Name: レストラン・バスク
Address: 松陰町1-4, 函館市, 北海道, 0400003, JP
Telephone: 0138-56-1570
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.69

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1～20 件を表示／全 117 件

ピックアップ！口コミ

くわぞお★口コミ370件フォロワー181人

4.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス3.3
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.8

2023/07訪問1回目

【杉並町：レストラン・バスク】函館で40年近く続くバスク料理店。素晴らしいお料理をたっぷりのワインとともに。

▼総括
函館で唯一にして最高のバスク料理店。また絶対に再訪したい。地元の方だけではなく道外からもゲストがバスクさんの味を求めて来店しています。

▼再訪の可能性
函館に来た時はまたお伺いします...

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兜町のディカプリオ口コミ28件フォロワー2人

3.5

￥4,000～￥4,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

今日は函館です。
函館というと、海鮮のイメージしかないですよね。そう、ウニとか。
しかし、今回は函館に来たらまた行きたいと思えるお店に出会いました✨

今回訪れたのはバスク料理のお店。レストラ...

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Hiro45316 口コミ3124件フォロワー1961人

3.9

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.9
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.9
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

地方の星#74：シェフがカットする自家製生ハムは酒泥棒

初訪

地産地消の仏伊西中レストランを訪問するシリーズ。

週末に暇そうだったので、近代建築巡りでもしようかと前日に函館行きを決意...よって、前日のTEL予約。

当店の「深谷オーナーシ...

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こたみや口コミ131件フォロワー16人

5.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク3.0

2023/08訪問1回目

日本初のスペイン料理店

30年以上前、スペイン修行から日本に戻ってきたオーナーシェフ。日本人がスペイン料理？な時代にお店を開き、今では本物を味わいに全国からシェフが食べに来る。スペイン料理を広め、生ハムを広めた伝説のお店！
...

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haru077 口コミ5件フォロワー1人

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/08訪問1回目

東京在住ですが、ここ数年は毎年函館に来てバスクさんに伺っています。
今回はランチCコースをいただきました。
前菜の6品は全て美味。どの料理もとても美味しく頂きましたが、こちらのお店はなんといっても...

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meganecat 口コミ308件フォロワー38人

3.8

￥6,000～￥7,9991人

料理・味3.8
サービス3.0
雰囲気3.4
CP3.2
酒・ドリンク3.2

2023/07訪問1回目

半島のコース

数年ぶりの訪問。
車を裏の駐車場に停めた際、ちょうどシェフが菜園で何かを採っていました。
ハーブか野菜かは分かりませんでしたが、こういうのを見ると新鮮なものを使っているんだな～
と感じられていい...

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甘いもの好き口コミ1735件フォロワー845人

4.5

－1人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.3
酒・ドリンク3.5

2023/06訪問2回目

函館で開業38年、素晴らしきスパニッシュレストラン

旅行八日目、札幌から函館へ移動しました。函館で再訪したいと思っていたお店へ再訪しました。今回は鉄道旅だったので、函館市電に揺られて(すげぇ揺れる)杉並町停留所から歩いて7分くらいです

今回、事前...

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気まぐれミミィ口コミ1388件フォロワー981人

3.8

－1人

料理・味3.8
サービス3.7
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2023/05訪問1回目

華やかさはなくても滋味深くしみじみ美味しい

この日は函館にある老舗バスク料理店へ。
ゴエミヨの記事をたまたま目にして、GWの旅行に合わせて予約して訪問しました^ ^

スペインバスク地方は今や世界有数の美食都市として知られますが、現在の...

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コジュン口コミ788件フォロワー305人

4.4

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/04訪問1回目

この店に来るためにまた函館に来たい！

SNSに函館にいる事を投稿したところ　こちらのお店に絶対行って〜と友人からメッセージが。短い滞在で予約を取れるかドキドキしながら電話しましたが無事取れました！

ロケーションは住宅街のど真ん中。市...

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あおすけ77 口コミ312件フォロワー51人

4.3

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気4.3
CP3.7
酒・ドリンク3.0

2023/04訪問1回目

日本が誇るスペイン(バスク)料理の名店

函館旅行2日目夜。
スペイン・バスク料理では日本一有名と言われているバスクへ。
この日に合わせて1ヶ月前から予約して、とても楽しみにしていた。予約の時に、予算ごとに異なる3つのコースメニューも併せ...

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kalkamail 口コミ127件フォロワー16人

3.8

￥6,000～￥7,9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク-

2023/04訪問1回目

地場素材にこだわるバスク料理

函館訪問の際の昼食として利用。函館駅側でなく、五稜郭側、住宅地に素敵な一軒家レストラン。
シェフは兎に角有名な方のようで、記事の切り抜きやら色々ありました。
自家製生ハムは目の前でシェフ自らカット...

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ガレットブルトンヌTabelog Reviewer Award受賞者口コミ5355件フォロワー7046人

4.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.5
サービス4.4
雰囲気4.2
CP4.5
酒・ドリンク4.2

2022/11訪問1回目

函館に「バスク」あり

今でこそ、世界中の食通や料理人が注目するバスクですが、

なんと、今から40年以上も前に、この地で修行をした

料理人がいます。　それが、こちらのシェフ、深谷宏治さん。

今では、バスク料...

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かわうそ氏口コミ1316件フォロワー685人

3.6

￥6,000～￥7,9991人

料理・味3.6
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.6
酒・ドリンク3.6

2022/11訪問1回目

日本におけるバスク料理の第一人者のお店。

◎地元食材をふんだんに使ったバスク料理。素材の個性を生かした優しい味付け。
○目の前で切ってくれる生ハム。しっかり熟成していてさすがの美味しさ。

僕はスペイン好きで、バスクにも行ったことがあり...

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Kii&Kuu 口コミ106件フォロワー147人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2022/11訪問1回目

函館バスク

バスク料理が美食の代名詞と言われるようになるよりずっと前から函館の地でバスク地方の料理を専門に扱ってきた店。

函館にきたからには訪れなくては！

スペイン料理ではなく、バス...

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sssss09092020 口コミ16件

3.6

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/08訪問1回目

【訪問日】初訪問、平日昼11:30
【相手】友人と
【目的】ランチ

前から気になっていたこちら。
帰省したため初来訪できました。

2970円のコースにしました。
どのお料理もとても...

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Akio I 口コミ3462件フォロワー1250人

3.8

￥5,000～￥5,9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク3.8

2022/07訪問1回目

地元の食材を使っていますが、オーセンティックな料理です

本格的なバスク料理のお店と聞き、予約して行きました。函館駅前から路面電車に乗って杉並町へ。五稜郭公園前のひとつ先です。この辺りは高級住宅街みたいです。

お店も立派な建物でした。店内はヨーロッパに...

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Taffy 口コミ10件フォロワー2人

4.0

－1人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2021/12訪問1回目

スペイン料理は水と塩が大事

こちらは函館に来ると必ず寄ります。
人気店なので、いつもお客様で賑わってます。

今日は軽めのAコースランチを主人と一緒に、子供の為にハンバーグを注文しました。

ハンバーグは「つぶ胡椒と肉...

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裏山の猿口コミ948件フォロワー156人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/12訪問1回目

祝日ランチ利用。
予約必須。駐車場裏にあり。
2700円コースを2名で。

オードブルから
盛り合わせ＆王様椎茸のアヒージョ
スープから
ニンニクスープ＆メークインのクリームスープ
メ...

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johnbull2009 口コミ2401件フォロワー1356人

4.0

￥3,000～￥3,9991人

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気4.2
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2021/11訪問1回目

日本のバスク料理の先駆者深谷シェフの料理を

HP見たら休業中の模様？復帰が待たれるところ。

さて函館で81年創業、バスク料理を食べようと
40年以上営業されているレストラン・バスク（RESTAURANT VASCU）さんにランチへ。
...

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konchi10051 口コミ270件フォロワー18人

4.1

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/07訪問1回目

スペイン、特にバスク地方の食文化をこよなく愛するご主人。毎年勉強しにいっており、函館でも食べ飲み歩き文化を盛り上げている張本人。自家製生ハムは添加物フリーで丁寧に仕上げていると熱く語る。
食前にシェ...

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すっちゃら口コミ3103件フォロワー2334人

3.9

￥15,000～￥19,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/06訪問1回目

世界料理学会実行委員長　深谷シェフの料理を求めて＠函館

今回の函館のメインとした場所は、函館のスペイン料理。
世界料理学会実行委員長　深谷シェフのお店です。
スペイン料理を日本にここまで広めたと言っても過言ではない、深谷シェフ。
私も実は、スペイン...

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記事URL：https://ameblo.jp/maemina/entry-12681357619.html

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	レストラン・バスク（RESTAURANT VASCU）
ジャンル	スペイン料理
予約・お問い合わせ	0138-56-1570
予約可否	予約可
住所	北海道函館市松陰町1-4 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	市電「杉並町」電停から徒歩3分ＪＲ函館駅・函館空港よりタクシーで１５分杉並町駅から393m
営業時間	月・火・木・金・土 11:30 - 14:30 L.O. 14:00 17:00 - 21:30 L.O. 21:00 日 11:30 - 14:30 L.O. 14:00 17:00 - 21:00 L.O. 20:30 水定休日 ■ 定休日毎年、秋に2〜3週間の休みあり営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、JCB）電子マネー不可

席・設備

個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有１０台分
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
ホームページ	http://www.vascu.com/
オープン日	1985年2月
備考	http://www.hakobura.jp/db/db-food/2009/03/post-86.html
お店のPR	日本におけるバスク料理を語る上で欠かせない名店中の名店現在のようにバスクが美食の街として注目されるずっと以前。シェフの深谷宏治氏は、今から約40年前に渡西し本場の味を持ち帰った、いわば日本におけるバスク料理の第一人者。そんな深谷氏が1981年にこの店をオープンして以来追求し続けてきたのが、本物のバスク料理、そして現地で目の当たりにした豊かな食文化です。塩漬けにした豚肉を熟成させてつくる生ハムや自家栽培の野菜、自家製で仕込むアンチョビ…。熟成中の... ...
初投稿者	ゆきくに（20）
最近の編集者	hashi351284（10） ... 店舗情報（'23/03/20 09:11） Goplayer（0） ... 店舗情報（'21/11/12 13:34）編集履歴を詳しく見る