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店名 |
我流麺舞 飛燕(がりゅうめんぶ ひえん)
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
011-842-5262 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
市営地下鉄南北線中の島駅より徒歩約20分 幌南小学校前駅から1,061m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
13席 (カウンター4席、2人席テーブル2、小上がり5人卓1) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 5台(店舗横3台、店舗南側70m先サンロードシャトー裏2台) |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可(未就学児可、小学生可) |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2010年3月1日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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札幌市豊平区中の島、JCHO北海道病院の近くにある有名店。
メンバーの一人がこのお店で食べてみたい!というリクエストに答え、
地下鉄とバスを乗り継いで訪問しました。
150食売り切った時点で閉店。と書いてあり、少しドキドキしながらの訪問です。
しかし、タイミングが良かったせいか行列無く入ることができました
お店に入って真正面に券売機があります。
とりあえず定番ですが一番人気とある魚介鶏塩白湯(800円)をお願いします。
店内は入って右手に厨房とカウンター、左手にテーブルと一つだけ小上がり席。
席に着き、ほどなくして魚介鶏塩白湯が登場。
シュッとまとまった美しい盛り付け。
鶏と豚のチャーシューに穂先メンマ、緑色のネギと赤い糸唐辛子、白い刻み玉ねぎが、
良いコンストラストとなっています。
スープを一口。すると鶏の濃厚な出汁が口の中いっぱいに広がっていきます。
その中には一口では言え合わせない多彩な旨味がバランスよく成り立ってます。
口の中に残る油もあまりしつこくない感じ。
時折口の中に流れるネギや糸唐辛子などが旨味の奔流にアクセントを加えてくれます。
麺は中細のストレート麺で、さらっとするするといけそうな感じ。
ですが、なかなか上手にスープを吸ってネットリとした感触も。
見た目と味の完成度が非常に高い逸品でした。
情熱の赤い味噌ラーメンも、スープがピンク色でインパクト大きかったです。