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札幌郊外でいただく東京三大たい焼き…絶品(*^.^*)♪
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
たいやき札幌柳屋（やなぎや）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2019 選出店
食べログ スイーツ EAST 百名店 2019 選出店
スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ EAST 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | たい焼き・大判焼き |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR学園都市線「太平駅」徒歩約13分 太平駅から842m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（店頭販売のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前３台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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本家･人形町柳屋でも若手･中堅職人では太刀打ちできない、名人級の焼き技♪
地下鉄南北線の終点麻生駅から徒歩20分。雪道を転びそうになりながら辿り着くと、住宅街に突如出現する行列。14：40に到着しましたが、待ち人はザッと40人。ワタクシが列に並んですぐ、本日売り切れの案内板が出ました。並んでから一時間経って、ようやく店内に入れました。はー、あったか♪♪
店内に入ると『東京人形町/名物たいやき』の札が掛かってました。店名からそうではないかと予想してましたが、やはり東京三大たい焼きの一角･柳屋さんの暖簾分け店で間違いないようです。その証拠に、一丁焼きの天然物でした。店外にも漂っていた香ばしい香りは、天然物ならでは。
焼き手は大将お一人なのに、大量買いする人が多いので、行列がなかなか捌けません。それは仕方ないにせよ、大量に買った場合、ココのたい焼きの真の旨さが分かるか疑問です。天然物のたい焼きは、焼き立てから2・3分以内が最高に旨いから、大量に買った場合でも一つだけ別にして貰って、その場で即食べたいものです。その味と食感を覚え、最適なリベイク条件を研究しないと、ひじょうに勿体ない。大量買いして持ち帰り、冷めたのを周りに配っても、コチラのたい焼きのホントの旨さは伝わりません。
【たいやき、￥140】ごく薄い皮で、尻尾の厚みが薄いタイプ。湿気対策のため、経木でくるんでくれます。それでも、粒あんが発する蒸気で、皮のパリパリ感が分速で失われていくので、皮の割合が高い尻尾からさっそくガブリ(^w^) サクパリ食感で旨～い♪ 尻尾までちゃあんとあんこが行き渡っています。鱗の隙間やフチからはみ出したあんこが、直に焼き型と接することでキャラメライズされています。コレが一丁焼きたい焼きの最大の魅力だと思います。粒あんはたっぷり量で、砂糖の甘さは控えめながら小豆の風味は濃く、旨いです(⌒∇⌒)♪
総評：コチラの大将は、前回の東京五輪の年に、請われて人形町から札幌に来たそうです。以来54年、この地でたい焼きを焼き続け、現在御歳八十越え。でもかくしゃくとして、てきぱきと手返し良く、焼き加減の見極めも正確です。あんこの行き渡り具合や、皮の薄さ、パリパリ感、いずれも素晴らしい(⌒∇⌒)♪ 一丁焼きは難しい焼き方で属人性が強く出ますが、ワタクシが人形町の柳屋で食べたたい焼きより数段美味しいので、コチラの大将は名人クラスと思います。☆4.3