丁寧で美味しい料理と道南の地酒♪　しかしお値段がそこそこしますね♪ : 郷土風味 魚来亭

2022初秋の北海道の旅で

函館にやって来た旅浪漫であります。

函館二日目の夜。　今夜も呑みます(笑)

事前予約して向かったのは、郷土風味 魚来亭。

繁華街から少し外れた本町にお店はあります。

土曜日の午後6時の初訪問。


店内はカウンター席が6席、小上がりの座敷席があります。

創業から50年近く、現在の店主の久保さんは

大阪堺などで修業し、魚来亭を切り盛りされています。


◇　お通し　･･･ 800円 (税別)

◇　刺身盛合せ　･･･ 3000円？(税別)

◇　烏賊塩辛　･･･ 500円 (税別)

◇　牛すじ煮込み　･･･ 620円 (税別)

◇　鯛のかぶと煮　･･･ 時価 3000円？ (税別)

◇　落葉きのこと大根おろし

◇　たまふくら 枝豆


◆　瓶ビール サッポロクラシック 中瓶

◆　北斗市 陣屋桜 特別純米酒 燗酒　･･･ 800円 (税別)

◆　函館市 Gas Vari (ガスバリ) 冷酒　･･･ 800円 (税込)

◆　函館市 郷宝 冷酒　･･･ 800円 (税別)

◆　奥尻町 奥尻 冷酒　･･･ 800円 (税別)

◆　北斗市 北斗発祥 冷酒　･･･ 800円 (税別)


丁寧な挨拶を受けてカウンター席へ。

まだ時間が早いせいか先客はいないので

店内の写真を撮らせていただきました。　おおきにです。

まずはサッポロクラシックの瓶ビールと

刺身盛合せをお願いします。

まず出てきたお通しにビックリしました。

皿には五品が載っています。

グリーンアスパラ、ヤマモモの実赤ワイン漬け、

厚焼き玉子、海老。　小鉢になめこ＆もずく。

こんなお通しは初めて。　期待が膨らみます。


しばらくして出てきた刺身盛合せ。

いくら醤油漬け、メバル、ソイ、八角、ニシン、サンマ、

鯵、ムラサキウニ、鮪、ツブ、ボタン海老。

そして銀聖ハラコ。　11種盛りにプラスアルファ。　

値段は3000円ほどだそうです。

内容が内容ですから、それくらいはするでしょうね。

盛り付けも丁寧。　さすがですね。


メニューを見ると日本酒も珍しい銘柄がいっぱいあります。

呑んだことがないお酒をいっときましょう。

燗しても大丈夫という陣屋桜をまず最初に。

北斗市限定の日本酒。　男山酒造が造るお酒です。

スッキリと呑みやすいお酒。　刺身に合います。


隣の席に常連さんらしき男性が座りました。

「どちらからですか？」　話しかけてきてくれます。

トミオカさんという男性。　この店によく来るそうです。


日本酒に合う烏賊塩辛、牛すじ煮込みを続けてオーダー。

トミオカさんと会話しながら日本酒をいろいろ味わいます。

函館限定Gas Variは、函館エリアで活動する

プロ料理人集団「クラブガストロノミーバリアドス」が、

昔道南地区で作られていた銘柄米「マツマエ」を復刻させ

青森県弘前市にある六花酒造に醸造を依頼している

函館限定の特別純米酒。　2000本限定だそうです。


郷宝(ごっほう)は、2021年4月道南エリアで

35年ぶりに誕生した酒蔵「箱館醸造」の日本酒。

これも他の地域ではなかなか吞めません。


続いて奥尻町の特別純米酒 奥尻。　

栗山町にある小林酒造さんに島の酒米、

水を持ち込んで醸造してもらった日本酒です。

これは奥尻島の居酒屋さんで味わったことがあります。


注文していた鯛のかぶと煮も出来上がってきました。

メニューにはありません。店主に聞くと3300円だと言います。

30cmはあろうかという大皿に鯛の頭と尾。　

鯛だけでなく牛蒡やネギなどの野菜も炊き込まれています。


最後に北斗市産の「彗星」を100％使って醸されたお酒

北斗発祥をいただきます。　これも初めて呑むお酒。

北海道において水田発祥の地が北斗市だから

発祥と名付けられたそうです。　辛口スッキリのお酒です。


これでごちそうさんとやわらぎ水を飲んでいると

小皿が2つ続けて出されました。

最初に出されたのは、落葉きのこと大根おろし。

二番目は、たまふくらの枝豆。　

まあ味わいましたが、注文していないんですけどね。

それに呑み終わったあとに酒のアテを出されてもね。


会計は14800円。　領収書のみ、レシートはありません。

料理は綺麗で美味しいし、珍しい日本酒もいただきました。

店主の久保さんもフレンドリーな接客でしたし、

常連客の方との会話も楽しめました。

しかしやはり居酒屋というより高級割烹だという印象。

お値段はこの旅で一番の高価な店となりました。

ワタシには少し敷居が高いかな。　ごちそうさんです。