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牛タン
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スプーンでひとすくい
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牛たんカレー1200円、ブロッコリートッピング
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牛たんカレー1200円、ブロッコリートッピング
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牛たんカレー1200円、ブロッコリートッピング
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牛たんカレー1200円、ブロッコリートッピング
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牛たんカレー1200円、ブロッコリートッピング
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牛たんカレー1200円、ブロッコリートッピング
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お冷
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カウンターからの眺め
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天井高め
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コラボメニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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暖簾
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外観
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北海道札幌市豊平区平岸3条3-1-28
平岸街道沿い。
斜め向かいには、スープカレー34がある。
3連休の初日、ランチで14時前に到着。
カウンター9席、小上がりテーブル2人用が満席。
店舗の中に待合の椅子が5つくらい置かれているがそこも一杯。
食べログ100名店になっていることはあるなぁ。
私がカウンターに着いたあとも続々と客がやってくる。かなりの人気店。
前から気になっていたが今回ようやく訪問。
店内は、ラーメン店か何かの居抜きな感じ?
右手に厨房スペース、その前にカウンター席が配置。
あー、ここ、元は天紅があった場所だ!!
平岸通り沿いのエントランス、駐車場が店の裏手にあるようで、裏側にも入口あり。
しかし、表から客が並ぶので、裏側から入店しても表側に並ぶことになる。
完全禁煙です。
カウンターにはメニュー表、お冷、福神漬け。
メニューを見ると、牛たんカレー、ラムカレー、ホルモンカレー、パキスタンカレー。
パキスタンカレーを覗き、ルーとスープとどっちもあり、辛さ、ご飯の量を選べます。
そしてお好みでトッピングを加えていく。
ルーとスープ、かなり迷う。
カウンターに座った席が、調理の仕上げ、盛り付けをする正面の位置。
先客の牛たんカレーの姿をみて、ルーに決めた。
そして軽く山盛りブロッコリーをトッピングだ。
■牛たんカレー 1200円
■軽ーく山盛りブロッコリー 200円
辛さ:辛口
ライス:普通200g
ひとり分ずつアルミの片手鍋にてルーを温めていく。
角切りな大きな牛タンが1人前に2つ、存在感ある。
そして黒褐色なルーをたっぷりと。
さらに素揚げしたブロッコリーを盛り付けて、生クリームをひとまわしかけて完成。
まずルーぺろりとしてみると、焙煎した深みのあるコクと香り。
スパイス感は際立たず、辛味もほぼ感じられず、ほのかな甘さと旨味。
牛たんは柔らかく煮込まれ仕込みがされている。
ライスはやや固めに炊かれていて、カレーにはジャストだと思った。
追加しブロッコリーは素揚げ状態良い。
サクサクな食感で油を吸い込み美味しい芳香を発している。
200円でこの分量のブロッコリーはお値打ちだなぁ。
これで軽ーくだから、300円の山盛りだとさらに倍量くらいありそうです。
「白老和牛入りのハンバーグ580円」数量限定のトッピングが気になっていたが、後客がオーダーしたのでその姿を拝見することができた。
180gくらいなサイズをフライパンで焼き上げて載せている。
実に美味そうで牛脂の良い香りを漂わせていた。
次回はぜひ物で追加したい。
男性店主、女性スタッフの2人態勢。
忙しく客が後を絶たないのに、感じの良い接客をしているなと思った。
カレー皿が全て中華のマーク入っている皿なのは、そう言うことか。
と、繋がって1人納得するのでした。