MEN-EIJI HIRAGISHI BASE
（メンエイジ）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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本日も辛いつけBUTO熱盛一択
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辛いつけBUTO超特盛 熱盛
本日はとても腹が減っていたので超特盛を注文。
超特盛の熱盛は麺をアツアツで提供できるよう二回に分けて提供してくれます。
料理は 同じメニューでも作り手により味が変わるので高谷さんか古川さんが居ないとやや心配。
こちらのつけBUTO熱盛の出来立ては、勢いよく麺が啜れないほど麺もスープも熱々なのでそれが大好きな理由の１つでしたが、本日はスープが緩かった。
味の方は相変わらず抜群です。
今後に期待。
ごちそうさまでした。
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本日も 辛いつけBUTO特盛熱盛
高谷店長が退職されてから初の訪問。
店内に入ると、お店のYouTubeチャンネルに度々登場する湯左さんと古川オーナーの姿が。
平岸ベースに通い始めた時はよく古川さんが厨房に居たなぁと少し懐かしい感じがします。
辛いつけBUTO特盛熱盛 1250円
トッピング海苔 200円
この日のコロコロチャーシューはやけに柔らかくていつもよりさらに旨かったなー。
ごちそうさまでした。
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高谷店長が作る渾身のLAST辛いつけBUTO特盛熱盛硬めやや濃いめ
何年もの間最高の辛いつけBUTOと最高の接客を提供してくれた、平岸ベースの店長を勤める高谷さんが今年いっぱいで退職されます。
退職後は実家で営まれていた里塚にある中華料理店を継ぐようです。
お互い好きなバンドが共通しており、名前も字が違えど私の母親と同じ。
前回訪問した後にお互いのロックスターであるチバユウスケが食道ガンで亡くなっており今回の訪問は色々と複雑な思いが入り混じる結果に。
それでも気を取り直し、いつもの
辛いつけBUTO特盛 熱盛
トッピング ノリ
をオーダー。
熱盛麺硬めスープやや濃い目が私のデフォでいつも高谷さんが完璧な具合に作ってくれます。
勿論この日も抜群に旨い。
風邪が治りきっておらず鼻が全然効かなかったけど抜群に旨い。
もう魂に訴えかけてくるレベル。
最後のスープもきっちり頂きフィニッシュ。
本当にこれが最後なのかなと不思議に思う。
ブランキーが解散しミッシェルが解散し
アベさんが亡くなりチバくんも亡くなった。
けれど不思議と居なくなった気がしない。
ブランキーのlast danceならぬ
ミッシェルのlast heavenならぬ
高谷さんのlastつけBUTOもきっとずっと記憶に残るでしょう。
ごちそうさまでした
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かなり久しぶりの辛いつけBUTO熱盛り
ずっと来たかったんですが中央区や南区で食事する事が多かったので久しぶりの訪問。
店長の高谷さんが、また大分開きましたねと挨拶してくれました。
高谷さんが居る時に辛いつけBUTO熱盛りを頼むと私の好みに合わせてやや硬め濃い目で作ってるくれるのが嬉しい。
本日もごちそうさまでした。
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毎度の 辛いつけBUTO特盛熱盛
最近は出掛けている事が多かったので久々の訪問になりました。
久々に頂くと旨さはさらに増す感じがするので期間を空けるってのもある種、最高の調味料になりますね。
本日もごちそうさまでした。
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平岸ベースでまたあのチャーハンが頂けるなんて。
日曜の夜、お店に訪問するといつもの様に高谷さんの元気な挨拶が響きます。
すると、今日は古川さんの息子さんのエイジ君が居るのでチャーハン出来ますよと。
そりゃ迷わずオーダーするでしょ！
辛いつけBUTO大盛り 1050円
半チャーハン 400円をオーダー。
つけBUTOはやや硬め濃い目で作ってくれており非常に嬉しい。
つけBUTOを食べているとチャーハンを炒めるテンションの上がる音が聞こえてきました。
チャーハンが着丼するともう湯気の香りが香ばしい。
口に含むとその脂の香ばしさがいっぺんに広がります。
チャーハンはややしっとりめで物凄い好み。
どんな脂を使ったらあんな香ばしい香りのチャーハンになるんだろう？
まさかまた平岸ベースでチャーハンが頂けると思わなかったので物凄く嬉しい誤算でした。
これはマジでお世辞ではなく今まで食べたチャーハンで1番好みです。
本日もごちそうさまでした
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本日は辛いラーメンの気分。
こちらのお店の辛いラーメンと言うメニュー。
醤油ベースのピリ辛ラーメン。
エイジさんに通い出してた頃よく注文したメニューです。
本日は初心にかえり
辛いラーメン大盛
玉葱油飯
YouTubeチャンネル登録者サービスてノリを頂く。
ひき肉が沢山入ったピリ辛醤油ベースのスープは無化調とは思えない程旨味抜群。
辛いつけBUTOがあるので今はあまり頼む事は少なくなりましたが大好きな一杯です。
話は変わりますが、オーナーの古川さんの息子さんが一時期平岸にいた頃期間限定でチャーハンを出してくれたのですが、そのチャーハンが旨いのなんの。
あのチャーハン、月寒だけではなく平岸でも食べれたらなといつも思ってます。
ごちそうさまでした。
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約2ヶ月ぶり 相変わらず旨い
最近は出掛けてる事が多かったので約2ヶ月ぶりの訪問。
いつもの 辛いつけBUTO特盛熱盛り1150円
YouTubeチャンネル登録特典で海苔トッピング。
店長の高谷さんがいる時は私の好みに合わせて自動的に「やや硬め濃い目」で作ってくれます。
非常にありがたいです。
本日もごちそうさまでした。
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2022年つけBUTO食べ納め。
今年も沢山辛いつけBUTOを沢山頂きました。
来年も変わらず訪問しますので引き続き旨いつけBUTOをよろしくお願い致します。
ごちそうさまでした。
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本日も つけBUTO特盛熱盛り YouTubeチャンネル登録特典で海苔トッピング
飽きずにまたいつものやつです。
いつもながらですが、本当に熱盛りはアッツアツでありがたいです。
ごちそうさまでした
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相変わらずの つけBUTO特盛熱盛
1週間ぶりです。
理想は週2回くらい食べたいけど、デブ防止のため抑え気味に訪問しております。
そーいやここ数ヶ月、つけBUTOに入っているコロコロチャーシューがやけにスモーキーで香ばしい香りがするような気が。
つけBUTOのパンチのあるつけだれに負けない主張を感じ私は好みです。
ごちそうさまでした。
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本日もつけBUTO特盛熱盛
なんだかんだ約1ヶ月ぶりの訪問。
少し期間が空くとより一層美味しく感じます。
エイジさんはオーストラリアにも出店されました。
今食べている味が海外にも繋がっていると思うと感慨深いですね。
ごちそうさまでした。
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短期間限定 激うまチャーシューチャーハン。
月寒ファクトリーで人気のチャーハン。
古川さんのYouTubeチャンネルや他のチャンネルで作っているところや沢山注文が入ってるところを見て興味津々でした。
朝起きてTwitterを見ると、平岸ベース期間限定でチャーシューチャーハンを販売するツイートを見て早速訪問。
仕掛人は古川さんの息子さんのようでした。
最近息子さんはTwitterのフォロワー人数条件をクリアしてオリジナルメニューを提供したばかり。
これは期待できる。
てか息子さん、お父さんに似てきて見た目も声もそっくりになってきたから一瞬お父さんかと思いましたよw
辛いつけBUTO大盛り熱盛りとYouTubeチャンネル登録のノリをトッピング。
それと本日の主役、チャーシューチャーハンハーフ400円をオーダー。
つけBUTOはもちろんいつもの安定の味。
チャーハンが非常に驚いた。
一口目を頬張るときにものすごいラードの香ばしい香りが。
ラードではあると思うんですが、一瞬だけ鶏の香りにも似てるような香りと風味もしたんです。
脂の香りが超ダイレクトで、米に焦げ目をつけていないので風味を邪魔せずより脂の香りが純粋で引き立っています。
しかも、私好みのしっとり系のチャーハン。
最近の人気店のチャーハンはパラパラ系が多くしっとり系になかなか出逢えず不完全燃焼でしたがこれは本当に好み。
エイジさん自慢のゴロゴロとした良質なチャーシューがぎっしりと。
正直、他店で出すチャーハンのチャーシューは余り物や端っこを申し訳程度に入れている惰性感がありますが、エイジさんのチャーハンのチャーシューはガチ本気が伝わって来ます。
お世辞ではなく、私の中で札幌で1番好きなチャーハンを出す山鼻のふしみさんのチャーハンを超えました。
最近は月寒ファクトリーに務めてる息子さん、来週過ぎには平岸ベースに居ないらしいので本当に短期間限定です。
息子さんが居なくなる前にもう一度チャーシューチャーハン食べたいなー。
次チャーシューチャーハンを頼む事がある時は、ハーフではなく普通盛りで、それとチャーハンならつけBUTOよりラーメン系が合いそうですね。
ごちそうさまでした。
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辛いつけBUTO特盛熱盛り 硬め濃いめ
タイトルのまんまの注文です。
硬め濃いめはお店の方が私のブログを見て察してくれたサービス。
もうつけ麺ではこの味とこの組み合わせに勝てるものが現れないのではないかというほど好きです。
魚介系スープが今でも好みではないのに、ここのつけBUTOだけは特別な存在なんです。
他にも旨いつけ麺を出すお店は沢山あります。
しかし、他のお店のレビューでも書いてますが、熱盛りが温かったりつけダレが温かったりと、味云々ではないところに物足りなさを感じるお店が多いのです。
熱盛りを作るのは手間が掛かる事だとは思いますが。
この味と手間と接客の良さを維持する事は並大抵な事ではないと思います。
こういった本気の人達のお店に来ているからには私も自分の仕事をもっともっと本気にならねばと鼓舞されます。
本日もごちそうさまでした
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辛いつけBUTO特盛 やや硬め濃いめ
やや硬め濃いめは、前回食べログ更新の際に私の好みを掲載していたのを、平岸ベースのミッシェル好きの明るいおねーさんが読んでくれていて、自然な感じでつらっとそれを持ってきてくれるところがなんとも嬉しい。
お店を経営されてる方で、食べログのような口コミサイトを良く思う方とそうではない方に別れると思いますが、私自身は心底飲食が好きで趣味で書いている事であり、それをお店の方に見て頂けるという事はとても嬉しく思います。
社長の古川さんがご自身のYouTubeチャンネルのコメントに対しても真摯なコメントを一件一件返信されているのがとても好印象です。
商売とは、金額とそれに見合った商品やサービスを提供する等価交換で成立するものですが、エイジさんは良い意味でその法則を覆しています。
その分.スタッフさんの育成は大変そうですがw
ごちそうさまでした。
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1日でラーメン屋二件目でも旨い辛いつけBUTO
この日は、すすきのを少しかじってた時代に大変お世話になったマスターの次男さんが新たに店をオープンし、そのお祝いに参加できる事ができ大変喜ばしい1日。
さらに、そのマスターと昔からの友人関係である私の叔父が大病を患ってしまったが、無事退院でき、初の飲み会。
喜ばしい事ばかりです。
知り合い繋がりのお店を飲み歩き、土曜の夜9時から飲み始め、帰ってきたのは日曜の16時過ぎw
二日酔いどころか三日酔いコースほぼ確定です。
久々に中の島すみれ本店で大好きな醤油ラーメンを頂いてから帰宅して就寝。
チャーハンも食べたかったがこの日はなく、満腹にならず帰宅したため夜には腹が減り閉店間際のエイジさんへ。
さすがに特盛は控え、辛いつけBUTO大盛りとYouTubeチャンネル登録者サービスのトッピングでノリを頂く。
提供される時にいつも元気なおねーさんから、今日はいつもより濃いめです と。
つけ麺は特に濃いめ好きなのでとても嬉しい。
なんかうれし恥ずかしですが、ブログを読んで貰えてるとやはり嬉しいです。
それともう一つ、麺類は硬めが好きな私はこちらのお店で硬めと頼んだ事はありませんが、今日はいつもより硬めだった気が。
硬めの麺はラーメンに限らず、蕎麦や他の麺料理でも、風味や香りを味わうという面では特徴を減算してしまう事なので邪道と思う方も居ます。
しかし、たとえ味のバランスが崩れようと硬めの麺が好きな事を優先する私はとても嬉しいです。
個々に合ったサービスを提供してくださるエイジさんはラーメン屋の域を超えてます。
帰り側に、the birthday10月26日水曜のファクトリーホール公演に参戦すると話を聞かせて頂きました。
飲食業をされている方は大変忙しく、プライベートな時間は比較的少ないのではないかと思われます。
そんな中、平日の水曜日に the birthdayのライブがあり、それに参戦できるという事は物凄く貴重な時間なのだとお察し致します。
勝手な想像で間違ってらごめんなさい。
ブランキーのラストダンスも参戦されていたとの事。
僕の世代より少し年上世代ですが、ブランキーのラストダンスのビデオを繰り返し何度も何度も見ていた僕にとっては憧れに思える体験をされております。
ごちそうさまです。
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珍しく1ヶ月以上訪問していなかった。
前回訪問した時は、the birthdayのチバ君の誕生日でお店の方とミッシェルとブランキーの話をして以来
後々考えてみたら、お互い1番好きなバンドのチバ君の誕生日にたまたま訪問して、たまたまミッシェルの話になったりと、偶然にしても程があると。
本日も 辛いつけBUTO特盛 1100円
夜の遅い時間に来るとスープが煮詰まっているのか濃厚さが増してるように感じるのは合ってるかな？
つけ麺のタレは濃厚なほど嬉しいので私は大歓迎です。
本日もごちそうさまさまでした。
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本日も 辛いつけBUTO特盛熱盛り
いつものやつにYouTubeチャンネル登録で海苔をトッピング。
帰り際にお店の方と、私が昔も今も1番大好きなバンド、ミッシェルガンエレファントの話を振ってくれのが嬉しかったですね。
その方も、今までで1番好きなバンドは、ミッシェルとブランキーだそうでバッチリ趣味が合います。
解散して18年も経つと、話が出来る人が少なくなったので嬉しい限りです。
ごちそうさまでした。
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三週間ぶりのつけBUTO部活。
少し期間が開きました。
毎日来たいと思ってましたが、体は一つなので食べれる食事の回数は決まっています。
なんぼ食べても体を壊さず、太らず、お金がなくならないのであれば、そりゃ毎日食べたいですよ。
本日も 辛いつけBUTO特盛熱盛り 1050円
今日は、元気で愛想の良いおねーさんが居る。
名前までは分からないのですが、明らかに平岸ベースを仕切っているであろう方。
この方は細部に渡りお客様の気遣いができ、コミュ能力が非常に高い方なので、訪問した際に出勤されていたら接客も味にもとても安心感があります。
本日はつけBUTOのつけダレが多くて、いつもより最後まで熱々で旨い。
本日もごちそうさまでした。
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辛いつけBUTO部活
結構久しぶりのエイジさん。
大好きなお店でも体は一つしかなく、行きたいお店は沢山あるので久しぶりです。
本日もいつもやつ。
ごちそうさまでした。
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つけ麺 餃子 ライス ラーメン店1人祭
普段はつけBUTO特盛を注文する事が1番多いですが今日はやたら腹が減っていたので、つけBUTO特盛熱盛りと、十勝マッシュ使用の餃子とライスのセット 350円とYouTubeチャンネル特典の海苔頂く。
餃子は噛んだ瞬間に十勝マッシュの香りがふわっと広がりあとからコクのある香ばしい肉汁がジュワりと広がる。
味の土台はしっかりと餃子でありながら新しい感覚の味。
ご飯に合わない訳がない。
本日もごちそうさまでした。
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本日も、つけBUTO部活。
いつも代わり映えしない投稿です。
本日も、つけBUTO特盛熱盛り 1050円
いつ何時でも好きな味。
ごちそうさまでした。
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本日も辛いつけBUTO特盛熱盛り
本当に何度食べても飽きません。
食べたいものがたくさんあるのは幸せな事ですが、体は一つしかありませんからねーw
ごちそうさまでした。
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つけBUTO熱さらに再燃
通うようになって約4年、最近は毎週のように訪問して居ますがつけBUTO熱はさらに再燃している気がします。
本日も つけBUTO特盛熱盛り 1050円
YouTubeチャンネル登録で海苔を頂く。
もちろん大満足
ごちそうさまでした。
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期間限定新メニュー バラそば
期間限定メニューで、なにやら人気があるようでとても気になっていました。
バラそば大盛 900円
薄切りのバラチャーシューが綺麗に沢山盛り付けられてます。
スープは私好みの酸味強めのキリッとした醤油ダレ。
少し前に平岸ベースでも提供されていた、家系豚骨醤油の時も酸味が強くとても好みでしたー。
麺はバラそば専用に使用されているであろう、ほぼストレートでパツっと歯切れの良い低下水細麺。
いつもの全粒粉入りもっちり麺とはかなり違ったキャラですね。
全体的には、関東方面で提供される様ないわゆる中華そばと表現するのが合っているかな。
バラチャーシューのボリュームが良く、これはライスを頼むべきでしたーw
人気のある期間限定メニューの様でして現在も提供されております。
本日もごちそうさまでした。
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新メニュー バラそばの前に
新メニューのバラそばを頂く前に、まずはいつもの辛いつけBUTOを頂かなくては。
辛いつけBUTO特盛熱盛 1050円
YouTubeチャンネル登録で海苔をサービスで。
ごちそうさまでした。
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エイジさんの新メニューはいつもワクワク
以前より楽しみにしていたタンメンに初挑戦。
そして、まぜ麺の具を使用した、まぜ飯も新メニューでこちらも初挑戦。
違うお店に来たのかと思うほど初物づくしで新鮮な気持ちになりますw
YouTubeチャンネル登録で海苔を頂き、Twitterフォロワー特典として野菜増し無料。
ラーメン屋で1人祭ですねw
タンメンの野菜の彩りがとても綺麗です。
味の方は気を衒った感はなく、よりバランスの良い完成度の高いタンメンにしたものと私は解釈しています。
エイジさんの自家製麺は本当どんなスープにでも合うんですよー。
いつか縮れたタイプ自家製麺も食べてみたいなぁー。
混ぜ飯の具も沢山の種類が綺麗に盛り付けられていて、それを思いっきり混ぜ込むのがなんとも背徳感を感じ気持ちが良い
次は期間限定のバラそばに挑戦すね。
ごちそうさまでした
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十勝マッシュ使用のぎょうざも旨い
いつもは出来るだけ沢山辛いつけBUTOを食べたいのでサイドメニューはあまり頼まないのですが、十勝マッシュの餃子が旨いしいつもより腹が減っていたので
辛いつけBUTO特盛 1050円
十勝マッシュ使用の餃子3つとライスとセット 350円
YouTubeチャンネル登録者100円トッピング無料で海苔を注文。
なんとも豪華ですw
いつもの旨いつけBUTOに、十勝マッシュの香りが良い餃子。
本日もごちそうさまでし,
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平岸ベースで期間限定提供、エイジの家系豚骨醤油
最近は中央区にあまり出掛けないので平岸でこのメニューが頂けるのがとても嬉しい。
濃厚まろやかさの中に、一際主張してくる酸味がたまらなく旨いんです。
普段、つけBUTOばかり食べていますが、これはローテーションの一つに加えたいと思う程でしたが、このコメントを書いてる今現在では平岸ベースでの家系豚骨醤油の提供は終わっています。
ごちそうさまでした。
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新作の味噌カレーラーメン
つけBUTO以外のメニューを頼むのは2年ぶりくらいかな。
あまり普段は冒険するようなメニューを頼まないですが、エイジさんの新作とあれば挑戦してみたくなります。
味噌カレーラーメン大盛り 1200円
にTwitterフォロワーにサービスの、チーズ追い飯を頂きます。
カレー感はさほど強くないですが、クミンの風味がやや強で好みの味。
味噌とカレーのバランスは絶妙です。
ごちそうさまでした。
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つけBUTO熱盛りの再加熱は熱々好きには至高の喜び。
以前からお店のおねーさんに勧めらていた熱盛りのスープ再加熱。
熱した石を入れてくれるやつです。
つけBUTOの量は特盛を頼む時が多いですが、超特盛を頼んだ時は熱々を維持する為、麺を2回に分けて持って来てくれる配慮。
2回目の麺提供の時にスープの再加熱をお願いしやすいので超特盛を頼む時は再加熱をお願いしようと思っていました。
本日はめっちゃ腹が減っているので。
つけBUTO超特盛熱盛り1200円
YouTubeチャンネル登録者限定で100円トッピング無料で海苔を注文。
100円トッピングと言えど海苔の量が多いのがまた嬉しい。
麺一皿目を食べ終わりスープを再加熱。
石を入れっぱなしなのでスープがｸﾞｯﾂｸﾞﾂ言ってますw
もう見た目だけでも食欲も再加熱ですよ。
しっかり熱さが戻ってる。
現在私の中でこのお店ほど配慮や気配りを感じるお店はラーメン店としては1番のお店です。
お客さん目線、お客さん主導ではなく、お店主導の飲食店は多々あると思います。
ラーメン店で言うと、街中の高級ラーメンを出す某超有名店など味がどうこうより温くて温くて。
格好ばっかりつけて肝心な事がねぇと思ったのが記憶に新しいです。
熱いものは冷ませば良いですが、初めから温いものはどうしようもありません。
私自身も、味は好きだけど温い、味ムラがあるなどで訪問しなくなったお店は沢山あります。
エイジさんの気配りであれはいつでも安心して訪問できるのです。
正直に書くと、本店のスタッフさんは結構入れ替わるので、その事により味ムラやミスが増えてしまう事が過去に何度かありますがそれはある程度仕方のない事です。
再加熱が想像以上に良くて、よりエイジさんが好きになりました。
ごちそうさまでした。
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YouTubeチャンネル登録で嬉しい特典。
本日もいつもの、つけBUTO特盛熱盛り 1050円
YouTubeチャンネル登録特典による100円トッピング無料で今回も海苔をチョイス。
相変わらず海苔の量が多くて嬉しい。
新作の豚タンメンを食べてみたいのですが、どうしても毎回つけBUTOを頼んでしまう。
あっ！
それと、お店のTwitterフォロワーは野菜増し無料だそうで。
次は豚タンメン頼むぞ！
ごちそうさまでした。
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今週2度目
いつものつけBUTO特盛熱盛 1050円
それに今回は、エイジさんのYouTubeチャンネル登録者特典の100円トッピング無料で海苔を注文。
海苔の枚数が多くてとても嬉しい。
卓上にある にぼし酢 が途中とてもいいアクセントになるんですよー。
ただし、酢も煮干しもがっつり主張強いのでスープに混ぜてしまったら味が変わってしまいすぎるので、レンゲに入れて麺を食べる度にレンゲから舐めるように味わうのがいいですね。
このにぼし酢があると超特盛を頼んでも最後まで飽きずに頂けます。
本日もごちそうさまでした。
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今年初エイジ
新年一発目のエイジさんでもいつも変わらずの
つけBUTO特盛 熱盛り 1050円
いつもの元気なおねーさんから、今年もよろしくお願い致します と新年の挨拶を頂きました。
こんなちゃんとしたラーメン屋さんあるようで中々無いですよ。
接客の良さで言ったら、近所のNOFUJIさんも素晴らしいですが、個人的にはその上を行ってほしい思ってます。
本日もごちそうさまでした。
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熱盛りは大分少数派？
本日も つけBUTO特盛熱盛り 1050円を注文。
最近お店のスタッフさんが大分変わられた様ですね。
熱盛りを注文しましたが冷盛りが来ました。
店員さんに食券を渡す時に相手が聞きやすい様にもっと大きな声で伝えていればと自分に少し反省。
お店の方の対応が素晴らしく、いつもより更に熱々で再調理してくれました。
本当、熱盛りというより「温盛り」出してくるお店が沢山あるのでエイジさんを見習ってほしいくらいです。
本日もごちそうさまでした。
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つけBUTO熱継続中
どんなに好きな食べ物でも毎週食べていたら飽きてくるもんですが、辛いつけBUTOは全く飽きない。
本日も、辛いつけBUTO特盛熱盛り 1050円
ごちそうさまでした。
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本日もいつもの つけBUTO特盛熱盛り 1050円
最近、とても気の利くハキハキ元気なおねーさんが居ない。
新しい店舗に移動されたのかな。
本日もごちそうさまでした。
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つけBUTOは量の幅が4種類というのも嬉しい。
本日は、平岸にあるたこ焼き居酒屋 大なりさんの帰りに訪問したので、いつものつけBUTO特盛or超特盛ではなく、大盛りを注文。
安定の味ではあるが今日は少しスープが緩かったなー。
ごちそうさまでした。
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本日はいつもの つけBUTO特盛熱盛りと、お店のTwitterのフォロワー限定のみ50円で購入できるチャーシューおにぎりも追加。
いつながら限界まで熱々の麺とスープが本当に嬉しい。
Twitterの投稿を見ると、熱した鉄を入れてスープを再加熱してくれるとの事なので、次回超も特盛を注文した際は再加熱をお願いして見ようと思います。
本日もごちそうさまでした。
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もしかしたら飽きる事がないかも。
今まで好きになってきたお店でも急に飽きて通わなくなる事が多かったですが、このお店のつけBUTOは飽きることがないかも。
本日も、つけBUTO超特盛熱盛りで。
満腹ごちそうさまでした。
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いつものことながら最高です。
辛いつけBUTO超特盛り 熱盛り 1200円
ごちそうさまでした。
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本日は、いつもの 辛いつけBUTO熱盛り 超特盛に加え、新作である チャーシューおにぎりを注文。
食べ終えたつけだれにおにぎりを加えスープと混ぜたら、あら美味しく。
元々薄味に作られているのでスープの味を壊さず合います。
本日もごちそうさまでした。
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ここ最近、エイジ熱、再加熱。
ここのつけ麺熱盛りは熱々完璧❗️
つけ麺出してるお店で、熱盛りでも緩いところ結構あるから是非見習って頂きたいくらいです。
ごちそうさまでした。
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久しぶりでも連チャンでもやはりうまい。
最近出掛け先だったり新店舗開拓の為あまり訪問していなかったエイジさんですが、2ヶ月振りに訪問してからはエイジ熱が再発し、１週間に3回目の訪問。
辛いつけBUTO超特盛 熱盛り 1200円
私は大歓迎ですが、最近、前よりつけダレの濃厚さが上がってるような気がするけど気のせいかな。
ごちそうさまでした
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最近仕事帰りや出掛け先で昼ごはんを食べる事が多かったので2ヶ月ぶりの訪問。
辛いつけBUTO特盛 熱盛り 1050円
相変わらずうまい、
ごちそうさまでした。
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本日も部活。
エイジ さんへ。
本日もいつものつけBUTO超特盛り熱盛り1200円
最近、超特盛がデフォルトになってるw
いつものおねーさんが、＋100円の大盛り券を購入したらさらに多くできますと教えてくれました。
今日はやめときましたw
本日も安定の味。
ごちそうさまでした。
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本日も超ご近所の
エイジさんへ。
いつもの、辛いつけBUTO超特盛熱盛り 1200円
最近味が本当に安定してます。
超特盛時の麺を2回に分けて持ってきてくれるのは本当に嬉しい。
ごちそうさまでした。
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やはり辛いつけBUTO一択
本日も辛いつけBUTO超特盛熱盛り一択の
エイジ さんへ。
最近超特ばかりなってきました。
麺2度に分けて持ってきてくれるのは本当にありがたい
本日もごちそうさまでした
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いざ超特盛
お腹ががっつり減ってる時は超特盛、いつもの
エイジ さんへ。
今日はがっつり食べたかったので、つけBUTO超特熱盛り1200円
麺を半分ずつ持ってきてくれるのは本当に嬉しい。
この点だけでも他店より高得点をつける理由になります。
ダックラーメンも食べてみたいけど遠いんですよねーw
また来ます。
ごちそうさまでした。
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最も飽きずに食べ続けられるつけ麺の一つ
週に一度は食べたくなる
エイジ平岸ベース さんへ。
お店に入るといつもの元気なおねーさんが、まいどさまでーす と元気に挨拶してくれるのが嬉しいですね。
今日もいつもの 辛いつけBUTO特盛熱盛り1050円
趙特盛にしようか悩みましたが、毎週恒例の日曜のフードファイトのために少しお腹に余裕を持たせるために特盛で我慢
本当は麺1キロくらい食べたいんですw
相変わらずの美味しさ。
やはり前よりスープが濃厚になったかな❓
また来ます。
ごちそうさまでした
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あけおめ初エイジ
今年一発目のいつもの
エイジ さんへ。
やってしまいした、、、
お昼にそば処美幌さんの、天丼セット大盛りを完食。
いつにも増しての盛りの多さに限界寸前まで戦いを強いられた後なのに、夕方にはお腹が減りいつもの 辛いつけBUTO特盛熱盛りまで喰らってしまいました。
多分美幌の一食だけで余裕で2000キロカロリーは超えてると思いますが夜には特盛w
最近、味が安定してるだけではなく、若干前より濃い目に感じるんですが、濃い目のが好きなんで大歓迎です。
勘違いならすいません。
また来ます。
ごちそうさまでした。
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久々のつけBUTO超特盛り
本日も部活の一つ
エイジさんへ。
毎週木曜日は仕事帰りに南平岸のNOFUJIさんに訪問するのがルーティンになっていましたが、お店の前に着くと激しい長蛇の列。
そーいや、クリスマス期間限定のデミチキつけ麺の告知があったの忘れてました。
少なく見ても外に15人以上は並んでいたし、デミグラスチキンと聞いて全くそそられなかったので、急遽エイジさんに変更。
今日はがっつり腹ペコだったので、辛いつけBUTO超特盛り熱盛り「麺６００g」をオーダー。
麺が運ばれてくると、いつもの明るく愛想の良いおねーさんが、６００g1度に持ってくると麺が冷めるので2回に分けて持ってきますとの事。
出来るだけ熱々で食べていたい僕には素晴らしいサービスです。
気が利いていますねー❗️
超特盛もペロリと完食。
1キロくらい食べてみたいなーw
本日もごちそうさまでした
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本日もいつもの
エイジ さんへ。
普段はロードバイクで割とどこでも出掛けるんですが、冬になると行動範囲が平岸界隈ばかりになるので投稿がマンネリ化してしまいます。
お店に食べに行く事が好きなので、今人気のデリバリーサービスもよっぽどの事がない限り使いません。
本日も つけBUTO特盛熱盛り1050円
運んでくれてきたいつものおねーさんが「超特いかないんですか？ダイエット中ですもんね）と声を掛けてくれました。
食べログの書き込み見てくれてるw
とても嬉しいですが、少し照れますよねw
本日も安定の味、牛蒡は細切りなってからほうが歯応えが好きでよいですね❗️
また来ます。
ごちそうさまでした。
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私の中の第三次エイジブーム到来
本日も部活の一つ
エイジ さんへ。
一時期通い過ぎて足が遠のいていましたが、ここ最近またもや つけBUTO熱が再燃❗️
エイジさんとNOFUJIさん交互に行ったり来たり。
幸せな選択肢ですw
辛いつけBUTO熱盛り特盛 1050円
最近、店主の古川さんが不在でも味ムラがなくとても安定していると思います
減量中でなければ超特盛が食べたいw
また来ます。
ごちそうさまでした。
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お久しぶりの
やってしまいました、、、
昼過ぎに澄川の 二代目女がじゅまるで ラーメンと半チャーハンを喰らったのに、ダイエット中にも関わらず、久しぶりに無性に辛いつけBUTOが食べたくなり
いつもの エイジさんへ。
注文したもの
辛いつけBUTO特盛熱盛り 1050円
やっちまったーと思いながらもしっかり特盛りを注文してwww
さぁ、今日の味はどうかな、、、
おっ❗️
今日は塩っけも豚骨の濃厚さも抜群に安定してる。
ここのつけBUTOにハマって毎週通ってた時の味ですねー❗️
やっぱり旨い❗️
チャーラー✖️つけ麺特盛もペロリと完食。
最近の悩みは、体も健康も時間も一つ一人分なのに美味しいお店が多すぎる事が悩みですw
ずっと通っていたいお店があっても、食べログの更新や新店舗開拓の楽しみがあり同じところばかりは通えないという事。
なんつーか、幸せな悩みですーw
ごちそうさまでした。
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1ヶ月半ぶりの部活。
最近ダイエットをしていたお陰で２週間で4キロ減❗️
目標はあと4キロ落とし53キロ目指してます♬
そんなダイエットの兼ね合いでも訪問が遠退いていました、いつものエイジさんです。
今日は舌を初心に戻そうと思いいつもの辛いつけBUTOではなく、ノーマルのつけBUTO特盛 熱盛り1000円を注文。
席に案内される時に、いつもいらっしゃるキリリと端正な顔立ちで美人な店員さんに、「今日は辛いつけBUTOではなくてよろしいですか❓」と確認される。
こーゆー配慮は嬉しいですねぇ♬
いつもと違い、スープが赤くないつけBUTOが到着。
味ムラの確認を含め一口。
辛いつけBUTOより甘味が少ない❗️
辛いつけBUTOは赤い唐辛子の液状ソースを掛けてあるのですが、そのソースの甘味が強かったからあの味になっていたのだと気づく。
甘めの味が好きな僕は次からはやはり辛いつけBUTOを注文することに決心❗️w
という訳で、今日は正確な味の判断は保留です。
ごちそうさまでした❗️
また来ます❗️
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二週間行かなかったのは珍しい。
部活の一つ、エイジさんへ。
いつもの、辛いつけBUTO特盛 熱盛り
今日はまた、味ムラのある日でした。
今年に入ってからだけでも20回以上通ってるので、ちょっとした変化も解る様になりました。
本日は、豚骨のコクとスープの甘味が薄く、いつもよりパンチの欠ける結果に。
最近味ムラ多いんですよねー。
前にも書きましたが、ここ2ヶ月くらい店主の古川さん夫妻を目にしません。
やっぱりそれもあるのかねー。
良くも悪くも意見を率直に書くことを信条にしているので、正直に書かせて頂きました。
ごちそうさまでした。
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今日は5人で部活。
本日も部活の一つ
エイジさんへ
今日は職場の院長とスタッフ5人で訪問。
つけBUTO特 熱盛り
たまにあるのですが、昨日は少し味薄かったなー、、、
毎週通ってると、とろみのあるスープの硬さ緩さ、それによる味の濃さが分かってくる。
店主の古川さんと奥様が居ないせいなのか、ここ数ヶ月で味の濃さが違う事が何回もあった。
それでも美味しいから通いますけどね
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いつものエイジさん。
普段は辛いつけBUTO1択ですが
本日は、半年ぶりくらいに つけBUTO魚カレー特盛を注文❗️
前に食べた時は、カレーがあまり主張せずそのバランスが絶妙に感じましたが
今回はカレーの味が前よりかなり主張してる気がする。
半年ぶりなんで味覚が忘れてるかもしれませんが。
まぁ、バカ舌なのであてになりませんw
客観的に見て、とても良い味だと思うのですが、味覚の好みは千差万別
私の主観では
いつもの辛いつけBUTOにしとけば良かったかな。
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嫌よ嫌よも好きのうち⁉️
訪問数十回目
2年前から週1〜2ベースで訪問してる、言わずも知れた新札幌ラーメンの名店、エイジさんです。
お店のめちゃめちゃ近所に住んでるという事もありよく訪問するのですが、私にとってこのお店は凄いお店なんです。
私は魚介ベースのラーメンがとても苦手です。
魚介豚骨と聞くと尚更苦手で、寒気がするくらい苦手です❗️w
つけ麺も少々苦手です。
しかし、ラーメンはめちゃめちゃ好きで、バカ舌ですが、一応食べ飲み歩きを趣味としている者として、食わず嫌いはせず、名店、話題の店には極力足を運びメニューにあれば魚介系も必ず食べるのですが、やはり合わないものは合わない❗️
もう一度食べて見たいと思う魚介ベースのラーメンはありません‼️
っていうくらい人の趣味趣向って様々ですよね。
ただしこのお店の つけBUTO だけは違うんですよ❗️
お店のメニューは一通り食べましたが、その他のメニューはやはり少々合わないですw
初めてつけBUTOを食べた時、一口食べた瞬間、ヤベェ、、、これは苦手で全部食い切れるか自信ない と思うほど合わないと思いました。
しかし、食べ終えて何日か経ち、なぜか、もう一回位食べて見たいな、ふと思い再訪。
辛いつけBUTOを今度は熱盛りで注文し食べてみると、あれっ⁉️熱盛りにしたらやけに旨い❗️ てかかなり旨い‼️ てかこれ癖になる‼️
ってな感じに一気に感想が変わりましたw
途中少し飽きてきたら卓上にある「にぼ酢」を、2、3滴垂らすと、味が一変❗️ パンチのある煮干の味と、酢の爽やかさがプラスされ、一気に食欲回復
本当に不思議です❗️
しかし、この件で魚介ベースが好きな味覚に変わったのかな？っと他店で魚介ベースを注文、、、
やっぱり合わないものは合わないーーー‼️
エイジさんの辛いつけBUTOとは奇跡的な出会いなのかもしれません‼️www
また必ずお邪魔します。
いつもありがとうございます❗️
ごちそうさまでした‼️
辛いつけBUTO特盛450g
1050円。
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
MEN-EIJI HIRAGISHI BASE（メンエイジ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、台湾まぜそば |
| お問い合わせ |
011-813-7233 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「札幌市豊平区平岸三条9-9-18」から移転しています。 |
| 交通手段 |
市営地下鉄南北線南平岸駅西出口から徒歩約5分 南平岸駅から492m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター8席、2人掛けテーブル2、4人掛けテーブル1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 4台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、バリアフリー |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2006年11月5日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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この店舗の関係者の方へ
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仕事帰りの20時訪問。
前回スープが大分緩かったんですが、本日は熱々でこれぞ本来の姿。
いつも通り味も抜群でした。
ごちそうさまでした。