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かき揚げ天茶づけ
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お造り あじ
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金目鯛春キャベツ包み味噌仕立て
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たけのこの若竹煮
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きんぴらつくね
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新店舗にて
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かもめリーダー
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
旬味創作 破汐音（はしをね）
|
|---|---|
| ジャンル | 創作料理、居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小樽駅より徒歩5分 小樽駅から486m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2009年11月13日 |
| 備考 |
小樽市花園3-9-14から小樽市稲穂1-7-16への移転を経て |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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２０１３、６月 はしをねさん、移転オープンおめでとうございます！！
移転してからは初めての訪問になります。
元丸井の裏通りです。
相変わらず笑顔でやさしい雰囲気の、奥さんが丁寧に接してくれました。
癒し系ですな。
お客様に紹介していただいてからすっかり、
ハマってしまいました～
こちらのメニューがまたそそられるんです！！
お魚料理が中心の創作メニューで、
その日や、その時期の仕入れによりメニューが変わるんでしょうね。
以前いった時と、本日のメニューがだいぶ変わってました。
食べた事ないものや、意外な組み合わせっ！？
みたいな、心おどるメニューがずらりと並んでおります。
見てるだけでワクワクしますね～
ただえさえ、優柔不断なわたくし・・・
１時間くらいかけてじっくり選びたいくらいですなぁ・・
でもそうはいかず、絞り出しました。
どれも美味しいのはもちろんなんですが、
なんというか・・・
細かいところを妥協しないような・・・
食材や組み合わせ、味つけ、飾りつけ
いろいろなところに、こだわりを感じるんですよね！！
素晴らしいと思います！！
ところがーっ！！
ご主人が体調崩して、少しの間入院だそうです。
代わりがききませんからねぇ。
お店を休まなければならないのはいろんな意味でつらいでしょうね。
ご主人、笑顔で元気そうに話してくれましたが、
内情、お察しします。。
せっかくなので、ゆっくり休んでリフレッシュしてほしいですね。
なんて、レビューを投稿するのに遅くなってる間に
ご主人、復帰したそうです！！
良かった良かった。
また美味しい料理、期待してます！！
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今回、知人の紹介で訪問しました。
「はしをね」さん。変わった名前です。
何か由来でもあるんでしょうか？？
外観はよくある小さな居酒屋さん。
店内はカウンターと小上がり１つと狭めの店内。
ところがです・・・
メニューみてびっくり！！
めちゃくちゃ美味しそうなお品書きがずらり。
聞きなれない言葉もチラホラあって、でもそれがまたわくわくします！！
海鮮物中心の創作料理なんですね。
一般的な居酒屋さんでは食べられないようなお品書きが沢山りました。
半分くらいは本日のオススメで、その日ごとにメニュー変わるようです。
何か強いこだわりを感じます。
小樽のこんな小路にこのようなお店があったとは・・・
今まで行ってなかったのがもったいない！！
今回いただいた料理はどれも、とても美味しく、
繊細な盛り付け、味付け、楽しいおしながき、
奥さんの優しく丁寧な接客、
美味しい料理をありがとうございます。
もう大満足でした！！
ですが、なんと移転のお知らせ
4月いっぱいでここを離れ、6月より新店舗になるそうです。
新店舗
小樽市稲穂１－７－１６
だそうです。
絶対また行きます！！