この口コミは、☆流れ星さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
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料理・味3.2
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サービス3.0
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雰囲気3.0
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CP3.4
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酒・ドリンク-
2020/02訪問2回目
3.2
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料理・味3.2
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サービス3.0
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雰囲気3.0
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CP3.4
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酒・ドリンク-
~¥9991人
地域密着型の大衆蕎麦屋。
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もり
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もり
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2013/05訪問1回目
3.0
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料理・味3.0
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サービス3.0
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雰囲気3.0
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CP3.0
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酒・ドリンク-
~¥9991人
気軽に利用したい「THEそば食堂」
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かしわ 600円
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かしわ 600円
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閉店・休業・移転・重複の報告
「世界一蕎麦が好き」という知人のお気に入り店と知り、ここは私も行った事があるな…と思い自己レビューを復習。そうか、7年前のあの頃は今にも増して手当たり次第に蕎麦屋を巡っていた時期。この店も蕎麦を2軒食べた後の通りがかりに発見。普段は「もりそば」だが、気分転換に「かしわそば」を食べた事を思い出す。
蕎麦喰い歴27年、食べログ10年…☆流れ星的蕎麦喰い道第2章…どんどん再訪問し、異なるメニューや「もりそば」のおさらい等、フレキシブルな姿勢で蕎麦を楽しみつつも、やはり食べログの基本である、主観による良い悪いの評価はしっかりと続けて行きたい。しかしながら、なるべくは肯定的精神姿勢を持ち、微力ながらも「あらゆる蕎麦屋さんに光を当てるような活動」を基本としたい。
こちらは大衆蕎麦の店。几帳面に感じたファサードや店内は経年と共に少し煩雑になっている印象。ある程度は仕方のない事ではあるが、店の顔とも言える暖簾だけは凛としたもので有って欲しい。
自家製麺の蕎麦はその昔、繋ぎに「海藻」を練り込んだ「へぎそば風」を標榜していたが、今のメニューには表記が無く、味わっただけではその性質を見極める事は困難だった。そして接客は基本丁寧だが少し元気が無い。
■もり 450円
まずは大衆蕎麦の醍醐味の一つ、低価格が嬉しい。自家製麺の蕎麦はキリリと冷〆で水切り具合も適度、程よい弾力のコシ塩梅でツルツルと喉越しが良い。ボリューム感は平均的と言ったところ。
汁は節出汁のシャープな旨味がベースで、比較的スッキリとした返しのサラリとした中口。このタイプの汁は白濁のサラリとした釜湯で割ると、出汁が花開いて解りやすくバランスの良い美味しさなので是非お試しあれ。但し少し苦味も感じる薬味の葱はもう少し頑張って欲しい。
結論的には普段使いで安心できる蕎麦、何も考えずに手繰って美味しい日常の「お蕎麦」は、地域に一つは欲しい、一つはあって安心のクォリティだと思う。
冒頭で述べたこの店が好きな方の感想に、蕎麦汁が週の前半と後半ではニュアンスが異なるとの記述があった。よく見ているなと思うと共に、確かに仮に週ローテーションで汁を仕込んでいるのならば、出汁返しの馴染みには日々変化がある訳であり・・・よく通う方ならではの着眼点には感心させられた。
ここは通えばもっと好きなりそうなタイプの「普段使い店」だろうな。ご近所さんに安心。