
まあ、私はもう二度行きませんけどね。