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食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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自らを『すCA』と名乗る鮨大好きCAさんからいろいろ教えてもらって期待してうかがってみれば。。
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トマトのジュレ、ウニとじゅん菜 清々しく涼やかなアミューズ。
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いわしの海苔巻き。 甘みの強い脂にきゅうり、たくあん、茗荷の食感と香り。 相反する味覚が楽しい一品。 いわしの海苔巻き、こんなに美味しい料理だったっけってやつ。
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どっかのアワビ。 自家製塩と肝ソースで。 余ったソースには、シャリ玉をころんと入れてもらって、ぐちゅぐちゅして残さずいただきます。
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時しらず。 ローカル色あふれる三品目。 この時期は、産卵までまだ長い時間があるため、脂ののりが半端ないのです！ 『鮭の霜降り』とでも申しましょうか。 それを皮ごと炙って香りづけしちゃってるんですよ・・ どうすんの、こんなに旨くしちゃって！
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大好きなあん肝。 この季節にお目にかかるとは！
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アワビのワタと自家製海苔の佃煮の和え物。 ものすごい磯の香り。 目をつむれば、一瞬で海へと瞬間移動できます。
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噴火湾の毛蟹の身とミソの和え物 今が旬まっ盛りですね。
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ここから鮨。 少し寝かせてしっとりと旨味が増したヒラメ。 ここの握りも美しいフォルムです。
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甘エビ。 でかいんですよ。 甘エビは生でいただくのが一番。
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きんきの炙り肝のせ。 いやー、そうきたか！！ 上質な白身にのどぐろを超える脂質。 皮の下にはもうゼリーといってもいいくらいの旨すぎな脂を蓄えるきんき。 そこに肝までのせちゃって、どうすんの、これ！ モンスター級の旨さが怒涛のように口の中に渦巻きます！
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ニシンの押し寿司。 ローカル色あふれる一品目。
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今が旬真っ盛りのヒメマス。 地元支笏湖産。 ローカル色あふれる二品目。 これこそが、ANAさんの飛行機で鮨食べに行く醍醐味。 海に出るのやめちゃって淡水に引きこもったベニザケがヒメマスなんだと。 引きこもりのサケがマス、、不思議すぎてよくわかりませんが、淡く上品な味わいがとても美味しい。
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本マグロ赤身。 70kgほど。 この時期、国内で獲れるマグロはたいてい100kg以下。
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本マグロ中トロ。 みんな大好き、冬マグロ。 でも僕は、脂がのらず、香りが表にでやすい夏マグロのほうが好きです。
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ウニごはん。 もう、言わずもがなの美味しさです。
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あなご。 江戸前の定番ですが、今どき、どこでもいただける、美味しいやつです。
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いちご大福。 生まれて初めて、いちご大福が美味しいと思ったのでした。 （豆大福は大好きなんですよ）
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Kohは酒と本とネットで本日も引きこもり。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
北の華 はやし
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
0123-22-2990 |
| 予約可否 |
完全予約制 おまかせコース¥17,600(税込)コース＋サービス料10%となります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR千歳駅より徒歩10分程度 千歳駅から868m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Diners、JCB、AMEX、VISA、Master） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T6430002048591 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗右横 月極め駐車場 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 大人同様、お子様もおまかせ17,600円コース(税込)＋サービス料10%のお食事となります。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年11月22日 |
| 備考 |
鮨処 北の華の隣店舗(同系列店) |
| お店のPR |
北の華はやし おまかせコース¥17,600(税込)
北海道の空の玄関口・新千歳空港より車で10分にある「北の華はやし」 |
| 初投稿者 |
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いつの間にか、
『鮨屋は飛行機に乗って行くとこ』
になってしまって久しい折、世の中
的にアレのせいで、鮨屋に行けず、
飛行機にも乗れない日々が3ヶ月も
続いてしまいました。
が、、ようやく再開です。
待ちに待ってたANAさんの飛行機
乗って鮨。
うれしすぎます！
今回は、1年以上予約が取れなかっ
た千歳の鮨屋。
ANAさんのホテルから歩ける距離。
自らを『すCA』と名乗る鮨大好き
CAさんからいろいろ情報を得て、
テンションマシマシでの訪店。
ANAさんの飛行機で行く鮨屋の醍
醐味は、江戸前では味わえない、
地元産の優れたタネを使った鮨。
ましてや、それが『北海道！』
ならってことで期待度もマシマシ
ってことですよ。
うわさに違わぬ上質な鮨とおもて
なしに、驚きのプライス！
そして、ようやくできるようにな
った「鮨旅」と相まって、少しウ
ルッとしそうでした。
ーー
読んでいただきうれしいです。
車いすで飛行機に乗って全国の
主に鮨屋をめぐっています。
まだ食べログを始めたばかりで
すが、いいね、フォローいただ
いた方々、大変、励みになりま
す。
ありがとうございます！
ご参考になればうれしいです。
ーー
━ バリアフリー情報 ♿ ━
エントランスから店内までフラッ
ト。
一人でも大丈夫ですよ。