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基本がイイから、アレンジも素敵過ぎる(^_-)-☆
チョット前ですが、1月の上旬の最初の連休。
札幌に戻ってきて何食べたいかな?
と思い訪問したのがコチラ。
中華バル SABUROKU360@札幌市北区 です。
結構気に入ってて、なんやかんやと来てます(笑)。
再訪なので、軽めに(^_-)-☆
★「蒸し鶏の中華粥」@780円。
ワタシのオーダー。
週代わりランチの一品でした。
これは、私たち夫婦の大好きな「鶏煮込み白湯麺」の
アレンジバージョンです。
食べる前から「美味い!」決定な感じのルックス(^^)/
やはり美味いです。
そうだよね、こうなるよね、って感じです。
粥、、、これまたベストマッチです。
カミサンも「やっぱ有りだね!」と笑顔です。
★エビチリ定食@980円。
カミサンのオーダー、
相変わらず自由で食べロガー泣かせなリピートオーダー、
しかしながら美味いです。
チョットもらいましたが、
この玉子入りエビチリはイケてるんだわ♪
★牡蠣入り陳麻婆豆腐@980円。
これ、、、お初ですが、
絶対美味いだろうなあ、と思いながらオーダー。
コチラの「陳麻婆豆腐」のアレンジ版ですが、
牡蠣が入る事で香りも味わいにも変化が有り、
こうも変わるんだぁ。。。と感心。
牡蠣好き&麻婆豆腐好きにはタマラン一品。
美味いです!
【あとがき】
やはり美味い♪
基本ができてるので、アレンジが素敵に思える。
割とちょいちょいリピートしてるお店です。
ごちそうさまでした(#^.^#)
基本とアレンジのバランスが素晴らしい(#^.^#)
チョット古くてスイマセン。
中華バル SABUROKU360@札幌市北区エリア です。
【ココは】
10月だけで3回も訪問してしまったお店だが、
実は11月も訪問してたんですよねえ(笑)。
何故か素敵なお店なのに混まないんだよねえ、
この日も昼時でしたが、お客さんの入りは5割位(''ω'')ナゼ?
【いただきます】
■激辛!!陳麻婆豆腐@880円。
これ、食べたかったんです、
麻婆豆腐シリーズ3品コレでコンプリートです(^o^)丿
ちなみに、従来の麻婆豆腐シリーズの中で最も辛目、
だが旨味豊かで、ほんのり香る花椒がイイ感じ。
コレはコレで美味い!
でもチョットワタシには辛いかな(笑)。
■エビチリ定食@980円。
実は店頭のPOPでエビチリは人気メニューと謳ってた。
今回初めて食べてみた。
玉子入りのエビチリでしたね、彩りも美しい。
でも、見た目もキレイだが味わいもよく計算されてて、
全体感のまとまりがイイ。
エビチリ、
久し振りに美味しいと唸っちゃいました(#^.^#)。
■鱈とクリームチーズ春巻@480円/2本。
コレも店頭POPで人気メニューと謳ってた。
なんだか不思議な中具の組み合わせですよね。
でも、これもイケたんだ。
春巻きにチーズを入れる発想する無いのですが、
これはトータルでキッチリ成立してる。
気になる方は食べてみて(^_-)-☆
■鶏煮込み白湯麺@880円。
コレは前回も食べてるメニュー。
ちなみに、相変わらずのグツグツ&アツアツ提供。
鶏の味わいがタマリマセン(⌒-⌒)、
このスープだけ水筒に入れて持ち歩きたい(笑)。
【あとがき】
ココは個人的にはロケーションの関係で、
昼しか訪問してないけど、夜も有りだと思うんだよなあ。
やはりここはイイ!
また来ます。
美味しく、ごちそうさまでした(#^.^#)
10月だけで3回も訪問しちゃったお店(その3:キノコ土鍋ご飯、なるほど旨い!)(^^)/
■訪問「3回目」(笑)。
と言う事で、訪問3回目は休日お昼、
2回目の訪問を告げてしまった事で、
「ずるい、自分だけ!」と、カミサンと同行です。
すっかり我が家の
「お気に入りの中華屋さん」のポジション(^^)/
と言う事で、今回も未食のメニューを攻めてみます。
★幻のマーボー豆腐@880円。
ルックスですが、既に旨そうなオーラが出てます(⌒-⌒)
前回の「陳麻婆豆腐」と比べると・・・
明らかに唐辛子が多い分、辛味が効いた仕上がりかな!?
等と思うのですが、
やっぱ一緒に食べてみないと分からないかもなあ。。。
今回のは今回で、旨辛仕上げで、イケてます。
★五目あんかけ焼きそば@880円。
ルックスはこれまた、旨そうなオーラを醸してます(⌒-⌒)
うん、具材たっぷり。
早速イタダキマス、
醤油系のコク旨そうな餡は、見た目以上に優しい味わい!
チョット焼きの入った麺線の食感と香味がイイ感じですね。
個人的には、もっとガツンと来る方が好きですが、
コレはコレで全然ありです。
★陳健一直伝 キノコ土鍋ご飯@880円。
ルックスからアツアツオーラ(#^.^#)
香味もイイ感じで旨そうな予感。
先程のあんかけ焼きそばが、やや優しい系の味わいでしたが、
コチラも同じ醤油ベースながら、キノコの分だけ!?
旨味とコクがアップしてて、味の表現はコチラの方が好き。
コレは旨いなあ(^^)/
そうそう。。。
チョット土鍋にご飯をくっつけたらお焦げになるかな?
と思いひっ付けてみましたが、、、、なりませんでした(笑)。
■あとがき。
前回の反省を生かして、コーヒーも頂きましたが、
コレは普通でした(笑)。
ココのお店、個人的には、
なかなか訪問難易度が高いエリアですが、イイお店(^^)/
未食メニューをちょいちょいオーダーしたいのですが。。。
今日の中では「幻のマーボー豆腐」と「土鍋ご飯」が
特に好みでしたが、中でも。。。
麻婆では「陳麻婆豆腐」、
麺飯系では、「鶏煮込み白湯麺」が、
好みですかねえ(^^ゞ
また行っちゃいます。
美味しく、ごちそうさまでした( ^ω^ )
10月だけで3回も訪問しちゃったお店(その2:担々麺、納得の味わい)(^^)/
■訪問「2回目」(笑)。
と言う事で、訪問2回目は平日お昼。
この日は、サツエキ方面でお仕事。
次のアポと見比べて、
「だったら行けるな(^^)」
とAMから、ほくそ笑んで、いそいそと訪問♪
平日のランチタイムは、
お一人様の男女が多かったですね。
と言っても、4割位の客入り。
もっと賑わってもイイお店だと思う!なあ。
★担々麺@880円。
ルックスはイイ感じで、香りが良いなあ。
既に旨そうな予感満載(^^)/
ベースの調味料系では、
芝麻醤系が多めなのかなあ、
胡麻好きなワタシにはタマラナイ方向性の
味わいです(⌒-⌒)
味わいはしっかりしてて、
辛味/旨味/コクのバランスも良く、
「ああ美味いなあ」と思う。
麺もふくよかながら弾力とスープの絡み相応、
美味しいなあ。
最初は「そこそこ美味しい」位に思ってたら、
気付けばほぼ完食の勢いに驚き、
(ラーメンのスープ完食を控えてます:笑)
ほぼ完食の写真の状態でストップ!
■終わりに。
ランチだと、店頭の駐車場の補填はもらえず('_')
(2,000円以上で100円の補填)
仕方ない!
結構「担々麺」、、、旨かったんだよね。
美味しいなあと思ったんだけど、
でもね。。。
今のところ、このお店で一番のお気に入りは、
鶏煮込み白湯麺@880円!
です。
再訪楽しみ!
ごちそうさまでした(^^ゞ
10月だけで3回も訪問しちゃったお店(その1:鶏煮込み白湯麺、ドストライクな味わい)(^^)/
ここはマイレビュアーの「satoshina1123」さんが訪問しててBMしてたお店。
まさか、10月だけで3回も訪問するとはこの時は知らず(笑)。
状況が異なるので3回を分けてアップします。
カミサンと訪問。
店舗前には有料駐車場が有るので、そこに停めて店舗へ。
■お店へ
店内に入ると、右手にカウンター席、左は2名掛けのテーブルタイプが並んでます。
ちょっと隔てて奥は4人掛けのテーブル席が2卓有り、くっつけて宴会とかも出来そうな感じ。
細長い店舗です。
店舗は、若きオニイサン、お二人で切り盛り。
ボードには辻調出身、美麗華、四川飯店、天悠で修行したと有ったが、「美麗華」は道内、「四川飯店」は色々と有るなあ、「天悠」と言うお店は道外かなあ、と思ったりします。
レジにはオニイサンと陳建一との写真が有った。
■オーダー。
メニュー見ると、マストオーダーの麻婆豆腐系は「幻のマーボー豆腐」「陳麻婆豆腐」「激辛!!陳麻婆豆腐」の3種が有るので、取り敢えずスタンダードに「陳麻婆豆腐」から(^^)/
てな感じでオーダーです。
■いただきます。
★陳麻婆豆腐@780円。
土鍋提供で、グツグツイイながら提供。山椒の香りも良くって、イイ感じ(#^.^#)。
実際に頂いた感じとしても、旨みやコクのバランスが良く、芳醇で美味しいです。旨味の醤系の味わいもしつこくない中で深みが有って、辛さと痺れのバランスもイイ感じです。
★サンラー湯麺@780円。
カミサンのオーダーです。
粘度豊かそうな雰囲気のルックス、香りからは酸味が弱いかなあ?と思う。
実際に頂いてみると、やはり「酸辣湯麺」じゃなくって「サンラー湯麺」てあるだけあって、「酢」の酸味は殆ど感じず、「辛味がピリ辛い」感じのバランス、北海道仕様な酸味控えめな味わいです。
「酸味と辛味が効いてて調和する」のが「酸辣湯麺」だろうと思うので、正直、これは物足りないですね。
★鶏煮込み白湯麺@880円。
ワタシのオーダー。
これ、メニューには無かったが、ボードに記載が有ったメニュー。
土鍋提供なメニューで、グツグツ行っての提供、旨そうです(^^♪
実際に頂いてみると、このスープ、鳥の味わい豊かな白湯スープは旨味とコクも豊かでバランスが良く、秀逸な味わいだなあ、と感じます。
麺は白色系で、ぷっくらしててほど良い弾力感、スープの絡みもイイ感じ。
コレはレギュラーメニューじゃないんだなあ。。。コレはリピート必至な味わいですね(#^.^#)
■終わりに、アレコレ。
お店は終日喫煙可みたいです、ココは好き好き(^_-)-☆。
因みに会計の時に気付きましたが、レジ横のカウンター端で、無料の珈琲(1杯サービス)が有ったが、教えてくれないと分かりません( 一一)。
それと、店頭の有料駐車場ですが、2,000円以上のお会計で100円、5,000円以上で200円引いてくれるらしいが、お一人様だと、2,000円食べないかなあ、、、と。
なかなかオイシイお店に巡り合えました。
美味しく、ごちそうさまでした(#^.^#)
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ぼっこ志(大阪難波、なんば(大阪メトロ)、JR難波 / ラーメン)
店名 |
中華バル SABUROKU360(サブロク)
|
---|---|
ジャンル | 中華料理、ラーメン、居酒屋 |
予約・ お問い合わせ |
011-736-5800 |
予約可否 |
予約可 グループでのご利用などは、事前にお電話いただきますと、スムーズにお迎えできますので、お気軽にご連絡ください。 |
住所 | |
交通手段 |
札幌市営地下鉄南北線、北24条駅、1番出口より徒歩3分 北24条駅から213m |
営業時間 |
|
予算 |
¥3,000~¥3,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥4,000~¥4,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
お酒を飲まれる方はお通しが付きます ランチ時はお通しは付きません |
席数 |
36席 (カウンター9席、テーブル27席) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 36人 |
個室 |
有 半個室あり、4人掛けテーブル×2(最大10名利用可能) |
貸切 |
可 (20人~50人可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に喫煙コーナー設置してます |
駐車場 |
無 目の前が格安コインパーキングです |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
コース | 飲み放題 |
---|---|
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト、デリバリー |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 ベビーカーで入店可能ですが、席により畳んでもらう場合がありますので、ご予約時にご確認下さい |
公式アカウント | |
オープン日 |
2016年4月15日 |
お店のPR |
料理の鉄人・陳健一の味を継いだ麻婆豆腐は絶品!ディナーでも気軽に楽しめる本格中華バル
【北24条駅より徒歩3分】陳健一のもとで修業をした店主が作る四川料理・広東料理が気軽に味わえるとあって、遠方より足を運ぶ常連客も多い。四川の達人から受け継いだ1皿「陳麻婆豆腐」は再発酵させた豆板醤や山椒がアクセントになり、辛さと旨味が程よく、お酒との相性も良い。また「レバニラ炒め」もレバーのぼそぼそ感が無く、女性のお客様にも食べやすいと好評!仕事終わりに友人・仲間同士で1杯愉しむにもおすすめ。 |
初投稿者 |
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3月の札幌、春スキーを終えて早目の晩ごはん。
久々にココに行ってみようと訪問。
(口コミは3年ぶりでした、、、オドロキ)
中華バル SABUROKU360@札幌市エリア、です。
【ココは】
割とリーズナブルな創作中華が頂けるのでスキ♪
店内の雰囲気はほぼ以前と変わらず、かと。
思えば、夜の部に来るのは初めて???かも。
★サッポロクラシック@490円。
★ジャスミン茶@290円。
カミサンと乾杯。
私は運転手なので、ジャスミン茶(^o^)丿
★カキ入り陳麻婆豆腐@980円。
久々に食べたなあ、ココの麻婆(^o^)丿
やっぱり旨い。
ベースがイケてるからアレンジも決まるよね。
牡蠣が効いてる麻婆豆腐で、
辣と麻がマイルドなバランスで効いていて、
絹ごし豆腐のフルフルとした食感が調和、
そうそう牡蠣の肌の雰囲気とも調和しているね。
★鱈とクリームチーズ春巻@520円/2本
この組み合わせ、以前も不思議に思ったけど、
改めて「合うんだね」と思った。
クリームチーズの甘さも効いてる。
個人的には、醤油と酢を1:1で混ぜたものに、
チョンと付けて食べるのが好きですね(^o^)丿
★レバニラ炒め@780円。
コレは始めて頂いたのでは???
茶系のルックスに、
大ぶりなレバーがイイ感じの一品。
レバーは粉を付けて絡め加熱されていて、
臭みは全くなく、なおかつレバの味わいも
マイルドに感じられ、
レバー好きも、苦手な人もイケる味わい(^_-)-☆
モヤシの食感もシャキっとしていて火入れ良好、
味わいもイイ感じでイケてますね♪
★酸辣湯麺@880円。
ルックスは、
割としっかりとした量感有る提供で、
色合い良く、風味もイイ感じですね♪
麺は、
プリッとした弾力感のストレート麺、
スープが絡んで口に飛び込んできます。
スープは、
酸味と辛味のバランスも良い仕上がり。
※北海道は酸味が苦手な方が統計的も多く、
酸味を抑えた提供が多い地区。
味わいも相変わらずイイ感じ。
具材も、
火入れがイイ感じで野菜の食感が良い、
キクラゲも旨いけど、
他では豚肉も粉付けて火入れしていて、
イイ感じの提供で、
ボリューム感豊かな提供でした。
満足で完食‼️
【あとがき】
久々の訪問でしたが、相変わらずイケてる創作中華でした。
コロナ禍で大変だと思いますが、頑張って欲しいお店。
ごちそうさまでした(〃ω〃)