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すみれ醤油一択
1月4日 今年初すみれ。
醤油一択と書いておきながらチャーハンも頼んでます。
チャーハンの写真は撮り忘れました。
今日も硬めオーダーの麺はバキバキ。
スープは相変わらずのラード膜の表層と、キレッキレの漆黒醤油タレの二層仕立て。
ラーメンもチャーハンも抜群の1日。
ごちそうさまでした。
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本日もラーメンは醤油一択 チャーハンは日と時間によりない日もあります。
本日も醤油一択。
がっつり腹が減っていたので醤油大盛りにチャーハンも。
チャーハンは日によりか時間的になのか、夜遅めに行って購入できたり、逆に昼過ぎくらいに行って売り切れの時があったり。
厨房のスタッフさんの兼ね合いなんですかね。
本日も醤油はラードたっぷり、キレのある醤油タレで旨い。
森住製麺から西山製麺に変わって大分慣れましたが、やはり私は森住製麺の頃の麺硬めが好きです。
ごちそうさまでした
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すみれ醤油一択
最近毎週来てます。
土曜の夜19時に訪問しましたがチャーハンは売り切れ。
最近2回に1回はチャーハン売り切れなんですよ、
夜ではなく日中に来た時にも売り切れの事があります。
今日も醤油の酸味はバッチリ。
ただ、こちらのラーメンの麺はデフォルトで硬めなんですがここ2回は少し柔め。
次来た時は最初から硬めで頼もう。
本日もごちそうさまでした。
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今日もすみれ醤油一択。
本日は醤油ラーメンとチャーハン普通盛り。
チャーハン大盛りにしたかったけど結構な二日酔いで断念。
今日もすみれ醤油は酸味強めでラードの多さもバッチリ。
趣向を凝らしたラーメンが流行る中、なんだかんだでここの醤油が大好き。
ごちそうさまでした
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すみれ醤油一択
今日もすみれ醤油一択。
チャーハンも食べたかったですが閉店間際で売り切れ。
今日もめちゃくちゃ酸味の強い醤油でバッチリ。
ごちそうさまでした。
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すみれ醤油一択
今日の醤油はいつもよりかなり酸味が強く非常に旨かった。
酸味のある醤油は好きなので非常に嬉しい。
最近ずっと醤油がうまいなー。
チャーハンの鍋振ってるおにーさんは安定のおにーさん。
今日旨かった
ごちそうさまでした
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私は醤油一択
最近週一で来てます。
ここ数回は味ムラもなく抜群に旨いです。
ここ最近の凝った札幌ラーメンに飽きてきていて原点回帰と行ったところですね。
ごちそうさまでした
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本当、最近は味が安定していて嬉しい。
すみれでは醤油一択です。
最近本当に旨い。
ごちそうさまでした。
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今日のチャーハンはやけに旨かった
前回チャーハンを食べたときは米がダマになっていて火が通り過ぎてるのでカピカピになってましたが今日はややしっとりでいてパラパラ、米も焦げ付いてません。
すみれのチャーハンってこんなに旨かったっけと思うほど素晴らしかったです。
大きな店舗なので複数名作り手の方が居ますが本日は悪かった時の方とは違う方が作ってました。
作り手でここまで違うってやっぱり料理は奥が深い。
醤油も相変わらず旨い。
ごちそうさまでした。
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やはり旨いすみれ醤油
なんだかんだ月に1〜2回は食べたい味。
今日は醤油ラーメン大盛りとすみれご飯を注文しました。
すみれご飯自体は旨いんですが、中に入っている明太子独特の後味の苦味がずっと口の中に残るのでラーメンの味が分かりづらくなる難点があるんですよ。
それでもやはりすみれ醤油は旨かった。
ごちそうさまでした。
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チャーハンの米がダマになってる。
すみれ本店の真っ黒い醤油ラーメンはたまに無性に食べたくなります。
本日は朝も昼も抜いているのでめちゃくちゃ腹減ってるので
醤油ラーメン大盛1160円
チャーハン大盛り890円
ラーメンは相変わらずの旨さ。
大量のラードで炒めた野菜が香ばしい。
チャーハンがひどかった。
米がダマになってるし炒めすぎてパサパサ。
以前からなんの変哲もないチャーハンだと思ってた上にこの下手くそは非常に残念。
ラーメン業界全体のレベル上がっている現在、すみれ本店も昔ほど混まなくなったなと感じます。
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なんだかんだ旨い醤油ラーメン
コスパ面など色々ツッコミどころはありますが、なんだかんだすみれ本店の醤油ラーメンは大好き。
本日は醤油ラーメンに普通サイズのチャーハンも注文。
すみれのチャーハンはかなりパラパラ系でとてもシンプルなチャーハン。
私は硬めのご飯にラードたっぷりでしっとり仕上げたチャーハンが好みなのでこちらのチャーハンはあまり好みではありませんが、ラーメン屋でチャーハンを出してくれるだけで感謝なので迷わず注文。
ほんと最近チャーハンのないラーメン屋が多いですもんねー。
今日も醤油ラーメンは旨い。
しかしそれにしても、村中氏のお弟子さんである「ふしみ」のすみれ系醤油ラーメンとチャーハンの方が遥かに好みであるのは否めない。
こればっかり個人の味覚の好みだから仕方ないですけどね。
醤油ラーメン980円
普通盛りチャーハン770円（量少な目）
いくら観光客価格とはいえ中の島でこの値段はやり過ぎだよなー。
ごちそうさまでした。
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最近すみれの醤油熱再加熱。
数年ぶりに訪問して以来またすみれの醤油にハマりました。
前は毎週来てたなー。
正直醤油以外はコスパも含め好きなメニューはありませんが、醤油だけはどストライクなんです。
これで麺がもっと太くて加水率高めの森住製麺使用なら個人的な好みとしては完璧な醤油ラーメンです。
もやしをラードで炒めた香りと風味が際立つすみれの醤油ですが、この日やけにその香りが弱い。
最近毎週来てるので、その違いに関しては間違いなく正確だと言えます。
仕方ないとはいえ、作り手によって味ムラがあるのはやっぱり残念。
チェーン展開をしてるお店に正確性と安定性を求める事自体がナンセンスなのかもしれませんね。
それにしても好きな味なのでまた来ます。
ごちそうさまでした。
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初心にかえり名店巡り。
3年ぶりくらいに訪問しました。
20代前半の頃はすすきので昼近くまで働いた後によくこちらのお店に来てました。
すみれのラードたっぷりの黒い醤油が好きなんですよー。
チャーハンも食べたかったけど本日はチャーハンは無しとの事。
相変わらずラードたっぷり熱々で好きな味。
いつ食べても安定の醤油です。
それにしても、チャーシュー酷いな。
勿論好みの問題ではありますが、ちゃんとした物を出そうという気が全く伝わらないチャーシュー。
バラのホロホロ系とかもものワシワシ系が良いとかそんな選択肢ではなく、全く拘りを感じないただボソボソのチャーシュー。
スーパーの生ラーメンコーナーに売ってるチャーシューのがちゃんとしてます。
全国屈指の有名店がこれで本気かと正直聞いてみたくなる位です。
それにしても醤油ラーメンの味は本当に好みなのでまた来ます。
ごちそうさまでした。
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ｹﾝﾋﾞ
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店舗基本情報
| 店名 |
すみれ 中の島本店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
011-824-5655 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄南北線 中の島より徒歩10分 中の島駅から580m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
49席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店舗入り口に灰皿あり |
| 駐車場 |
有 店舗前横16台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1964年8月2日 |
| 備考 |
2017年10月18日 リニューアルオープン（営業再開） |
| 関連店舗情報 | すみれの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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本日は仕事帰りにがっつり腹が減っていたので
すみれ醤油 大盛り麺固め 1300円
チャーハン 800円
をオーダー。
今日の醤油のスープはいつもと何か違う。
炒めたラードの香ばしさがいつもより弱く、何処となくカツオ系の和風出汁が入っているような味わい。
私の舌の間違いだと良いんですが。
ごちそうさまでした。