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美味しい鮑でした
3月、悲しいくらいガラガラな函館…
こちらのお店も少しの間休んでいたようです。
この日のピカイチは、銭亀でとれた鮑!
旨みがあって本当に美味しかった。
3月以降、東京への送りがなくなっていたせいか
函館の魚屋にはたくさんの魚が…
車海老
車海老の火の入れ方を変えたらしく、とっても美味でした!
あとツムブリ珍しいね。
ナチュールワインがあるのがいい。
つまみ
増税後かな?
おまかせ16500円と書いてました。
6時と8時半の2回転。
握りよりもおつまみが印象的でした。
お皿や小物もリニューアルしたみたいで
いい雰囲気になりました。
ワインもいつも行くシャカンセグーのナチュールがあるので
いいね。
しらこー
とらふぐの白子をあぶって、シャリにのせて
あつあつをくずしてリゾット風に。サマートリュフがアクセント。
現在、18時と20時半からの2回転
スルメイカ
函館のスルメイカ解禁日に。
函館っこはスルメイカ大好きなんです。
まだ小ぶりで(多分)結構高かっただろうな。。
鮨はシャリがちょいと物足りない、私は。
おまかせのみ、15000円
7月の美な味
函館競馬おわった。夏休みがはじまった。
北海道は今が観光シーズンね。
夏はやはりいか!
函館人はやっぱりスルメが好き。
ずわいかに入松前漬けや鮎の一夜干しや穴子の白焼きなどのおつまみ
今年初のしんこ!と思ったらにしんのちびっこ。
食べるとちゃんとにしんだったー。
現在おまかせ12000です。
毎月いってます
今年に入ってからちょいちょい伺っています。
こちらも前回にひき続きひとつぼし。
ですがわりと予約は取りやすく
直前予約が多かったのですが、
さすがに観光シーズン、函館競馬もはじまるし
混み合ってきているようです。
産地が書かれた紙はなくなり
大分からの魚が増え
手をかけたものがいただけます。
しゃりは結構強めの色ですが
そんな主張してなくまろやかなほう。
つまみいいね。
年に数回、わりと急に思いついて食べにきていましたが
ここ何度かで満足度が高くなってきています。
今はおまかせ12000円になっています。
つまみが何品かでて、握りという流れ。
前回もそうでしたが
つまみが凝っていて、なかなかどれもおいしいのです。
今回も塩うににはバターを少しいれてのばしたものや
ボタンエビはさっと出汁で洗い、柑橘をしぼったものなど
どれも美味しくいただきました。
握りは自分の好みのシャリかと聞かれると
もう少し塩も酢もきいた旨味の強いシャリが好きなんですが
以前よりはずっと好みに近くおいしいです。
シャリとネタのサイズもちょうどよい。
カウンターの正面に本日の魚と産地が書かれた紙が貼ってあります。
手書きの。
また近々食べに行ってみよう。
江戸前のお寿司@美な味
2015/12
久しぶりに。たしかカウンターは12000円のおまかせです。(つまみ4握り10)
メニューにはテーブル8000円と書いてあったような。(品数は少なかった)
グラスワインもありました。お酒の種類は少なめだと思います。
つまみは結構いい感じ。握りはしゃりのパンチが私には足りないかな。
最近攻めてる寿司ばかり食べてたから。
2014/02
3年ぶり。
シャリは赤酢と米酢のブレンド、お米はあきたこまちのようです
私的にはもう少し、酢も塩もきいてるほうが好みかな。
かんぴょうが抜群においしいです。
::::::::::
江戸前のお寿司が食べられると言うことで行ってみました。
領収書族が多いお店かと思います。
カウンターは赤く、大将の奥には本日の魚と産地が書かれています。
実は前日に梅乃寿司で食べたばかりでしたので
お寿司ってやっぱりいろいろだなぁ、と実感した次第です。
お寿司はで15カン食べました。それと伊達巻です。
最初に食べたヒラメ。
・・。
お寿司って最初に食べたとき、んーおいしい♪と幸せになるんですけど
どうもまずシャリが合わなかったです。
ブレンドだそうです。赤酢もやや入ってるかと。
お米がベタっと感じる(あきたこまちらしいです)もっちりしすぎな感想。
酢が弱く、お米の粒が口に残るイメージ。
ネタとの一体感もなく、ネタも生臭さが残る。
(こはだ、さよりは特に)
私はもっと口の中に入れた瞬間
ネタとシャリがふんわりと口の中でとろける感じが好きだ!
お寿司の写真は控えることにします。
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onikuma
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店名 |
鮨処 美な味(すしどころ みなみ)
|
---|---|
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
0138-26-6176 |
予約可否 |
完全予約制 前日までに要予約 |
住所 | |
交通手段 |
市電十字街下車徒歩1分 。JR函館駅からタクシーで5分。 十字街駅から81m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
24席 (カウンター8席、テーブル2卓8席、小上り8名) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 近隣にパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
ホームページ | |
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久しぶりの訪問。
緊急事態宣言中なので、二回転目の営業は無しです。
地物のワタリガニ。函館のとらふぐは夏です。
きんきに子持ちヤリイカ。
蒸し鮑に桜鱒。
握りは牡丹海老が面白かったな。
乳製品を使っていないホワイトソースに柑橘を。