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麺屋 凪冴
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マー油が効いて濃厚！黒味噌らーめん。店主は日向坂46丹生明里の親戚
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しっかり受け継いだ村中系の味噌らーめんと、ミニ鶏そぼろ丼&味玉の得セット！
日曜の開店直後の11時に到着。
一番乗り、後から2組。
半年ぶり4回目の訪問。
店主の親戚が日向坂46のメンバーになったようで、ポスターが飾ってある。
爪楊枝入れが缶ビール型になった。ボタンを押すを飛び出てくる。
券売機で今回は『得セット(味噌)』(980円)を購入。
『得セット』は三味+味玉にミニ鶏そぼろ丼のセット。
程なくしてまずはラーメンが登場。
載ってる生姜は速攻混ぜる派。ムラなくしっかり。
濃厚だけど生姜でスッキリの村中系、やはり美味い！！！火が入って香ばしさも。
麺も変わらず硬めで好み！
チャーシューは小さめだけどトロトロ！
クタクタに炒められたモヤシもいい感じ。
半熟味玉半個も美味い！
すぐに鶏そぼろ丼も登場。
そぼろが濃いめ(甘め)の味付け、+マヨネーズでこってり！
今回もかなり満足の美味さでした。
本家の味が落ちている中、しっかりと味を受け継いだ店は嬉しい存在。
もっと評価されてもいいと思うんだけどなぁ…。
また来ます！
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王道の札幌味噌に、唐辛子の香りよい！辛味噌らーめん
土曜(GW)の開店直後の11時に到着。
一番乗り、後から1名。
1年半ぶり3回目の訪問。
こんなご時世だけど好きな店は応援したい、でも念のため客の少ない開店直後に。
店主の他に店員1名。
無休になったけど、「公式情報」なので食べログのは直せず。
今年に入ってから価格改定された模様。ラーメン一律30円UP。
券売機で今回は『辛味噌らーめん』(880円)を購入。普通の味噌より100円UP。
意外と時間がかかり10分程で登場。
細切れ背脂が浮いている。
王道な札幌味噌に、唐辛子の香りよく美味い！火が入って香ばしさも。
今回はあまり村中系な感じがしない…生姜がないからかな？
辛さは中辛派でも最初弱めに感じるけど、後からジワジワとちょうどいい辛さに。
麺は硬めでいい感じ。
チャーシューは小さめ、やや燻製感あり。
野菜はネギ、モヤシの他に玉ネギも。
今回も味噌ラーonlyも満足の美味さでした。
でも普通の味噌や黒味噌のほうが好みかな。点数は変えないけど、今回の「料理・味」は★4.0。
また来ます！
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こってり好きにオススメ！黒味噌らーめん
日曜の14時に到着。
先客1組と1名、後から2名。前回より活気ある。
4ヶ月ぶり2回目の訪問。
のれんの色が前回と違う(白地に赤文字→赤地に白文字)。何か意味があるのか！？
店員が女性1名から年配の男性1名に。
今回はちゃんと券売機で(笑)1日限定20食の『黒味噌らーめん』(850円)を購入。普通の味噌より100円UP。
程なくして登場。名前の通り真っ黒なスープ。
村中系の味噌をベースに、マー油が結構効いていて美味い！普通の味噌より油多めでこってり。
黄色い麺は前回同様硬めで好み！
チャーシュー2枚、今回はちょっとボソボソした感じ…前回のほうがよかった。細切れもなし。
油を吸ってしっとりしたモヤシもいい感じ。普通の味噌にはなかった半熟味玉半個も。
今回も、味噌ラーonlyも満足の美味さでした。
こってり好きにオススメ、だけど初回は普通の『味噌らーめん』を推奨。
次回こそは『辛味噌らーめん』を。
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村中系で濃厚だけどスッキリした味わい！味噌らーめん
土曜の14時に到着。
先客なし。
美園の環状通沿い、白石寄りにある。
以前は「みのや 美園店」だった物件。
のれんに「西山製麺」の文字。
比較的若い店主の他に女性店員1名。
席につくと店主から「みなさんだいたい基本の三味を頼まれます」と説明が。
迷わず『味噌らーめん』(750円)を注文。三味共同じ値段。
改めて入口を見ると横に券売機が…後で店主に訊いたところ「みなさんスルーされるので、後からお金いただいてます」とのこと。
程なくして登場。
濃い色のスープ。載ってる生姜は速攻混ぜる派。
スープは「すみれ」や「純連」といった村中系で濃厚だけど、スッキリした味わいで美味い！！！火が入って香ばしさも。
油の蓋もないのでくどくない。しかしスープは熱々。
黄色い麺は硬めで好み！
チャーシューはスープを混ぜると崩れるくらいホロホロ！他に細切れも。
味噌ラーonlyもかなり満足の美味さでした。結構好み。
もっと評価されてもいいと思う。
次回は『辛味噌らーめん』を。
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シュウ@味噌ラーonly
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 凪冴（なぎさ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、中華料理 |
| お問い合わせ |
011-839-4606 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄美園駅・地下鉄白石駅から徒歩8分 美園駅から649m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （テーブル4名×2卓、2名×2卓、カウンター4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店横6台、さらに横に2台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、スポーツ観戦可、車椅子で入店可 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年8月10日 |
| お店のPR |
【美園駅・白石駅から徒歩9分】麺屋 凪冴(なぎさ）8月10日オープン！！！
札幌らーめんを代表する濃厚味噌らーめんの名店や、他2店で11年間修業を積んだ亭主が今年8月に「麺屋 凪冴（なぎさ）」をオープンしました。札幌らーめんをさらに磨きあげ札幌手法の調理法を守り正統派札幌らーめんを継承し、さらなる到達点を目指しております。オープンからお客様に大好評なのは「味噌らーめん」！厳選した味噌を使用し中華鍋で味噌を焼き、スープを加え他店では味わえない濃厚で芳醇な味を演出し更に数種類のスパイスにより丼ぶりの中では味噌の香ばしさと、様々な味と香りがぶつかり合った札幌王道の渾身の一杯が完成します。老若男女、皆様に愛されるらーめん店にするべく精進致しますので、是非当店のらーめんをお楽しみください！ |
| 初投稿者 |
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日曜の開店直後の11時に到着。
一番乗り、デリバリー1件。
2年ぶり5回目の訪問。
しかし食べログの最新の口コミは私のもの…なんで？
地下鉄白石駅6番出口を反対方向へ徒歩8分。
親戚に日向坂46のメンバーがいることは前回も書いたけど、今回は店内に飾ってあるパネルを撮ってきた。丹生明里という子だそうです。私は全然詳しくないですが、推しの方は訪問してみては？
券売機で今回は20食限定の『黒味噌らーめん』(880円)を購入。
やや時間がかかり10分程で登場。
名前の通り黒いスープ、王道の村中系札幌味噌にマー油が効いて結構濃厚、やはり美味い！！！
縮れ麵は硬めでバッチリ！
チャーシューは前回同様小さめだけどトロトロ！細切れも。
今回もかなり満足の美味さでした。
なんで食べログの点数が低いのか…もっと評価されてもいいと思う。
最初は普通の『味噌らーめん』がオススメ。
しかし今回、店員がマスクを片耳に下げたままなのは…。
応援したいお店なので、感染対策はしっかりしていただきたいです。