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kingtaka
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
横浜家系ラーメン 銀家 札幌宮の森本店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、餃子 |
|
予約・ お問い合わせ |
011-215-9170 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西２８丁目駅から976m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
31席 （カウンター 12席、テーブル 4×4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店前横 4～5台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年3月1日 |
| 関連店舗情報 | 銀家の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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孝一郎さんを出て、道道８９号をひた歩くこと約６ｋｍ。
気温２７度だが、歩き続ければ汗が滴る・・・(*_*)
つづいては、銀家宮の森店さんへ行ってきました。
最寄駅は西２８丁目と円山公園がほぼ同距離で１．２ｋｍ。
北１条・宮の沢通に面しております。
近くには北海道神宮に円山公園。
オープンは２０１７年３月。
こちらは本店を謳っておりますが、北海道のということでしょう。
本年４月には２号店となる1067591,東苗穂店]がオープン。
ほぼ１４時に到着。
こちらも最近の資本系チックな派手な看板に。
入口右奥にある券売機でとんこつ醤油ラーメン並盛７５０円、のり１００円にキクラゲ１００円を購入。
客席はＬ字型カウンター、左手にテーブル４名席×４卓。
ということで、カウンター手前側真ん中付近の１０番席に着席。
テーブル席は以前は円卓だった模様。
バイトらしき男性店員に食券を渡すとともに太麺・麺かためをお願いします。
ライスを聞かれましたがお断り。
ランチタイムサービスのザンギ２個もお断り。
無料トッピングも要らなかったが、断り続けるのも失礼なので・・・玉子を選択。
ライスは終日無料ですし、ずいぶんとサービスいいですな( ;∀;)
先客１０名後客８名。
厨房では女性２名にホールは先述の男性店員が切り盛りしております。
メインは女性が担当。
動きが機敏でなかなかいいですよ(´▽｀)
お冷やはセルフ。
ピッチャー&コップはカウンターに配置されてました。
カウンター周辺をチェック。
おろし生姜は用意しておらず
白ゴマはスリッキーであらず。
他にフライドガーリック、のり玉のふりかけなんてのも。
つづいて厨房の様子を確認。
寸胴は大サイズが３つ。
えんま棒は見当たらず。
こちらはザルで濾して丼に投入の図式。
麺茹ではテボでした。
約９分で着丼。
スープは少なめ、麺がはみ出気味です。
スープはバランス型。
豚骨感はライトでコクよりも旨味が感じられました。
醤油感は強めですが、主張は控えめ。
鶏油は少なめ、風味も弱め。
スープ温度は熱めだが温くなるのも早かったです。
麺は丸山製麺㈱の中太ストレート。
目の前に麺箱が２段。
茹で加減はしっかりかため。
モッチリ感なく、先ほどの孝一郎さんよりポキポキしてます。
そして孝一郎さんより太さはないが、重厚感ありました。
チャーシューは肩ロース。
サイズはやや小振り。
厚みは十分あり。
脂身は少なめ。
味付けは薄めで、肉の味が十分感じられました。
残念なのはビジュアルで貧弱感が・・・
ほうれん草は適量。
えぐみがあり、青々しさが感じられました。
のりは増しが５枚。
厚みはふつう。
風味は浸すとより香りが引き立つ印象。
きくらげは耳タイプ。
コリコリ感は弱く、鮮度感があまりなく。
量は適量でした。
玉子は味付け。
半熟加減はかため寄り。
味はふつう。
刻みねぎは少なめ。
味はほとんどせず。
家族連れもいらしたし、テーブル席があって駐車スペースがあるから入りはよかったです。
サービスも申し分ないし、しっかり根付いてる感ありました。
帰りは西２８丁目駅から新札幌経由で新千歳へ。
2021172-065