マンドリアーノ
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ニセコ高橋牧場自家製チーズを使用したピザ
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マルゲリータ
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馬鈴薯ベーコン
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カプレーゼ 柔らかめの乳牛モッツアレラ、マルゲリータのモッツアレラと同じかな？
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生ハムサラダ 硬めでボール状のモッツアレラ
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店舗基本情報
| 店名 |
マンドリアーノ（MANDRIANO）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、ピザ、野菜料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0136-44-3735 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車でお越しの場合 ニセコ駅から3,346m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
40席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 100台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、バリアフリー |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
可能 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年12月11日 |
| 備考 |
ペットはテラス席のみ可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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手術入院直前の3泊4日北海道旅行、ニセコ滞在2日目最後の夕食はニセコ高橋牧場内の「マンドリアーノ」へ伺いました。
ニセコエリア4つのスキーゲレンデ中、アルペンコースとひらふコースの間、ゲレンデ面積としては最も狭い東山コースの麓、ヒルトンニセコビレッジ敷地の入り口近くに立地するのが「ニセコ高橋牧場」です。
ニセコ方面へは、過去20回以上訪問していますが、最後に訪れたのは15年前。
外国資本の流入により、特にひらふエリアの変貌著しく15年前とは別世界、比較的変わっていない東山からアルペンゲレンデ方面にあっても此処、「ニセコ高橋牧場」だけはガラリと変わっていました。
当店のセールスポイントは自社牧場で搾乳した生乳を用いて、自社製造したチーズ等の乳製品直売とそのチーズを使用したピザのセルフサービス・イートイン&テイクアウト。
羊蹄山と乳牛を眺めながら以下を店内で頂きました。
⭐️ピザ
○マルゲリータ1250円
○馬鈴薯ベーコン1580円
⭐️サラダ
○カプレーゼ520円
○生ハムサラダ920円
⭐️ワイン
○ジュナール•カベルネソービニヨン2019（フランス ラングドッグ•ルーション）187ml 750円
○ジュナール•シャルドネ2020（同上）187ml 750円
ピザ生地はふっくらしたナポリタイプ(伊)かハンドトスタイプ(米)？、と言うよりは国産？強力粉使用二次発酵迄の細かな気泡多い日式熟成パンタイプで、伊か米かどっちに近いかと問われれば、アメリカンピザ。
イタリアや日本国内のピッツエリアでも多用されるイタリア産小麦粉カプート•サッコロッソとは焼き上がり生地の色、食感、風味が違います。
黄色がかった色とパンのような甘味も感じたのでサッコロッソより灰分の少ない北海道産強力粉、春よ恋を使用しているのではないか？と思いました。
また、マルゲリータのモッツァレラの風味は間違い無く乳牛製、イタリアの水牛モッツアレラとは全然風味食感が違います。
マルゲリータのモッツアレラはやっぱりイタリア流水牛が好み、フルサービスの某ピッツェリアチェーン店でモッツアレラWチーズピッツアがこの半額の600円というのが安すぎるのかもしれませんが、当店セルフサービスでこの価格設定、コストパフォーマンスに於いては少々疑問が残りました。