丁寧なお料理、魅せる和食の美しさ : かまだ茶寮 円山

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4.2

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/01訪問1回目

4.2

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

丁寧なお料理、魅せる和食の美しさ

かつてから、行きましょうリストにあった、こちら。
BMとは別に(笑)

数量限定の、手織り寿し狙いです。
雪がシンシンと降る中、メイン道路から路地に入り、とても風情を感じます。

古民家cafe。
入り口から内装から、お手洗いから、
古民家そのもの。
とってもステキです♡
BOXが3席。
2階も同様ですって。

ほぼほぼ予約客のような雰囲気で、若い方のおデート、女性お二人だったり、静かな空間。

さて、予約をしていたので、ほぼ出来上がっている手織り寿市たちは、お席について、まもなく到着。

オーダーは、
◆円山特上手織り寿し 2300円
◆プレモル 500円
天ぷら、茶碗蒸し、アイス付き
酢飯、海苔はおかわり自由

とても美しいプレート。
お茶碗に酢飯で、手巻き寿司用しゃもじ。
お味噌は、ちょっとお出汁が少なめ。
酢飯好きなワタクシとしては、
薄いお味の酢飯でございます。

────────
鴨肉のロースト、鶏むね肉の柚子胡椒ドレッシング、生ハムの青しそ&クリームチーズ巻き、北海道産タコ、ホタテ、サーモンとクリームチーズ、鯛の昆布〆、カブの甘酢漬け、かぼちゃのほっこり煮、道産じゃがいものマッシュポテト、筍と絹さやの胡桃味噌、きゅうりのお花味噌マヨネーズ、蓮根のきんぴら ズッキーニ添え、エリンギとブロッコリーの塩麹炒め、人参と大根の三つ葉結び、かまだの卵焼き、人参のハニーマスタード和え、サツマイモのレモン煮、揚げ茄子ガーリック
────────
の、ひと口お料理。

別皿で、舞茸、茗荷、ししとうの天ぷら
茶碗蒸し

手巻き風にプレート上のお料理を巻くのも良し、
お茶碗にお料理を乗せて丼にするのも良し、
普通に定食として、いただくのも良し!

いろいろな食べ方があり、楽しい♪

お品のひとつひとつは、丁寧な仕事をされてるのもあり、素材のお味を生かしたもの。
思いの外、お刺身系は少なく、海苔で巻くのは少なくなったけど、お醤油ジュレが、なかなか美味しい♪
茶碗蒸しは、硬めの卵蒸し。
天ぷらはサクサク感は、求めない。


クリームチーズ系のは、お酒、ワインといただきたいお品ね。
ビールをオーダーだけど、ほぼほぼ酢飯付きのこのプレートが一緒に到着なので、アルコールと一緒にあまり楽しめなかったかも。

特別なお食事に、こちらを選んでもいいかも♪
円山という場所柄でもね♪

美味しかったデス。
誰かを連れて行きたいお店デス!
ごちそうさまでした(╹◡╹)

  • かまだ茶寮 円山 -
  • かまだ茶寮 円山 - 生ハムクリームチーズ

    生ハムクリームチーズ

  • かまだ茶寮 円山 - 鴨肉、醤油ジュレ

    鴨肉、醤油ジュレ

  • かまだ茶寮 円山 - 丁寧な仕事

    丁寧な仕事

  • かまだ茶寮 円山 - 円山特上手織り寿し

    円山特上手織り寿し

  • かまだ茶寮 円山 - 茶碗蒸し、天ぷら

    茶碗蒸し、天ぷら

  • かまだ茶寮 円山 - プレモル

    プレモル

  • かまだ茶寮 円山 - アイスと温かいほうじ茶

    アイスと温かいほうじ茶

  • かまだ茶寮 円山 - しゃもじと海苔

    しゃもじと海苔

  • かまだ茶寮 円山 - 横には薬味

    横には薬味

  • かまだ茶寮 円山 - 円山特上手織り寿し

    円山特上手織り寿し

  • かまだ茶寮 円山 - 天ぷら

    天ぷら

  • かまだ茶寮 円山 - 円山特上手織り寿し

    円山特上手織り寿し

  • かまだ茶寮 円山 - 結ぶ、丁寧に

    結ぶ、丁寧に

  • かまだ茶寮 円山 - きゅうりも丁寧な仕事

    きゅうりも丁寧な仕事

  • かまだ茶寮 円山 - 鴨肉

    鴨肉

  • かまだ茶寮 円山 - 醤油ジュレ

    醤油ジュレ

  • かまだ茶寮 円山 - 鯛を巻いて

    鯛を巻いて

  • かまだ茶寮 円山 - アイス

    アイス

  • かまだ茶寮 円山 -
  • かまだ茶寮 円山 -
  • かまだ茶寮 円山 -
  • かまだ茶寮 円山 -
  • かまだ茶寮 円山 -
  • かまだ茶寮 円山 -
  • かまだ茶寮 円山 -
  • かまだ茶寮 円山 -
  • かまだ茶寮 円山 -
  • かまだ茶寮 円山 -
  • かまだ茶寮 円山 -
  • かまだ茶寮 円山 -
  • かまだ茶寮 円山 -
  • かまだ茶寮 円山 -
  • かまだ茶寮 円山 -
  • かまだ茶寮 円山 -
  • かまだ茶寮 円山 -
  • かまだ茶寮 円山 -
  • かまだ茶寮 円山 -
  • かまだ茶寮 円山 - お手洗い 古民家そのもの 感動

    お手洗い 古民家そのもの 感動

  • かまだ茶寮 円山 - 帰り道、風情があります

    帰り道、風情があります

  • かまだ茶寮 円山 -
  • かまだ茶寮 円山 -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
かまだ茶寮 円山
ジャンル 甘味処、日本料理、カフェ
予約・
お問い合わせ

050-5597-1866

予約可否

予約可

-

住所

北海道札幌市中央区南2条西25-1-31

交通手段

地下鉄東西線円山公園駅4番出口より徒歩約3分
かまだ茶寮 円山
築85年の古民家を改装した居心地の良い空間
Tel0116160440


円山公園駅から144m

営業時間
  • 火・水・木・金・土・日

    • 11:00 - 17:00
    • 定休日
  • ■ 営業時間
    現在夜の営業は休業いたしております。
    営業開始につきましては未定になります。
     

    ■ 定休日
    月曜祝日の場合は営業し、翌日定休
予算

¥3,000~¥3,999

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
¥2,000~¥2,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

席・設備

席数

28席

(テーブル10席 最大28名様まで)

最大予約可能人数

着席時 28人、立食時 35人

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

提携コインPあり。店内利用で1時間無料

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可

OK

ドレスコード

なし

ホームページ

https://kamada-saryo.com

公式アカウント
オープン日

2016年4月28日

このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。

リニューアル前の店舗情報を見る

電話番号

011-616-0440

備考

円山手織り寿しは数量限定の為、予約をお勧めしております。お気軽にお問い合わせくださいませ。
また、14時00〜16時00分の時間帯にお問い合わせ頂けますとスムーズにご予約案内が可能です。

初投稿者

トムトム(4091)

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