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住宅街の隠れ繁盛焼肉店。独創的な肉！レベル高い。
開店から8年経過する個人の焼肉店。常連も多く一人でカウンター焼肉する顧客も多いのが番長の特徴。
僕もその一人で、外食人生を過ごし齢44歳。
「焼肉=太る」「焼肉=みんなで」のイメージを覆したのが“ヒゲ番長”です。
かなり遠方から一人で来る食通も多いのが番長。
毎日欠かさず体重計に乗ってるので自らが実証済みだが、番長で焼肉を食べた翌日は体重が増えない。
カウンターで食べながら番長や常連さんとその謎を突き詰めるのも楽しい。
肉はひげ番長が信頼する問屋からで、そんなのは美味い焼肉店の当たり前の話。
AB型のヒゲ番長は独自を貫きすぎてメニューもぶっ飛んでます。
大人気のかつおホルモンやたらこホルモン、博多で勤務時代に学んだ馬刺しや焼酎メニューの多さも特徴。
週2回以上は一人で番長ラーの僕が、頼むメニューは
①“カルビ”(脂身が極めて少なくサガリぐらいの感覚。超厚切りのステーキ感覚なので、80%程度焼き中の肉汁と食感を楽しむのがおススメ。)
②“牛レバー”(店主が納得いくまで選び納得いかない日は店頭に並ばないほどこだわった厚切り。焼きすぎない、表面だけを攻める焼き方がオススメ)
③“納豆ホルモン”(これはヤバイ！ベストマッチ！ トロミと納豆の焼けた風味がホルモンを覚醒させます。こちらはこんがり焼いて焼き目焦げすぎ注意！)
実は他にも美味いメニューが多く、すっかり市内の他の実力店から足が遠ざかり、炭火の七輪でこだわりの肉を火力や返すタイミングで研究する一人焼肉道に誘発する店だろう。
その方に、ごろっと大きくに肉汁満載の“牛カルビ“、”ラム舌“”厚切り牛タン“”鳥レバー“もおススメです。
常連だからという高評価点もあるかもしれないが、落ち着いて肉と戯れたい人が一度ゆっくりと、ヒゲ番長遊びを！！
ひげ番長という名前で怖そう〜っと思う人もいるかも知れませんが、実に優しすぎの番長っぽい性格じゃない店主さんで、一人で来てもwellcomeですよ。
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一人焼肉で極めたい人に
日々お付き合いも多く、毎日外食なのですが1人で行こうと思って通ってる焼肉店はここだけ。
教えたくない隠れ店ですが、一生懸命に動き回ってるマスターを見て思わず皆さんに教えちゃいます。(本心は広まりすぎても、、、、)
40代前半の坊主+ヒゲの大将が1人で回してます。虫も殺さないような穏やかなマスターです。
一人焼肉のお客も多い白石と月寒東の境界線にある隠れ銘店です。6席のカウンターとボックスと小上がり。
常連客と口コミ客で日々賑わってます。
ホルモンの種類だけで12種類。中でも僕のお気に入りは納豆ホルモンとバジルホルモン。端っこで弱火で優しく育てながら焼くと愛情で答えてくれます。(強火で一気に焼く人には分からない感覚)
ひげ番長マスター(以下番長)により、付け込まれたレバーは絶品。強火で外側の焼き面だけ焼けば、新鮮なレバーの生々しさや柔らかさ奥深さが、往来のレバ刺しよりも幸福をもたらしてくれますよ。
カルビもオススメです。脂身が少ないので若い人にはどうかと思いますが、上質を求めたい人には楽天。
強火で外側を2回ずつ表返して中に肉汁がある状態で食べるとこの店の素晴らしさが分かりますよ。
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
ひげ番長（【旧店名】炭火ホルモン黒兵衛）
|
|---|---|
| ジャンル | 焼肉、ホルモン、居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
南郷７丁目駅から662m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
21席 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| その他リンク | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日も美味かったぁーっと、帰りがけに声が出た。
月に何度も通っている、こじんまりしたん焼肉店。
こじんまりした店だけど、ファンでごったかえしています。
博多でも修行した番長(店主)の、性格なのか正統派じゃないメニューが目立つ。
ホルモンだけでも、納豆ホルモンや明太子、バジルなど実に豊富でかなり美味い！！
オススメは、カルビ！
一般的なカルビに比べて脂身が少なく、厚切りなので肉の旨味と肉汁を楽しめる。
毎日体重計に乗ってますが、番長に行っても体重が増えたことがないです。
逆に減ってることも。
不思議ですね。
ちなみに体重減るオーダーは、
"カルビ 納豆ホルモン レバー 小ライス"
試してみてください。
ザンギも人気です。