レストラン・アスペルジュ
（Restaurant ASPERGE）食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
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北海道・美瑛にある名店モリエールの姉妹店「アスペルジュ」へランチで訪問。お店の雰囲気も料理の味も素晴らしくて大正解！！
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茹であげブロッコリー
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センスの良さが際立つ店内
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パンコントマテ
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美瑛産豚ロースのグリエ
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美瑛の畑は２０種以上の野菜が楽しめます
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自然を感じられる明るい店内
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デザートは牛乳ソルベ、オリーブオイル
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美瑛産豚ロースのグリエ
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最後に出してくれたマシュマロの演出もいい
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男爵パン、大好き！
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越冬じゃがいものピューレ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
レストラン・アスペルジュ（Restaurant ASPERGE）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、野菜料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0166-92-5522 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
美瑛駅から590m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Diners、VISA、AMEX、JCB、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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レストランを選ぶ基準は人それぞれだけれど、私の基準は・・・？
もちろん、美味しいと思える店を選びます。かといってサービスの悪い店はパスします。
しかし選ぶ基準は特になく、ずばり直感勝負です。
食べログは一瞬の参考にすることがありますが、レビューを隅々まで読むということはしません。あまり情報がありすぎると、実際お店に行ってみて驚きがないし、またお店で発見がないと楽しくないからです。
しかし直感勝負だと時々負けることもあります。そんなときは少し凹みます。
北海道・美瑛のアスペルジュへも直感で行くのを決めました。モリエールの系列店。JA美瑛との共同プロジェクト。このワードだけでいいお店では・・と思ったのです。
結果は大正解でした。こんなとき、自分で自分を褒めたくなります。
９月上旬ランチで訪問。２番めに安い4400円のコースを選択しました。
★パンコントマテ
★パンは姉妹店ビブレで焼いたパン。パンのコースでの使い方は本家のビブレに勝ります。男爵を使った男爵パンなど。
★美瑛の畑・・・20種類以上の野菜を使った盛り合わせ。トマトと卵の2種類のソース。レモンのジャム、ごま塩。野菜がどれも別格の美味しさ。
★越冬ジャガイモのピューレ「淡雪」・・・さやかというジャガイモのピューレ。削った山わさびで。私はジャガイモが大好きというわけでもないけれど、この料理は大好物。山わさびの風味もいい具合に響いて来ます。
★茹であげブロッコリー・・・・一晩マリネした完熟トマトの低温ローストで。ブロッコリーのソース、ローストトマトのソースで食べます。
この茹であげブロッコリーはモリエールのグループでよく食べますが、その中でもここの食べ方はシンプルながら素直に美味しく心憎いまでの逸品。
★美瑛産豚ロースのグリエ・・・松の葉で燻した豚ロース。パセリの塩で。
★牛乳ソルベ・・・オリーブオイルで。
★黒豆ショコラ・・・マシュマロを追加で出してくれる演出が楽しい。
★コーヒー、紅茶、ハーブティからチョイス
JA美瑛との共同プロジェクトだけあって、野菜の美味しさをダイレクトに味わえ、野菜のクオリティが高いのが素晴らしいところ。
さすがモリエールの系列店だけあり、料理の見せ方も匠の技と言うべきか。どれも満足で好みの味でした。北海道の田舎とはいえ、わざわざ行く価値があります。
唯一残念なのはサービスの質。もう少し向上すればより一層レベルの高いお店になるのにと思いました。