気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
さすらいスキー野郎さんの他のお店の口コミ
-
ら～麺 どらせな（麻生、新琴似 / ラーメン）
-
麺処 メディスン麺（太平 / ラーメン）
-
雨は、やさしくNo.3 雨燦燦（元町（札幌） / ラーメン）
-
麺屋 まるきよ（麻生、北３４条、新琴似 / ラーメン）
-
らぁめん＆カレー 黒帯（稲積公園、発寒 / ラーメン、カレー）
-
らーめん まるふじ（発寒南、宮の沢、発寒中央 / ラーメン）
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
麺乃奏
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄南北線麻生駅３番出口徒歩約１５分 新琴似駅から410m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター 6席、テーブル 4×2席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店前 ５台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2010年11月16日 |
| 備考 |
2010年11月16日に開店したが翌年閉店、そして2017年10月19日再開。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
周辺のお店ランキング
札幌市北区×ラーメンのランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
札幌市は北区新琴似は新琴似通り派出所の隣「ラーメンキッチン・ヌーボー」さんの撤退後の店舗に10月19日にオープンした「麺乃奏(かなで)」さんの「醬油・塩ラーメン」です。こちらは、2010年に一度この場所で開店して事情から翌年閉店しています。同じ場所での再開は札幌でも珍しいケースです。
着丼まで4分少々。まずはスープから。鶏ガラと豚骨のやや白濁感のあるWスープで鶏ガラが多め。数種の野菜と一緒に煮込み、醬油は酸味のない有機醬油を加え一口目から動物系の旨みと醬油のコクが口に広がります。塩は昆布を加えた塩ダレで素材の旨みが良く出ています。
麺は森住製麺さんの黄色い中細縮れ麺。加水高めで茹で上げは丁度良し。両方のスープに良く絡み旨い麺です。
具材は肉感を残した柔らかい豚バラチャーシウ、火当てしたモヤシと挽肉、木耳、ネギ、煮玉子とオーソドックスな札幌ラーメンの構成。見た目以上に柔かでアッサリ目な味わいに完食・完汁でした。
事情があっての再開店ですが、味については以前とかわらないようで、無化調にこだわった何処か昔懐かしい味わいです。以前のヌーボーさんとは対照的な味で、噂を聞いたご近所の年配の方々が多く訪れているようです。バランス良い仕上がりに味噌も期待できそうです。自分も近所なので今度は期待の味噌を食しに再訪問したいです。