この日は鮨で〆ました！ : 亀鮨

　旭川市３条通６丁目、
さんろく街の交差点からも近いところにある「亀鮨」さん。

　最初に訪問したのは、まだ東京にいた頃。旭川に出張に来た時でしたが、こちらに戻ってきてからは、好きな鮨店として年に何回か訪問しています。

　この日は２軒ほどまわったあと、鮨で〆ようと寄ってみました。
さんろく街の中心にあるこのお店は、〆に寄るお客さんも多いですね。

　飲んできたけど、ビール１杯位は飲みたい・・。
　「生ビール」（660円）。
つまみとして
　「たこ山わさび」（660円）を注文。

　たこ山わさび・・たこを山わさびで和えてあります。たこにつんとした「山わさび」、ビールのアテに美味しいに決まっています！

　「おわん（海老汁）」と「あがり」をもらってに大将に握ってもらいましょうか。

おっ！みんくくじらがあるじゃないですか！
　「みんくくじら」（440円）・・久しぶりに食べたけど、トロっとした味わい、そんなにくどくはない。生姜とともにさっぱりと頂きます！

　その後は
　「あわび」（660円）
　「中とろ」（660円）
　「甘海老」（330円）と握ってもらいます。
　少しこりこりっとした「あわび」の食感も良かったし、程よく脂がのった「中とろ」も美味しかった！

　最後は
　「納豆巻」（330円）で〆ました。

　お好みで食べても値段はそんなに高くはないし、ネタもいいので、いつも満足しています！
この日の夜は少し涼しげな風が吹いてきたので、腹ごなしに自宅まで歩いて帰りました！！

　旭川さんろく街にある鮨店です。

居酒屋一軒行った後、旨いつまみでもう少し飲みたくて寄ってみました。約３年ぶりですね。

　まずは
　「サッポロ生ビール黒ラベル」（６６０円）。
握りよりも「つまみ」がいいかな。

　「お刺身三点盛」（１，８００円）・・ひらめ・ほたて・まぐろの三点盛。ひらめは「えんがわ」も添えられているし、まぐろは赤身の他に中とろも。ほたては厚切りだし、結構満足できますね。亀鮨さん、なかなかネタがいいですよね。

　辛口の日本酒飲みたくなって
　「徳次郎　特別純米」（７７０円）を。

　おつまみもう１品。
　「漬け物　山わさび」（５５０円）・・山わさびが、いっぱいでウレシイなー。もちろん自家製とのこと。きざみ昆布もいっぱい入っていて風味がいいですね。

　お腹もいい感じになってきたけど「あがり」もらって少しだけ鮨食べよう。

　「すじこ巻」（７７０円）・・「いくら」も好きだけど、どちらかと言うと「すじこ」好きなんです。巻物で食べるのも旨いよね。

　亀鮨さん、初めて来たのは、東京に住んでた頃、旭川に出張に来た時でした。まだ先代の頃で、今じゃ信じられないけど、お酒置いてなかったんですよ。〆の鮨だけ食べました・・。今の大将とその話をしたけど、「酒出すと、お客さんがダラダラと飲んでキリが無いから。」と先代が。今の大将に引き継ぐ時、「これからは酒も置くように。」と言われて置き始めたとのこと。

　酒ある方がもちろんいいですよ・・・。無きゃ寂しいもの・・・。今は鮨屋で「ダラダラと飲む。」というお客さんも少ない気がする。でもね、先代は先代なりに考えてそうしていたと思います。何か懐かしい気持ちになりました！！

　最終バスで帰るという友人とサンロク街の交差点で別れました。
もう少し、飲みたい気分。この店の前を通るとカウンター席が空いている様子。

「お鮨もいいなー」と思って入店します。
まだ、東京に住んでいた頃、旭川に出張で来て、飲んだ後、鮨で〆た思い出の店なんです。
旭川に越してきてからも2度程、伺ったことがあります。

　まずは、
　「生ビール」（600円・以下税別）を注文。
つまみも何か注文しましょう。

　「ほやの塩辛」（550円）をお願いします。
いやー酒のアテにピッタリですね。クセがあるから嫌いな人もいるかもしれないけど、このクセのある味がいいんです。
　こんなの食べると、日本酒欲しくなりますね。

　「国稀　清酒」（900円）を注文。
グビグビいっちゃいますか（笑）

　おつまみ次は、何にしようかな？「なまこ」がありますね。

　「なまこ酢」（750円）をお願いしました。
こちらも酒のアテには、ピッタリ！
コリコリとした食感たまりませんね！！

　酒とつまみは、これ位にして、そろそろ鮨を握ってもらいましょうか。
セットがお得だけど、もうそんなに食べられないし、目の前のネタケースには、新鮮なネタが！

　まずは、
　「ボタン海老」（600円）・・ぷりぷりとした食感。甘みもあっていいですね。そしてこちらのお店は、わたも軍艦にしてくれるんです。これもなかなか旨い！こんなの食べたらまた酒が欲しくなりそうです（笑）

　「うに」（800円）・・一貫の値段としては、少し高めだけど、軍艦の上には、たっぷりのうにがのっています。とろけるような新鮮なうにに満足しました！

　最後は、巻物。「すじこ巻き」がありますね。珍しいかな。
　「すじこ巻き」（500円）・・いくらも美味しいけど、北海道民は、すじこ、好きな人多いんじゃないでしょうか？

　実家でも割と、食卓に「すじこ」がのることが多かった気がします。
久しぶりに食べた気がするけど、塩気の中にも、旨味が感じられて、巻物にすると、絶品でした。

　何か、とても満足したなー。大将、ごちそうさまでした！

　この夜、ちょっとした知り合いに飲み会に誘われていて、洋風居酒屋・スナックとはしごをしていました。自分的？には、2軒とも満足できなく、週末ということもあり、皆さんと別れた後、仕切り直し？をしたいという感覚でした。

　やっぱりそういう時は、お寿司がいいんです。
もう15年以上前、東京にいた頃、旭川に出張に来た時、同僚と寄った記憶があります。

　サンロクの交差点のすぐそば、いつも深夜は、混んでいる感じですが、この日入ると、カウンターは、先客1人でした。（15分位で混みはじめたので、ちょうどお客さんが途切れたところだったのでしょう。）

　飲んできたけど、最初は、　「生ビール」。
この日は、洋風なものしか食べていなかったので、無性に生ものが食べたい！！

　「まだちポン酢」を頼みます。
うわー旨い。とても新鮮！酢の加減も強すぎず、程よい感じですね。なーんか自分、生き返った感じがします（笑）これを食べたら「やっぱり日本酒でしょ！」ということで、
　「国稀　清酒」（900円）　を注文です。

そして　「まぐろ赤身」も、つまみでいっちゃいます！！結構厚めの切り身です。

　昔のことを思い出しました。確か15年以上前に来た時、（やっぱり〆でした。）
ビール頼もうとしたら、「うちは、お酒置いて無いんですよ。純粋に鮨を味わってほしいから。」って言われたことを。

　店主に聞いてみました。
「12年前まで、先代の時は、お酒置いていなかったんです。」とのこと。
「あー良かった。酔っ払いだからお酒出してくれなかったわけでは無かったんだ。」（大笑）

　安心したところで、握りを頂きます。
　「〆さば」（300円）、　「サーモン」（250円）

　そして、先ほどの赤身が美味しかったので、
　「山わさび鉄火巻」（450円）もお願いします。
新鮮なまぐろと、ピリッとからい山わさびの組み合わせ最高でした！

お会計、4,000円少し超えてしまったけど、とても満足な気持ちで家路につきました！！