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011-824-5655
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ラード層が凄いです！
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熱々のスープは身体が温まります！
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Sabu
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店舗基本情報
| 店名 |
すみれ 中の島本店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
011-824-5655 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄南北線 中の島より徒歩10分 中の島駅から580m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
49席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店舗入り口に灰皿あり |
| 駐車場 |
有 店舗前横16台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1964年8月2日 |
| 備考 |
2017年10月18日 リニューアルオープン（営業再開） |
| 関連店舗情報 | すみれの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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★ワンタンメン味噌９５０円＋煮たまご１００円
１度は来て見たかった”すみれ本店”です。
立派な店構えで吃驚しました。極寒の中ですが駐車場は満車で人気が伺えます。
店内の雰囲気、接客も良く好感が持て期待大です！
る。
スープは表層のラード層からも超～熱々で火傷に注意です（笑）。寒い季節には温まる１杯だと思います。思いっきりラード量が多くアブラと味噌スープが分離している状況の中スープを啜るもアブラが邪魔になりますね。味噌の濃厚さはあまり感じられなく塩分濃度は丁度良くニンニク・生姜を効かせた味噌スープに仕上がっています。
舌が温度に馴染んでくると味噌スープ味わいが鮮明になってきますがやはりおアブラが気になります。。
麺は中細ちぢれタイプで札幌の定番です。
茹で加減は丁度良くプリプリした食感でスープを良く拾います。このためアブラも拾ってしまうので麺がコーティングされてしまう感じです。
具は、ワンタン、モヤシ、メンマ、豚肉、刻みネギとトッピングの煮たまごの構成です。
ワンタンは餡が少なめでツルンツルンした仕上がりですがスープが熱いため口の中に入れるのに時間が必要です（口内火傷に注意）。。
豚はコマ切れ風と挽肉が香ばしく炒めたものを多めに入れてあるので味噌スープにコクが増しています。好印象です！
しかし、トッピングの煮たまごは白身が硬くおでんチックになってしまっていたので残念です。
あまり食べ慣れていない１杯でラード層が気になりましたが極寒の地に合わせてた熱々の１杯は知恵を感じました。