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麺や 琥張玖 KOHAKU 厚別店
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旨辛のキムチラーメン！
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モツが美味しい牛もつ辛味噌ラーメン！
札幌市厚別区のラーメン屋さん。ご近所さんなんだけどなかなか訪問しておらず、この日ようやく2回目の訪問。
期間限定の牛もつ辛味噌らーめんをいただきました。
スープはそれほど赤み強くありませんがなかなかに辛い。ケッコウこってりしているけどホルモン由来っぽい脂っぽさはそれほど強くなく、モツ特有の臭みなどもまったく無くて、いい具合に旨味が抽出されてる感じ。
モツはマルチョウ、しっかり下処理されていて臭みはまったく無くて、外側もやわらかく中身はプニプニで脂とコラーゲンたっぷり。このモツはかなり美味しいですね～。辛味噌より¥130高いだけとはとは思えないモツのクオリティ。7～8切れ入ってたからかなりお得感ありますね。
やっぱり麺は好みではないのだけれど、それを差し引いてもスープとモツがとっても美味しい辛味噌ラーメンでした。
帰りしな、いつまで食べれるのかお尋ねすると、3月中頃くらいまでかなぁ？とのこと。是非レギュラーメニューにして欲しい美味しいラーメンでした。
ごちそうさまでした～(*´∀`)♪
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牛もつ辛味噌らーめん【Feb.2022】
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牛もつ辛味噌らーめん【Feb.2022】
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～牛もつ～
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～キャベツ～
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～麺～
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～スープ～
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～牛もつ～
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～牛もつ～
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冬季限定メニュー【Feb.2022】
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炒め風味が美味しい焦がし塩！
札幌市厚別区、上野幌のラーメン屋さんです。こちら近くへ引っ越してきたので初訪問。この界隈は徒歩圏内の飲食店が枯渇しているので貴重な存在。
先行して食べに来ていた息子ちゃんのおすすめで焦がし塩ラーメンをオーダー。
白濁したスープはパッと見は薄い色の味噌とも思える色味でモヤシとタマネギ、ひき肉がたっぷり。
こってりしたスープはなかなか濃厚、魚介風味はあまり無く、野菜などを炒めた風味と旨味がいい感じ。ちょっと塩分高めかな。食べ終わりにはコラーゲンの膜がしっかりと。
麺は事前の息子ちゃん情報よりかなり固めとのことでやわめ発注。それでもまぁ普通にしっかりとした噛みごたえ、デフォだとけっこうしっかり固めなのかも。黄色くプリシコの縮れ麺、気持ち細目だけどもろに札幌麺、私的にはあまり好みのタイプではなく。
全体のまとまりとしてはかなりレベル高いですね。ご近所さんだしお世話になりそうなお店です。
ごちそうさまでした～(^_^)
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺や 琥張玖 KOHAKU 厚別店（メンヤコハク）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
011-556-8609 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
上野幌駅から1,459m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
22席 （カウンター 8席 テーブル 2×1席、4×2席 小上がり 4×1席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店前 10台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年4月1日 |
| お店のPR |
2016/04/01OPEN
麺や琥張玖 KOHAKU 厚別店。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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札幌市厚別区上野幌のラーメン屋さんです。家から近いのでたびたび訪問するお店。
この日は未食のメニューからキムチ煮込みラーメンをいただきました。
キムチの風味が前面に出たスープ、ベースは辛味噌とかなのかな？前回食べたモツラーメンと方向性は一緒っぽくてなかなか美味しく、きっと元のキムチがかなり美味しいんだろうなぁと思わせられます。
辛みは食べ進むうちにじわじわ効いてきてそこそこ辛いですね。卵割ってもさほど影響ないような、いや、それでも少しはまろやかになってるかな。
やはりこちらの麺は好みではないものの、旨辛で美味しいキムチラーメンでした。
ごちそうさまでした～(^_^)