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ぽん酒美味!料理も泣かせる
北の大地の「嵐山吉兆」
すんません 盛りますた ぎゃ
んだども あまりの美味しさ 酒心 琴線に触れまくる お品書き
料理の正統感と 切る 煮る 焼く 素晴らしき味加減
ここ数年の三指 というか 全品 唸りっぱなしって久々かも
季節を追う和食で いちいちなに食べたかはあまり意味無いし 海鮮は運不運ありまくりの漁模様任せ ツウことで 何食べた 何オーダーは基本 全く記載はしまふぇんが びゃ 例外っ! 現金現金
しかし うまい
マグロたたき IWC脱退で(英断だが 捕鯨船老朽化ついでともいえよう)近海 生 イワシ鯨 でやると最高だべなの マグロ 版 薬味の織りなすハーモニーがまるでストラヴィンスキーのオーケストレーションか
湯葉煮しめ これは上等ひとつぼし級の出汁加減
おひたし カンナの荒削り節が只者で無い存在感主張
ホッキもと焼き これはまぐろ叩きと並び名物だろう 五島軒修行の2代目伝承のオホーツク某旅館のオハコより 昇華 洋風な印象もあるが クリームやチーズは皆無 みつぼし宮川さんの肝ソースと並び 和のグランルセットだ!
白子焼き 流石にフグとはいかないが(予約すればこちらフグもありますけど)
バーナーの焼き入れが ブリュレか焦がしすしかで初体験の魅力 ぽん酢もいいけど シンプルに塩 できればゲランドでいただきたい気もする
いづれにしろ
素晴らしい 実に素晴らしい(拍手)
しかも ぽん酒が・・・・
オンリストは20種類くらいのものだけど
そのラインナップの素晴らしさ!
高級店や 店主のマニア趣味で良く見るとこ ??? の生酒ふなぐち偏重が多い中
これほど うまい酒 海鮮好適酒含み ず ら り(酒飲み的価値観ね)は ちょっとお目にかかったことないかも 日高見 司牡丹 刈穂 う〜ん マリア〜〜じゅっつつ!!!
料理 酒
正直 むっちゃ むちゃ 気に入りました!
久々でまつ
でまつよ!
「なんまらうめぇのタマラン子っ!」
タイトルは 全然ダメでしたね 訂正しまつ
「和のカザマ 」だね 非常に美味しいでつ 熊太郎的価値観でね 嬉!
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Sariこと熊太郎
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店名 |
和ごころ 佐々木
|
---|---|
ジャンル | 日本料理、海鮮、居酒屋 |
予約・ お問い合わせ |
011-727-3339 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄麻生駅徒歩2分 麻生駅から49m |
営業時間 | |
予算 |
¥4,000~¥4,999 |
予算(口コミ集計) |
¥6,000~¥7,999
|
支払い方法 |
カード可 (AMEX、JCB) |
席数 |
19席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2017年5月 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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定番の調理水準凄いです 刺身 和え物 旬を追いかけてます
凝ったものは無いけど いわゆる定番「肴」が泣かされます
ここまで どれも高水準は 数年で孤高かも 若い人も来るんですねぇ
いい材料 いい包丁 いい味加減
5回地下鉄でとぼとぼと行きましたが やってたの2度目 あんま相性良く無いかも 予約した方いいのかも
いやはや ぽん酒がここまで 美味店も 久々 味百仙 独酌三四郎 とか そんくらい美味い
勿論 醸してるのでなく 他人が作ったもの注ぐだけなんだけど
器 温度管理 鮮度 そして何よりも 酒好きを唸らせるラインナップ
海鮮適合酒の揃い 獺祭なんて飲んでる場合でないんすわ だっさい をやんず寒爆 びゃ
やっぱ 刺身には「日高見」っすよ 次いで「司牡丹船中八策」かな うひっ