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「9種野菜のトマト麺」880円
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店舗
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麺鉢
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メニュー&券売機
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9種野菜のトマト麺
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「リゾットおむすび」180円
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9種野菜のトマト麺
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スープ
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麺
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素揚げカボチャ
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揚げナス
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鶏つくね
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じゃがいも（さやあかね）
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リゾットおむすびをドボン
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リゾットになります♪
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俯瞰で
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駐車場の案内
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駐車場
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駐車場
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店舗入口
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店舗入口
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店舗
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メニュー（月代わり）
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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卓上
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自家製ピクルス
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自家製ピクルス
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ルイボスティー
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卓上
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マスクケースが地味に嬉しい
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店内
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麺鉢
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ラーメン＋トマトと聞くと、何だか違和感がありますが、同じ麺類のパスタ＋トマトと聞くと全く違和感を感じません。
更に、日本蕎麦の世界にも「赤茄子切り」なんてトマトを使った変わり蕎麦もありますから、意外に麺とトマトは、相性の良い組み合わせなのです。
そんな本日の昼ラーは、ようやくこちらのお店「Vegie」さんへ。
何度か訪問しようとしましたが、定休日だったり、駐車場が空いてなかったりと、タイミングが合いませんでした。
こちらのお店は、平成22年（2010年）オープンですが、何度かオーナーが変わり、令和3年（2021年）にリニューアル。
現在は「（株）空と大地」が運営、店名も「空と大地のトマト麺 Vegie 」となっています。
お店は
札幌市白石区東札幌2条5丁目。
南郷通を白石方面に向かって進み、地下鉄「白石駅」の手前、［東札幌3-5］の交差点を右折。
しばらく進むと左手にお店があります。
駐車場は
店の裏に5台分用意されています
（写真参照）。
13時過ぎ、赤と白の長暖簾を潜り入店。
女性客で店内満席。
やはり完全なビーガン系では無いものの、ヘルシー志向の女性客には人気のお店のようです。
対応するスタッフさんも女性で、きめ細やか接客に好感が持てます。
メニュー構成は
①9種野菜のトマト麺（オススメ）
または、15種野菜のトマト麺
②アレンジ麺
（チリトマト麺、海老トマト麺、肉肉トマト麺）
③トマトつけ麺
④月代わりの限定麺
の4系統。
リゾットおむすびも人気らしい。
取り敢えず、初訪なので、デフォの
「9種野菜のトマト麺」880円
をポチるとします。
野菜の数、9種類と15種類で選べるとは、
スープカレーっぽいですね。
5分ほど待って、カウンター席へ案内されます。
さりげなく「マスクケース」が用意されています。
コレは高ポイントですね。
マスクの置き場所って案外困るので、助かります。
紙ナプキンや食後のミントタブレットなど、
ほんの些細な気配りですが、お店のホスピタリティーが伝わります♪
更に卓上には、自家製のピクルスも用意されています。
お水の代わりにルイボスティーを飲みながら待っていると、およそ10分ほどで着丼。
真っ赤なトマトのスープにたっぷりの野菜がのった「トマト麺」の登場です。
スープカレーに似ています。
麺鉢は
2022年ブームの胴の深い、トマトカラーの
変形の切立丼です。
それでは早速、いただきます♪
まずはスープから。
おぉ、トマトだなぁ♪
鶏ガラベースのスープに香味野菜、大量のトマトを合わせた味わい。
酸味があり、コクもやや不足気味ながら、予想よりも飲みやすい上品なスープには仕上がっています♪
麺は
超プリっプリの中太のモチモチ麺。
縮れた麺がトマトのスープをしっかり運んでくれます。
麺の提供は、最近元気な旭川の須藤製麺。
具材は
たっぷり野菜が9種類。
素揚げカボチャ、れんこん、ニンジン、タマネギ、揚げナス、揚げたブロッコリー、ほうれん草、水菜、じゃがいも（さやあかね）。
ここに鶏つくねと焼きクルミが加わります。
たっぷりと野菜を楽しめるのも、スープカレーっぽくて良いですね。
ここで追加オーダー。気になる
「リゾットおむすび」180円をお願いします。
チーズが入った焼きおにぎり。
スープに入れて、崩して食べ進みます。
(*⁰▿⁰*) こりゃあ旨い♡♡♡
スープの旨味とチーズのコクが絶妙にマッチ！
コレはオススメですね♬
麺量少なめで、リゾットおむすびが付いた
「レディースセット」は女性の方にもぜひオススメです♪
あっという間に麺と具材が完了。
それでは今回も、
最後の一滴までスープを飲み干し、
うま～(*´∀｀*)
またもや完食完飲。
いやはや何とも
「トマトがたっぷりヘルシーなラー」
健康志向の満足いく一杯。
トマトといえば、リコピンが有名ですが、
更に塩分に含まれるナトリウムの排泄を促し、
血圧の上昇を抑えるカリウムも含まれています。
またトマトには旨味成分である「グルタミン酸」が野菜の中で最も豊富と言われています。
ラーメンの旨味の秘密の一つとされる「グルタミン酸」。
実はイタリア料理が多くの人に好まれるのも、
トマトに含まれるグルタミン酸が影響しているのだとか。
知らなかったな。豆ちしきマメチシキ〜♪と。
これが分かると、次回は
「肉肉トマト麺」が食べてみたくなります。
肉系などに含まれる「イノシン酸」に
トマトに含まれる「グルタミン酸」が
加わると、「旨味の相乗効果の法則」で、
通常の二倍三倍もの旨味を感じることができるはず。
ちょっと試してみたいですね♪
※興味がある方は「旨味の相乗効果」で検索ください(^^;;。
旨くてヘルシー、トマト麺。
旨かった。ごちそうさまでした♪
※2022年の132杯目／トータル757杯目
（2022年9月16日訪問）