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ミシュラン風に言うと、札幌と函館の移動時は途中下車をしても訪れる価値がある素晴らしいお店です。
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tmmr1038
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
鮨おおね田
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR森駅より徒歩5分 森駅から310m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 店舗前5台くらい |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
【茅部郡森町森川町7-1より移転】 |
| お店のPR |
地元噴火湾の食材にこだわった人気の鮨店、その時期その時に仕入れる食材が楽しめる。
ミシュランガイドにも掲載され地元民からも高い評価を受けている人気の鮨店「鮨おおね田」噴火湾で採れた新鮮な食材を中心に、その時期その時の仕入れに合わせ大将の熟練の技で握られた鮨は、格別の味わい！遠方からのお客様も多く来店してくるくらいの知る人ぞ知る、森町の名店は、一度は行っておきたい。 |
| 初投稿者 |
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こちらは今回の北海道旅行の楽しみにしていた
ミシュランガイド北海道2017で一つ星を
獲得したお店です。
北海道でミシュランの評価の高いお寿司というと
札幌に集中しているのですが、
こちらは函館と札幌の間にあり貴重な存在です。
このお店に行きたくて札幌では晩ごはんを食べただけで
翌日早めの特急に乗って函館本線の森駅に到着しました。
お店はイカ飯で有名な森駅から、
歩いて5分程度の高台にあります。
完全予約制のランチをカウンターでいただけたのは、
我々を含め３組でした。
他の２組も食べ物にこだわりがあるようで、
大将を交えて楽しい食事になりました。
・うに ★★
軍艦巻きのお店も多いですが
近頃増えてきた海苔がないバージョンです。
これだけ美味しい雲丹だと海苔は不要です。
・トキシラズ ★★
アムール川などのロシアの河川に遡上する鮭で、
北海道に回遊する時期が一般の鮭より早くて
貴重な鮭でとても美味しかったです。
・鯵 ★
鯵の包丁の入れ方はお店によって異なっていて
それを見るのが楽しみです。
素晴らしい包丁細工に昆布が乗っていて
美味しかったです。
・マグロ ★★
中トロは脂が乗りすぎておらず
これぐらいが美味しいです。
・蟹 ★★
丁寧にほぐした身をお寿司の上に
バランスよく乗せていました。
少しの量を味わうとより旨味が引き立ちます。
・たこ ★★
下処理と味の含ませ方よくて日本酒に
よく合って美味しかったです。
お寿司の味、接客、内装が素晴らしいので
お伺いしてみると大沼あたりの別荘族の方が
よくお見えになるとのこと。
ミシュランの基準では一つ星ですが、
私にとっては、
『札幌と函館を移動時は途中下車をしても
訪れる価値がある素晴らしいお店でした。』
●ミシュランの基準
一つ星：そのカテゴリーで特においしい料理
二つ星：遠回りしても訪れる価値がある素晴らしい料理
三つ星：そのために旅行する価値がある卓越した料理
●単品料理の感想
無印 美味しいですが再び食べるかはわかりません。
★ 再訪したら注文します。
★★ この料理を食べるためにお店に再訪します。
★★★ ベタですが地球最後の日に食べたい料理です。