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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 東札幌ノ梟
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
011-598-0707 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東札幌駅から80m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター6席、小上がり4席×1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗右横手前1台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年8月4日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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札幌市白石区、東札幌駅近くにあるラーメン屋さんです。初訪問。
味噌系が気になっていたけど、麺の感じが好みではなさそうだったのでお尋ねすると、麺の種類はやっぱり選べないのだそう。
でもどうしても味噌系が気になるので旨辛みそを注文。
スープはほどよく濃厚、表面のちょっとあわあわ感がいい感じ、辛さはほどよく少し酸味のある辛味は豆板醤系かな？酸味は気になるほどではなく、たぶん味噌の元味をうまく生かしてるタイプの辛味噌、スープはかなり好きなタイプですね～。花椒系の痺れを感じる挽肉とニラのアクセント、ゴマ要素の無い担々麺的な味わい。
麺はかなり黄色着色強めの多加水熟成の中太縮れ、案の定僕の苦手なタイプのど真ん中。茹で加減も固めでゴムゴム食感がやはり好みではなく。
スープは美味しかっただけに個人的には麺が惜しい感じ。一般的にはこの麺がセオリーなのでしょうけどねぇ。通いつめたらストレート麺で作ってもらえたりするかしら？
次はしょうゆあたりでストレート麺をいただきたいてみたいですね。
ごちそうさまでした～(^_^)