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朝からウニ丼
「函館駅」から徒歩3分程のところにある「うに むらかみ 函館本店」さんに伺いました。
朝市の奥の方に店舗はありました。
ウニの加工会社の直営店との事でミョウバン不使用の無添加のウニを使用しているそうです。
食堂のような感じかと思っていましたが、木目を基調としている店内は小綺麗です。テーブル席の他に小上がり席などもありました。
私は『函館近海ムラサキ雲丹の無添加生ウニ丼 レギュラー』を注文しました。
程なくして到着しました。思ったより小さめな丼でしたが、ウニが美しく並べられています。
早速実食。確かにミョウバンの苦みは全くありません。口溶けも良く、甘味もしっかりあります。
深みのようなものは少なかったですが、旬ではない時期にもかかわらずこのクオリティーは良かったです。
続いてお米を食べてみると米自体がしっかりしているのですが、固いわけではなく噛むと水分を感じる印象を持ちました。「ふっくりんこ」という北海道米を使用しているそうです
ご馳走様でした。
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カフェモカ男
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店名 |
うに むらかみ 函館本店
|
---|---|
ジャンル | 海鮮、海鮮丼、居酒屋 |
予約・ お問い合わせ |
0138-26-8821 |
予約可否 |
予約可 ※ご予約は2ヶ月前からお受け致しております。 |
住所 | |
交通手段 |
JR函館駅より、徒歩3分(函館朝市の仲通り突き当り) 市役所前駅(函館)から279m |
営業時間 |
|
予算 |
¥5,000~¥5,999 |
予算(口コミ集計) |
¥5,000~¥5,999
¥6,000~¥7,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay、d払い、au PAY) |
席数 |
28席 |
---|---|
個室 |
無 座敷、半個室ございます。詳細はご連絡ください。 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 2015年5月29日より全面禁煙にさせていただきました。 |
駐車場 |
無 近隣に有料駐車場有 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、座敷あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 ご質問、ご要望などございましたらご連絡ください。 |
ドレスコード | なし |
ホームページ | |
公式アカウント | |
備考 |
※席数の少ない小さなお店です。混雑時はお席のご利用時間を制限させていただく場合や、GW、お盆期間等ご予約を承れない場合もございます。 |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
北の港町函館市内に店を構える「うに むらかみ 函館本店」さんに再訪いたしました。
アクセスは、JR函館本線 函館駅より歩いて歩いて3分程です。
函館市電 函館駅前駅も徒歩圏内です。
朝市で賑わう開港通りから路地を入った所に位置します。
店頭には大きく「うに丼」と看板が掲げられています。
店内にアワビなどの貝類が種類別に分けられている水槽が、出迎えてくれます。
続々とゲストが来店しています。
本日いただいたメニューです。
○無添加生うに刺し
濃厚な甘みのうにです。
口の中でとろけます。
○うに殻焼き(エゾバフンウニ)
やや赤みの強いうにが殻の中にたっぷり入ってい提供されます。
生のうにとは違い、磯の香りひろがる上品な味わいです。
焼くことで水分が抜け、旨味が広がります。
○サラダ
一枚の器の中にうに、かに、刺身とフレッシュな野菜とともにカラフルな盛り付けになっています。
函館を訪れた時は、味わいたい店です。
また是非再訪したいと思います。
ご馳走様でした。