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旭川市本町 昭和26年創業の老舗ラーメン店の暖簾分け店です。 「特一番 本町店」
2017/6 初訪
見た目はかなり古いお店の印象。地元「ラーメン本」で知りました。
昭和26年創業時には、旭川の老舗名店「蜂屋」「青葉」しか無かったと書いてあります。
旭川は、「そば屋」に限らず「らーめん店」も「暖簾分け店」が多いんですね。
こちらもそんなお店の一つで、市内に「特一番」と掲げるお店はまだあるようです。
「しょうゆ」 700円
旭川茶濁系のスープです。豚由来の旭川らしいスープ。
珍しく、あまり塩分キツくはありません。
具材は典型的な旭川らーめんで、ももチャーシュー・塩抜きメンマ・ねぎとシンプルながら、
チャーシューは3枚と少し豪華です。
麺は地元、佐藤製麺さんの低加水旭川麺。
優等生的「旭川らーめん」です。
メニューには、カレーの他、カツ丼やハンバーグなんかもあり、食堂ティストなメニュー。
出前もしているようです。
完全な中華寄りの食堂のようですね。
炒飯が一見すると美味しそうだつたので、次回は炒飯ねらいかな
老舗系譜のラーメン店。末永くこの地で頑張って欲しいですね。
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satochina1123
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店名 |
特一番 本町店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、丼、餃子 |
お問い合わせ |
0166-52-0045 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
旭川駅から2,080m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
22席 (カウンター4席、4人掛けテーブル2、小上がりは4人掛け卓2、2人掛け卓1) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 6台 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり |
公式アカウント | |
オープン日 |
1987年 |
備考 |
出前あり |
関連店舗情報 | 特一番の店舗一覧を見る |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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2017/8 再訪
無性に「炒飯」が食べたくなる事があります。
旭川では振られっぱなしです。
美味しい炒飯に当たりません。
そんな高貴な物でなくて良いんです。
大衆中華・ラーメン店のチャーシューが効いた「炒飯」が食べたいだけなんです。
先日の訪問で、ちょっと「炒飯」が気になっていたので再訪です。
「炒飯」 600円
値段は手頃です。
厨房から鍋を振る音が聞こえてきます。期待膨らみます。
お母さんが運んで来て下さいました。
ショツクです。「スープ」がついてません。
私、ご飯物には味噌汁、もしくは、汁物が必要な人なんです。
ラーメンスープに塩とネギだけで良いから出して欲しいです。
ご丁寧に「生姜」別皿です。
ここまで気が利くなら、スープつけて下さい。
具材は小さなチャーシュー・ねぎ・玉子、そして小さくみじん切りされた「人参」。
昔、ラーメン・蕎麦・喫茶店と掛け持ちバイトしていた頃、物凄く可愛いバイトの女の子
がいて、まかないで、ピラフ(焼き飯)を作ってあげたんです。
その店の流儀は、「人参」のみじん切りを入れるものでした。
もの凄く可愛い女の子は、文句も言わず、砂浜に落ちた小石を除けるように
一つ一つ丁寧に、根気よく「人参」のみじん切りだけをわけてたなぁ。
その頃は、そうした「好き嫌い」がある「女子」が妙に可愛いく感じたもんです。(笑)
まぁ、どうでも良い話ですが、炒飯の「人参」入り。
化調効かせてますが、ちょっと「塩っぱい」。
やはりここにも「旭川テイスト」が反映されてます。
ラード使用のため、最後まで「熱々」状態で、甘みは良しです。
結果的には、パーフェクトと言えないまでも、まずまずの炒飯でした。
出来れば、「塩」より「チャーシュー」の煮汁感が強いのが好みです。
まだまだ、ドストライクな「炒飯」に出会えない旭川。
まだ、「炒飯を探す旅」は続いています。