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黒毛和牛赤身 焼きシャブシャブ2,000円
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上からカルビ1,380円・ハバキ・サガリ2,700円
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タン塩1,280円
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黒毛和牛ハンバーグ1,580円
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壺漬赤身一本漬1,800円
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壺漬赤身一本漬1,800円
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ミノ(みそ味)880円
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シマ腸800円
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網の上のタン塩
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道産モッツァレラチーズ焼き1,280円
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生
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漬けダレは出汁
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出汁タレの説明
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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テーブルセット
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外観
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内観
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2019年4月21日訪問
北海道札幌市中央区宮の森2条16丁目12-3
黒牛むらい
ここ最近焼肉が続いておりますが、またまた焼肉で黒牛むらいさんへ。
駐車場完備。車で来ましたが帰りは代行で帰ることにしてビールをオーダー。
テーブルセットには「黒牛むらい流五福だし焼肉のすすめ」という敷物が。
大根、長ネギ、人参、胡瓜、牛蒡が入った特製だしで頂く焼肉とのこと。
お肉をオーダーした後にそれら具材の入った椀に出汁を注いでくれます。
初めての訪問。色々食べてみたい!ということでちょこちょこオーダー。
・黒毛和牛赤身 焼きシャブシャブ 2,000円
・壺漬赤身一本漬 1,800円
・黒毛和牛ハンバーグ 1,500円
・焼肉カルビ 1,380円
・熟成タン塩 1,280円
・特選和牛サガリ 2,700円
・シマ腸(塩味) 800円
・ミノ(味噌味) 880円
・道産にんにくオイル焼き 800円
・道産モッツァレラ焼き 1,280円
・黒牛冷麺(ハーフ) 680円
・椎茸
他、デザートなどなどをオーダーしました。
焼きシャブシャブは赤身の味わいダイレクトに。10秒程両面を焼いて…と説明をいただきましたが、10秒では流石にレアというより生肉状態だったのでもう少し焼いてから食べました。
壺漬赤身一本漬は長ーいお肉が壺に漬かっています。
包丁が入っているので食感良く、黄身の付けダレと一緒に食べて美味。
黒毛和牛ハンバーグは焼きあがった状態で提供されます。
つなぎ無しのハンバーグは肉肉しくジューシーで美味。
熟成タン塩はカットのサイズにばらつきがありましたがタン元付近で歯切れよく美味しいものでした。
道産モッツァレラ焼きですが、単体で食べるとミルキーな味わいで良いのですが、お酒と一緒に食べようとすると塩っけが足りない印象です。
ですのでハンバーグにかけて食べました。
にんにくももう少し香りがあると良いのになぁと個人的な感想です。
全体的にジューシーでありながら上品に、出汁でさっぱり食べられる印象のお店様。
物足りないという方にも焼肉のタレがテーブルにあったので、そちらで食べるのもありかと。
料理の提供が2~3度忘れられていたので、この時間が少しもったいなく感じました。
単価が高いのでこの辺りで少しコスパは悪いと感じてしまいます。
大変美味しく頂きました。
ご馳走さまです。