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「待つのも、器も、味のうち」
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揺れる木漏れ日、香る神楽坂…
大麻の名店、神楽坂さん。
コロポックルさんや、空のかおりさん、
サラセン人さん等、
美味い同郷蕎麦屋さんが増える中、
今でも変わらぬ人気店。
12:30着でいったものの、
〇〇がありませんのオンパレード。
そもそも発注や仕込みすらしてないんじゃないか？
そしていつものことだが、
天麩羅に時間のかかりようが半端ない。
天麩羅の美味さは知っているので、
とりせいろ＋辛汁で注文。
到着。
結果、蕎麦は安定した出来。
(蕎麦の詳細は1番下に載せてあります)
せいろの鶏も炭火炙りしているのはいいのだが、
強すぎてつゆの味を邪魔している感が残念…。
とりあえずとりせいろは以上。
そして、つゆ(辛汁)。
天麩羅を食べる前提でつくられているのだろうか？
蕎麦との相性が悪い。そしてなんだろう？
味醂系？わからないが、得意ではない味がした。
評価3.5ということで、
私の好みの問題かもしれないし
たまたまだったのかもしれないが、
天麩羅4.0＋蕎麦2.5という印象。
次またリベンジしてみたい。
コロポックルさんが冬眠解除される桜の季節に。
---
当店ご紹介
本日はご来店頂き誠にありがとうございます。
当店では玄そばを1年分仕入れ低温冷蔵庫で保存し、
使用する分ずつ殻をむき、石臼にて製粉する為、
お客様に満足いただける数量が
提供できない場合がございます。
またその年の天候等により作柄にムラがあり
必ずしもメリットばかりとは言えない方法ですが
最大限にそばの味を引き出す為、
完全自家製粉にてご提供いたします。
※平成二七年より品質の向上を考え
試験的ではありますが自家製粉した内モンゴル産、
マンカン種をブレンドして提供しております。
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店舗基本情報
| 店名 |
手打ち蕎麦 神楽坂
|
|---|---|
| ジャンル | そば、天丼 |
|
予約・ お問い合わせ |
011-387-2222 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ函館本線 森林公園駅下車 徒歩19分 大麻駅から1,276m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
28席 （テーブル 4×5席、小上がり 4×2席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店前 6〜7台 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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◇とり天ざる 一三二〇円
ふわっと知床産鶏もも肉の天ぷらと
カリッと鶏皮フリットがいい相性。
店長イチオシ とり天ざる。
---
江別近郊では、
サラセン人さん人気急上昇中であったり、
厚別の空のかおりさんも美味い。
この季節はコロポックル山荘が開幕してるし、
わか竹さんは安定の美味しさである。
(前回も同じような事書いたような…笑)
席に着くまで30分、
注文後到着まで40分…。
この40分の間に何度「まだですか？」と
いうスタッフさんへの声を聞いただろうか？
人手不足が深刻であったり、
客層も年齢層高く、地元に根差している。
だからこそ回転率を気にせず
提供時間より味に重きをおくのは素晴らしい事。
常連さんだけで充分という考えなら仕方ない。
ただ、お客さんもピリついているし、
「天ぷらは後でいいから蕎麦を先に出せ」と
言っている人もいるし…
なんといっても1人での訪問だが、
タイミングの問題で座敷をソバオが占領…泣
気まずぃーーー！！！笑
江別の名店…
もう一度咲き誇ってほしい。
美味い蕎麦と天ぷらを沢山の人に味わってほしい。
そう願って止まないお店である。