さっぽろ純連 札幌店
（さっぽろ じゅんれん）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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札幌味噌のルーツは味も激熱
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チェ・メタボ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
さっぽろ純連 札幌店（さっぽろ じゅんれん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
011-842-2844 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄南北線澄川駅より徒歩5分。 澄川駅から444m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター9席、テーブル4席×2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 玄関に灰皿あり。 |
| 駐車場 |
有 20台(店前7台、店道路向い7台、指定駐車場6台) |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1964年8月2日 |
| 備考 |
【札幌市南区澄川4条1丁目1より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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札幌市営地下鉄の南北線「澄川駅」
札幌駅から１５分くらいなのでそれほど遠くはありません
さっぽろ純連（じゅんれん） 札幌本店
いまさらではありますが 「すみれ」と「純連」は兄弟店であり 札幌味噌の両巨頭
もろもろ歴史はありますがすべて省略(^_^;)
１１時の開店時には既に行列ができている超人気店
スープは味噌・正油・塩とバリエーションはありますが 味噌しかないでしょ
みそラーメン８２０円
表面を覆うラードは全ての湯気を封じ スープの正体をじっと隠している
初訪問のお店に入った時に感じるささやかな緊張感がたまらない
ましてやそれが北海道・・札幌であればこの血が騒ぐ
うまい・・動物系のコクと旨みと味噌の一体感は素晴らしいの一言に尽きる
あくまでも私見ではありますが「すみれ系」と比べると大人の渋さがあります
余計な甘さや食べやすさは排除し 味噌の持つポテンシャルで喰わせるスープです
グイグイと胃袋を引きこむ力は想像を超えた初経験
今でこそ東京でも食せる森住製麺ですが気温６度で食べる麺のコシは強くたくましい
激熱のスープを吸収した麺もまた激熱で最後までその食感を失わない
小さくカットされたチャーシューは柔らかいがそれほど期待された味ではありませんでした
北海道に限らず地方のラーメンのチャーシューはもっと工夫が要るような気がしています
お店を出る頃には店内待ち席も満席で表まで行列が出来ている
札幌味噌の原型を食べた満足感は予想をはるかに超える
改めて東京の「すみれ系」と食べ比べてみたくなる一杯でした
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★★☆